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            <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title>
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               <persName>Rebecca Heintzelman</persName>
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               <persName>Jaehoon Pyon</persName>
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            <distributor>Bucknell University</distributor>
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               <monogr>
                  <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles.
                     Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine –
                     Couture</title>
                  <author>Robert Halt</author>
                  <textLang>French</textLang>
                  <imprint>
                     <date>1889</date>
                     <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor>
                     <pubPlace>Paris, France</pubPlace>
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            <language ident="fr">French</language>
            <language ident="en">English</language>
         </langUsage>
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   </teiHeader>
   <text>
      <body>
<div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch088">
<pb type="page" n="304" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_304.jpg"/>
            <head>88. — En voici ! </head>
            <div type="récit">
               <p>A cette musique, la <roleName>paysanne</roleName> s'était réveillée et souriait au couplet.</p>
               <p>— Eh bien ! dit-elle en se soulevant, en voulez-vous, des <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName> du bois joli
                  ?</p>
               <p> — Oui, dit <persName type="fictif" key="pascal">Pascal</persName>.</p>
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            	<p>— Bon ! mais si vous aimez les <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName>, moi, j'aime les chansons. Chantez d'abord
                  un autre couplet.</p>
               <p>Sans se faire prier davantage, comme on s'en doute bien, l'ami <persName type="fictif" key="pascal">Pascal</persName> entonna de nouveau :</p>
               <lg>
                  <l>La <placeName key="fontaine des Innocents" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q1435791">fontaine des Innocents</placeName>
                  </l>
                  <l>Voit, la nuit, parmi les passants,</l>
               	<l>Dormir plus d'une <roleName>paysanne</roleName></l>
                  <l>A qui son bras sert d'oreiller ; </l>
                  <l>La lune garde son <objectName type="ustensile" key="panier">panier</objectName>,</l>
                  <l>La lune blonde et diaphane.</l>
               	<l>Qui veut des <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName> du bois joli ?</l>
                  <l>En voici, </l>
                  <l>En voici mon <objectName type="ustensile" key="panier">panier</objectName> tout rempli </l>
               	<l>Des <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName> du bois joli !</l>
               </lg>
            	<p>Et vraiment cette mère aux <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName> aimait la musique, car, le morceau fini, elle
                  demanda :</p>
               <p> — Qui est-ce qui a fait cette belle chanson ?</p>
               <p>— C'est, dit <persName type="fictif" key="pascal">Pascal</persName>, un beau
               	<roleName>chansonnier</roleName>, <persName key="Pierre Dupont" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q2735843">Pierre Dupont</persName>.</p>
               <p>— Bon ! il faut croire que ce <persName key="Pierre Dupont" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q2735843">Pierre Dupont</persName>
                  m'a vue dans son temps, car voilà bien vingt-cinq ans que chaque printemps nous
                  ramène au bord de la fontaine, moi et mes <objectName type="ustensile" key="panier">paniers</objectName>.</p>
               <figure>
               	<caption><objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">Fraises</objectName>. Les <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName>, fruits du <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraisier">fraisier</objectName>, constituent un excellent
                     <objectName type="mets" key="dessert">dessert</objectName> ; les <objectName type="mets" key="confiture de fraises">confitures de fraises</objectName> sont très appréciées. </caption>
               </figure>
               <p>Elle se leva et sur une large feuille offrit bonnement deux poignées du joli
               	<objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fruit</objectName>. Les <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName> sont un délice ; et le hasard qui tendait si poétiquement
                  celles-ci, au pied de la belle fontaine, au murmure perlé* <note type="annotation">Murmure perlé. Murmures qui imitent le bruit de perles qui se choquent.</note>
                  de l'eau, ajoutait à leur saveur.</p>
               <p>La compagnie était ravie. La <roleName>paysanne</roleName> regardait ses gens se régaler, toute ronde,
                  les mains dans les grandes poches de son tablier, en femme à qui ces poches-là
                  permettaient quelque fantaisie.</p>
               <p><persName type="fictif" key="mme_richard">Mme Richard</persName> voulut lui payer
                  la friandise.</p>
               <pb type="page" n="306" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_306.jpg"/>
               
               <p>— Laissez donc ! La chanson a bien un autre couplet, hein ?</p>
               <p>Mais <persName type="fictif" key="pascal">Pascal</persName>, pour la première fois
                  de sa vie peut-être, n'eut pas la mémoire présente. Et comme, malgré cela, la
                  <roleName>marchande</roleName> refusait l'argent, la tante, pour ne pas être en reste, fit l'emplette
                  d'un petit <objectName type="ustensile" key="panier">panier</objectName> de <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName>.</p>
               <p>Et au revoir, la brave mère et la belle fontaine !</p>
            </div>
            <div type="questionnaire">
               <head>Questionnaire.</head>
               <list>
               	<item>— Quel dialogue s'engagea entre la <roleName>marchande</roleName> réveillée et <persName type="fictif" key="pascal">Pascal</persName> ? </item>
               	<item>— Récitez le second couplet de la chanson des <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName>. </item>
               	<item>— Que demanda la <roleName>marchande</roleName> ? </item>
                  <item>— Que dit-elle au sujet de <persName key="Pierre Dupont" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q2735843">Pierre
                        Dupont</persName> ?</item>
                  <item>— Qu'offrit-elle au jeune chanteur ? </item>
               	<item>— Comment la brave femme regardait-elle <persName type="fictif" key="pascal">Pascal</persName> et les autres manger ses <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName> ? </item>
                  <item>— Que répondit-elle à <persName type="fictif" key="mme_richard">Mme
                        Richard</persName> qui voulait payer ? </item>
                  <item>— Qui fut en défaut cette fois ? </item>
                  <item>— Quel achat fit <persName type="fictif" key="mme_richard">Mme
                        Richard</persName> ?</item>
               </list>
            </div>
            <div type="exercices">
               <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head>
               <div cert="high" org="composite" part="Y" sample="initial" type="morale" xml:space="default" xml:id="sujmor_088">
                  <head>Morale. </head>
                  <div type="questions">
                     <list>
                        <item>— Qu'est-ce que la musique ? </item>
                        <item>— Quels effets produit la bonne musique ? </item>
                        <item>— Qu'est-ce qu'une chanson ? </item>
                        <item>— Quels sujets de chansons conviennent aux jeunes filles ?</item>
                        <item>— Que doit-on faire lorsqu'on entend chanter une chanson peu
                           convenable ? </item>
                        <item>— Écrivez la chanson que vous aimez le mieux.</item>
                     </list>
                  </div>
                  <div type="réponses">
                     <p>La <term>musique</term> est l'art de combiner les sons d'une manière
                        agréable à l'oreille. Elle développe les deux organes de l'ouïe et de la
                        parole ; elle adoucit les caractères, elle civilise les natures les plus
                        rebelles, elle allège la fatigue des travailleurs et leur ménage des
                        plaisirs innocents à la place d'amusements souvent grossiers et ruineux.
                        C'est le charme des réunions de jeunes filles.</p>
                     <p>Une <term>chanson</term> est une pièce de vers qu'on chante sur quelque air,
                        et dont les stances se nomment couplets.</p>
                     <p>Les sujets de chansons que doivent préférer les jeunes filles se rapportent
                        aux devoirs, aux plaisirs, aux souffrances de la vie de famille ou de
                        l'école, aux fleurs, aux oiseaux, aux êtres et aux objets qui participent à
                        nos travaux ou en sont l'objet. Il y en aura encore de gaies, de malicieuses
                        pour ridiculiser les travers, les prétentions, les défauts ; mais toutes
                        seront écrites avec la délicatesse et la réserve que commandent l'âge et le
                        sexe de celles à qui elles s'adressent.</p>
                     <p>Lorsqu'une jeune fille entend chanter une chanson peu convenable, elle doit
                        se retirer sans affectation, et, si elle ne le peut, prier une grande
                        personne de rappeler au chanteur qu'il y a une jeune fille dans la société
                        réunie pour l'écouter.</p>
                  </div>
               </div>
               <div type="complexe">
                  <head>Horticulture.</head>
                  <div type="questions">
                     <list>
                     	<item>— Où la <roleName>ménagère</roleName> peut-elle planter des fraises dans son jardin ? </item>
                        <item>— Quelles variétés choisira-t-elle, et pourquoi ? </item>
                        <item>— Qu'est-ce que les filets des fraisiers ? </item>
                        <item>— Qu'en fera-t-on ?</item>
                     </list>
                  </div>
                  <div type="réponses">

<p>La <roleName>ménagère</roleName> qui peut disposer d'un petit jardin, plantera des pieds de
                        fraises le long des bordures ; ainsi ces fruits mûriront parfaitement et
                        emploieront un terrain le plus souvent sans usage. Elle choisira des
                        variétés robustes et d'un bon produit, comme la fraise des quatre saisons et
                        le caperon rouge.</p>
                     <p>De chaque pied de fraisier, il se détache, dès la fin de mai, des <pb type="page" n="307" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_307.jpg"/>
                         filaments qui croissent avec rapidité,
                        courent sur le sol et s'y fixent en différents points par des racines qui
                        prennent naissance sous une touffe de feuilles. Cette touffe est un nouveau
                        pied de fraisier qu'on a avantage à transplanter quand il a pris une
                        croissance suffisante : ainsi on aura des fruits dès l'année suivante.</p>
                  </div>
               </div>
               <div cert="high" org="composite" part="Y" sample="initial" xml:space="default" type="économie_domestique" xml:id="sujeco_088">
                  <head>Économie domestique.</head>
                  <div>
                     <list>
                     	<item>— Prix d'un demi-kilogramme de <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises des bois</objectName>, de <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">caperons</objectName>, de
                     		<objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises de jardin</objectName>.</item>
                     	<item>— Comment se mangent les <objectName type="produit" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName> ? </item>
                        <item>— Comment fait-on des <objectName type="mets" key="confiture de fraises">confitures de fraises</objectName> ? </item>
                     	<item>— A combien peut revenir le demi-kilogramme de <objectName type="mets" key="confiture de fraises">confitures de fraises</objectName> ?
                           Faites-en la note détaillée. </item>
                     	<item>— Manière de mettre ces <objectName type="mets" key="confiture de fraises">confitures</objectName> en <objectName type="ustensile" key="pot">pots</objectName>.</item>
                     </list>
                  </div>
                  <div type="réponses">
                     <p>(Pour les prix demandés, les élèves consulteront leurs mères sur le prix des
                        diverses sortes de fraises au dernier marché.)</p>
                     <p>Les fraises et les framboises bien mûres, mâchées avec soin, sont facilement
                        digérées, surtout lorsqu'elles sont assaisonnées avec du sucre, du vin, etc.
                        Quelques personnes les mangent avec de la crème.</p>
                  	<p><objectName type="mets" key="confiture de fraises">CONFITURES DE FRAISES</objectName>. — Faites cuire un kilogramme de <objectName type="ingrédient" subtype="éparco" key="sucre">sucre</objectName> ; il est
                        suffisamment cuit quand, en trempant le doigt dans l'<objectName type="ustensile" key="eau">eau fraîche</objectName>, puis dans
                  		le <objectName type="ingrédient" subtype="éparco" key="sucre">sucre</objectName> qu'on fait refroidir dans la même <objectName type="ustensile" key="eau">eau</objectName>, on en forme une boulette qui
                  		se casse sous la dent et s'y attache. Jetez-y un kilogramme de <objectName type="ingrédient" subtype="fruit" key="fraise">fraises</objectName>
                        épluchées ; faites-leur faire trois bouillons couverts et mettez-les dans
                        les <objectName type="ustensile" key="pot">pots</objectName> en ayant soin d'appliquer d'abord, sur la surface des <objectName type="mets" key="confiture de fraises">confitures</objectName>,
                  		un rond de <objectName type="ustensile" key="papier">papier imbibé d’<objectName type="ingrédient" subtype="boisson" key="eau-de-vie">eau-de-vie</objectName></objectName>, puis de les recouvrir d'un <objectName type="ustensile" key="papier">fort
                  		papier</objectName> qu'on ficellera de façon à intercepter le passage de l'air. On les
                        rangera dans un lieu sec et d'une température égale.</p>
                  </div>
               </div>
            </div>
         </div>
      </body>
   </text>
</TEI>