Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/refs/heads/master/out/suzette.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" 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trois <objectName type="ustensile" key="ruche">ruches</objectName> à l'état ordinaire. Car il y a ainsi augmentation de travail, partant de produit, sans aggravation* <note type="annotation">Aggravation. Augmentation.</note> de charges, la quantité de couvain à nourrir restant la même. Et tripler la population d'<objectName type="produit" subtype="animal" key="abeille">ouvrières</objectName>, c'est quintupler* <note type="annotation">Quintupler. Rendre cinq fois plus grand.</note> la production du miel. </p> <p> Telle est la méthode <hi rend="italic">intensive</hi> qui, scientifiquement appliquée à toutes les productions, fournirait, en <placeName>France</placeName>, l'aisance à une population au moins décuple de la nôtre. </p> <p> <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> soumit a l'expérience du doublement des <objectName type="produit" subtype="animal" key="abeille">abeilles ouvrières</objectName> deux de ses <objectName type="ustensile" key="ruche">ruches</objectName>. Et ces deux donnèrent, à elles seules, autant qu'eussent produit les six, laissées à elles-mêmes : douze kilogrammes chacune, au lieu de trois ou quatre. </p> <p> Tout compte fait, le <objectName type="ustensile" key="ruche">rucher</objectName>, dès cette première année d'essai, procura soixante-dix francs. Il en promettait le double pour l'année prochaine, par les <objectName type="produit" subtype="animal" key="abeille">essaims</objectName> issus des premiers. </p> <p> C'était une ressource toute nouvelle dont la création avait été plutôt un passe-temps qu'un travail ; ce qui faisait dire plaisamment à la jeune <roleName>fermière</roleName> qu'elle avait gagné cet argent à regarder voler les mouches. </p> <p> Il est vrai, qu'avec ce spectacle, elle s'était donné également le plaisir de promenades à <placeName key="Saint-Quentin" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q182744">Saint-Quentin</placeName>, le samedi. Elle avait porté son <objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">miel</objectName> d'or aux belles dames de la ville, en compagnie des autres <objectName type="mets" key="friandise">friandises</objectName> auxquelles elles s'étaient si bien faites dès le premier jour.</p> <pb type="page" n="409" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_409.jpg"/> </div> <div type="questionnaire"> <head> Questionnaire. </head> <list> <item>— Que connaissait <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> des avantages qu'il y a à augmenter la population des <objectName type="ustensile" key="ruche">ruches</objectName> ?</item> <item>— Quel serait pour la <placeName>France</placeName> le profit de cette méthode ?</item> <item>— Quel béné<cb/>fice tira <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> de l'application de la méthode intensive ?</item> <item>— Que disait-elle de cette nouvelle ressource ?</item> <item>— Pourquoi était-elle allée plus souvent à <placeName>Saint-Quentin</placeName> ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head> DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES. </head> <div type="sciences_naturelles"> <head type="sujets"> Sciences naturelles. </head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>—LE <objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">MIEL</objectName>.</item> <item>— Expliquer ce qu'est ce produit.</item> <item>— Comment doit-on s'y prendre pour le recueillir dans les <objectName type="ustensile" key="ruche">ruches</objectName> ?</item> <item>— Comment est-il extrait des <objectName type="ustensile" key="ruche">rayons</objectName> et mis en vente ?</item> <item>— Quel est le meilleur <objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">miel</objectName> ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Le <term><objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">miel</objectName></term> est une substance liquide et sucrée que les <objectName type="produit" subtype="animal" key="abeille">abeilles</objectName> pompent dans les <objectName type="produit" subtype="végétal" key="fleur">fleurs</objectName> ou recueillent sur les <objectName type="produit" subtype="végétal" key="feuille">feuilles des plantes</objectName>. Elles l'apportent dans leur <objectName type="produit" subtype="animal" key="abeille">estomac</objectName> et le dégorgent dans des <objectName type="ustensile" key="ruche">cellules</objectName> pour le conserver ; il est destiné à la consommation journalière des habitantes de la <objectName type="ustensile" key="ruche">ruche</objectName>, et doit aussi servir de réserve pour l’époque où les <objectName type="produit" subtype="végétal" key="plante">plantes</objectName> n'en fourniront plus. </p> <p>La principale récolte du <objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">miel</objectName> a lieu en mai, en juin ou en juillet, suivant les localités. On opère la taille des <objectName type="produit" subtype="animal" key="ruche">gâteaux</objectName> dans des conditions plus on moins fortes, selon la quantité du <objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">miel</objectName> préparé et l'état de la saison. Seulement, les <objectName type="produit" subtype="animal" key="abeille">abeilles</objectName> ne verraient pas sans colère cette violation de leur domicile et ce vol de leurs <objectName>provisions</objectName> d'hiver. Pour s'emparer des <objectName type="ustensile" key="ruche">gâteaux de miel</objectName> qui remplissent la <objectName type="ustensile" key="ruche">ruche</objectName>, il faut mettre ces <objectName type="produit" subtype="animal" key="abeille">insectes</objectName> irritables hors d'état de nuire. On y parvient, on les rend paisibles en les enfumant. On envoie pour cela de la <objectName type="ustensile" key="fumée">fumée de chiffons</objectName>, dans l'intérieur de la <objectName type="ustensile" key="ruche">ruche</objectName>, à l'aide d'un <objectName type="ustensile" key="soufflet">soufflet</objectName> de forme particulière ; les <objectName type="produit" subtype="animal" key="abeille">abeilles</objectName> s'agitent, se redressent sur leurs pattes de derrière ; on peut alors faire ce que l'on veut, c'est-à-dire tailler les <objectName type="ustensile" key="ruche">rayons</objectName>, sans qu'elles s'inquiètent ; seulement, il ne faut pas trop faire durer la chose, parce qu'on pourrait asphyxier ces utiles <objectName type="produit" subtype="animal" key="abeille">insectes</objectName>.</p> <p>On extrait le <objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">miel</objectName> des <objectName type="ustensile" key="ruche">rayons</objectName> en les faisant égoutter au-dessus d'un <objectName type="ustensile" key="vase">vase</objectName>, et ce <objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">miel</objectName>, dit <term><objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">miel vierge</objectName></term>, est le meilleur. Ce qui reste adhérent à la <objectName type="ustensile" key="ruche">cire</objectName> s'obtient en faisant fondre les <objectName type="ustensile" key="ruche">gâteaux</objectName> ; le <objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">miel</objectName> surnage et il est facile de le recueillir. On met cette substance en vente, soit en <objectName type="ustensile" key="ruche">rayons</objectName>, soit renfermé dans des <objectName type="ustensile" key="pot de verre">pots de verre</objectName>. </p> </div> </div> <div type="sciences_naturelles"> <head type="sujets"> Sciences naturelles. </head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>LA CIRE.</item> <item>— Indiquer d'où elle provient.</item> <item>— Qu'est-elle dans les rayons ?</item> <item>— Comment est-elle blanchie lorsqu'on l'a moulée en pains ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>La <term>cire</term> est un produit sécrété par l'insecte, et non le simple pollen recueilli dans les fleurs. On aperçoit très bien les petites plaques de cire en soulevant un peu les derniers anneaux du ventre de l'abeille. Cette matière sert à la confection des alvéoles où les insectes de la ruche déposent le miel et les œufs que pond seule la reine. <note type="reference">(<persName type="historique">FIGUIER</persName>, <title>Les insectes</title>.)</note></p> <p>Chaque alvéole constitue un petit godet à six pans, fermé d'un côté, et la masse des alvéoles réunis en double couche constitue les gâteaux.</p> <p>On blanchit la cire en l'exposant à la lumière du soleil et à la fraîcheur des nuits sous forme de copeaux très minces ou en la traitant par certains acides. </p> </div> </div> <div type="industrie"> <head type="sujets"> Industrie. </head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Indiquer comment on fabrique les bougies et les cierges avec de la cire.</item> <item>— Quelle substance remplace presque toujours la cire, pour la fabrication des bougies, depuis quelques années ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p> On fabrique les bougies au moyen de moules de fer-blanc ou d'étain à la base desquels est adaptée une moitié de tuyau servant d'enton- <pb type="page" n="410" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_410.jpg"/> noir à la matière liquide. Chaque moule est garni en son milieu vertical d'une mèche tressée, fixée en bas par un nœud et en haut par une cheville de bois posée de travers. La cire en fusion, versée dans le tuyau supérieur, remplit les moules où elle se fige et donne les bougies. </p> <p>La fabrication des cierges a lieu de la même manière. </p> <p>On remplace la cire, dans la fabrication des bougies, par du suif qu'on purifie pour le débarrasser de son infecte odeur et de la matière huileuse qu'il renferme ; on se sert, dans cette opération, d'eau de chaux à laquelle on ajoute en second lieu de l'acide sulfurique. Après ce traitement, le suif prend une consistance ferme et il est d'une blancheur parfaite ; on le désigne alors sous le nom de <term>stéarine</term>. Les bougies de l’<term>Etoile</term>, si connues, sont fabriquées avec cette substance.</p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_116"> <head type="sujets"> Économie domestique. </head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Usages du <objectName type="ingrédient" subtype="éparco" key="miel">miel</objectName> dans la médecine domestique.</item> <item>— Quelle <objectName type="mets" key="boisson">boisson</objectName> fabrique-t-on avec ce produit ?</item> <item>— Donnez quelques détails sur l'<objectName type="mets" key="hydromel">hydromel</objectName>.</item> <item>— Prix, à ce moment, soit au marché, soit chez les épiciers, du demi-kilogramme de <objectName type="produit" subtype="animal" key="miel">miel en rayons</objectName> et de <objectName type="ingrédient" subtype="éparco" key="miel">miel en pots</objectName>, qualité ordinaire.</item> <item>— Usages de la <objectName type="produit" subtype="animal" key="cire">cire</objectName> dans, le ménage.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p> On emploi le <objectName type="ingrédient" subtype="éparco" key="miel">miel</objectName>, au lieu de <objectName type="ingrédient" subtype="éparco" key="sucre">sucre</objectName>, dans les <objectName type="mets" key="tisane">tisanes</objectName> rafraîchissantes à l'<objectName type="ingrédient" subtype="féculent" key="orge">orge</objectName> et au <objectName type="ingrédient" subtype="légume" key="chiendent">chiendent</objectName>.</p> <p>On fabrique avec le <objectName type="ingrédient" subtype="animal" key="miel">miel</objectName> une <objectName type="produit" subtype="boisson" key="hydromel">boisson</objectName>, l'<term><objectName type="produit" subtype="boisson" key="hydromel">hydromel</objectName></term>, qui était en grande faveur chez nos pères, les Gaulois. A cet effet, on prend huit litres d'<objectName type="ingrédient" key="eau">eau</objectName> et un de bon <objectName type="ingrédient" subtype="éparco" key="miel">miel</objectName> ; on fait bouillir le tout jusqu'à ce que ce mélange soit réduit de moitié, et l'on y ajoute à la fin un peu d'<objectName type="ingrédient" subtype="boisson" key="eau-de-vie">eau-de-vie</objectName>. Le <objectName type="produit" subtype="boisson" key="hydromel">liquide</objectName> étant refroidi, on le met en <objectName type="ustensile" key="bouteille">bouteilles</objectName>, et il peut être gardé de dix à douze ans. </p> <p>Dans le ménage, la <objectName type="produit" subtype="animal" key="cire">cire</objectName> sert à donner du brillant aux parquets et aux meubles. On les frotte avec des <objectName type="produit" subtype="animal" key="cire">pains</objectName> de cette substance, et l'on passe la <objectName type="ustensile" key="brosse">brosse</objectName> sur la surface ainsi enduite jusqu'à ce que la <objectName type="produit" subtype="animal" key="cire">cire</objectName> soit également étendue ; il ne reste plus qu'à frotter en second lieu avec un <objectName type="ustensile" key="chiffon">chiffon</objectName> ou une <objectName type="ustensile" key="peau">peau</objectName> souple. </p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
