44. — Le vieil habit vert. 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Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch044.xml?person_annotation_20240229110623047", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-02-29T16:06:23.047Z", "dcterms:modified": "2024-02-29T16:08:49.383Z", "dcterms:creator": { "@id": "5", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "John Westbrook" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch044.xml?person_annotation_20240229110623047#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch044.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch044.xml?person_annotation_20240229110623047#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div/div[2]/p[3]/persName/persName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:NaturalPerson", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q34969", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> </rdf:RDF></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch044"> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_153.jpg" type="page" n="153"/> <head>44. — Le vieil habit vert. </head> <div type="récit"> <p>— Bon, écoutez. Mon grand-père, <persName type="fictif" key="mathias">Mathias Dumay</persName>, avait un bel et grand habit vert avec des boutons de cuivre ; je le vois encore sur le dos de mon père qui en hérita, et qui ne le mettait qu'aux grandes occasions* <note type="annotation">Grandes occasions. Époques marquées par un événement peu ordinaire.</note>. <fw type="footer"><fw type="sig">9.</fw></fw> <fw type="header">154 SUZETTE.</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_154.jpg" type="page" n="154"/> Pour le surplus du temps, l'habit restait accroché dans une armoire avec des paquets de mélilot* <note type="annotation">Mélilot. Plante qui ressemble au trèlle.</note> desséché. Le mélilot avait alors la réputation d'écarter les mites. Cependant, un beau jour, elles l'attaquèrent, ne s'en prenant heureusement qu'aux manches, qui, d'ailleurs, furent aussi bien trouées que des écumoires.</p> <p>Ici le père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName> ôta sa pipe de ses lèvres :</p> <p>— Pardon, dit-il, <persName type="fictif" key="m_dumay">Denis Dumay</persName>, si je t'arrête; le mélilot n'a jamais chassé les mites. Nous avions dans ce temps-la, et ma fille <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> a encore un secret de conjuration qui les empêche de nuire en les ensorcelant* <note type="annotation">Ensorceler. Causer des maladies, des accidents par des pratiques bizarres à l'effet desquelles on ne croit plus.</note>; mais ta mère aimait à faire à sa tête.</p> <p><persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName>, qui connaissait la manie du <persName type="fictif" key="benoît">père Benoît</persName>, sourit et continua :</p> <p>— Les basques et le reste étaient intacts* <note type="annotation">Intact. En bon état. </note>. Ma mère, devant le désastre, poussa quelques lamentations contre les ravageurs du pauvre monde, puis, l'habit en main, le tint devant moi en me disant de ne pas bouger. Elle prenait ma mesure, me comparait au vêtement : « Ah! bien! ça ira, dit-elle enfin; je pourrai t'en faire un habillement complet ! » </p> <p>Cette nouvelle m'enchanta, quoique je n'aimasse pas beaucoup le vert, le bleu étant alors à la mode. Bref, j'en eus veste et pantalon, un vêtement des dimanches qui, après long usage, devint vêtement de tous les jours. Mais alors je me mis à grandir comme une perche, et malheureusement il se garda d'en faire autant. Plus je m'allongeais, plus il remontait, des manches vers les coudes, des ourlets du pantalon vers les genoux.</p> <p>Ma mère, à qui plusieurs fois je fis constater ces fâcheuses dispositions de l'ancien habit vert, finit par additionner les jambes du pantalon d'un bon bout de <figure> <caption>Les mites. Petits insectes qui se développent dans les étoffes de laine, dans les peaux, dans les fourrures, dans les plumes, dans les crins et qui les rongent. Pour éviter ce dégât, il faut battre soigneusement et souvent les étoffes et avoir la précaution de mettre dans les armoires où l'on renferme ses vêtements, des morceaux de camphre et des sachets de poivre.</caption> </figure></p> <fw type="header">LE VIEIL HABIT VERT. 155</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_155.jpg" type="page" n="155"/> <p>velours côtelé. Des manches, elle ne s'occupa pas et mes bras prirent l'air tant qu'il leur plut.</p> <p><persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> s'interrompit pour recevoir <persName type="fictif" key="m_valon">M</persName>. et <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName>, qui venaient passer la soirée chez leurs amis. On leur fit place, on les mit au courant de l'histoire, et il continua :</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Comment était l'habit du grand-père ?</item> <item>— Quand le mettait-il ? </item> <item>— En restait-il ensuite ? </item> <item>— Quels ravages commirent les mites ? </item> <item>— Quelle fut la remarque du père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît </persName>? </item> <item>— Qu'est-ce qui prouve que le fermier ne partageait pas les idées de son voisin ? </item> <item>— Quel parti la mère tira-t-elle des restes de l’habit ? </item> <item>— Qu'arriva-t-il au bout de quelques années ? </item> <item>— Quel remède y apporta la mère ? </item> <item>— Quelles personnes survinrent ? </item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_044"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Qu'est-ce qu'être économe ? </item> <item>— Qu'est-ce que des économies ? </item> <item>— Qu'est-ce que l'économie ? </item> <item>— Pourquoi est-il sage d'économiser dans toutes les conditions ? </item> <item>— Qu'arrive-t-il lorsqu'on ne se montre pas économe ? </item> <item>— Quelles personnes peuvent être toujours charitables ? </item> <item>— Résultat des plus faibles économies.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Être économe</term>, c'est ne pas dépenser au delà de ce qui est nécessaire, tout en mettant quelque argent en réserve pour les nécessités de l'avenir. L'argent ainsi épargné prend le nom d'économies.</p> <p><term>L'économie</term> est l'ordre, la règle qu'on apporte dans un ménage afin que la dépense soit toujours au-dessous des recettes. Lorsqu'elle est exagérée, cette qualité devient le vice connu sous le nom d'avarice, odieuse disposition qui ferme la main de l'homme riche même quand on sollicite auprès de lui quelques secours.</p> <p>Le sage <persName type="historique" ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q34969"><persName key="Benjamin Franklin" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q34969" ana="américaine" role="écrivain">Franklin</persName></persName> dit quelque part :</p> <p><l>« Celui qui ne sait point épargner à mesure qu'il gagne, mourra sans </l><l>« avoir un sou, après avoir été toute sa vie collé sur son ouvrage. Si </l><l>« vous voulez être riche, n'apprenez pas seulement comment on gagne, </l><l>« mais encore comment on épargne. Un peu répété fait un beaucoup; </l>«<l> soyez en garde contre les petites dépenses. Si vous voulez toujours </l><l>« avoir de l'argent dans votre poche, dépensez un sou de moins que « votre bénéfice net. »</l></p> <p>Quand un homme ne se montre pas économe, il tombe dans la misère à la première suspension de travail ; il ne peut secourir les pauvres, et il se prive ainsi de l'une des plus douces satisfactions de la vie. Seuls, les gens qui épargnent se trouvent en mesure d'être charitables : il y a toujours dans leur bourse une pièce pour l'indigent, et dans leur cuisine un morceau de pain pour celui qui en manque.</p> <p>Les économies les plus faibles finissent, à la suite des années, par produire des sommes considérables. Celui qui met de côté un sou par jour, peut placer chaque année à la Caisse d'épargne 18 fr. 25. — S'il commence à l'âge de 20 ans, et qu'il continue ainsi à vivre jusqu'à l'âge de 50 ans, il posséderait alors 18 fr. 25 x 137 fr. 50 = 2,509 francs, qu'il ne sera pas embarrassé de placer de manière à avoir 100 francs de rentes.</p> <p>S'il eût économisé 0 fr. 10 par jour, il eût obtenu 5,000 francs, soit 200 francs de rentes. L'homme qui dépense quotidiennement 0 fr. 25 en tabac et en liqueurs, pourrait avoir A la môme époque 12,500 francs, <fw type="header">156. SUZETTE.</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_156.jpg" type="page" n="156"/> soit au minimum 500 francs de rentes. De plus, il serait en mesure de léguer à ses enfants, au lieu de dettes et de meubles délabrés, un fort joli petit héritage.</p> </div> </div> <div type="composition" xml:id="sujcom_044"> <head type="sujets">Composition.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Comparez deux jeunes filles dont l'une sait ménager ses affaires de classe et économiser plumes, papier et crayons, tandis que l'autre n'est pas soigneuse. Ne pas oublier d'indiquer ce que l'avenir réserve à chacune d'elles. </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>(Voir le <title>COURS DE COMPOSITION FRANÇAISE (Degré élémentaire et moyen) de <persName type="historique">E. LAPORTE</persName></title>, pages 276, 281, 295, Partie du maître.)</p> </div> </div> <div type="sciences_naturelles" xml:id="sujnat_044"> <head type="sujets">Sciences naturelles.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Quels sont les ennemis des vêtements d'hiver et des fourrures pendant la belle saison ?</item> <item>— Quels ravages commettent ces insectes ?</item> <item>— Comment préserve-t-on les vêtements ?</item> <item>— Décrire une mite.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Il est une espèce d'insectes qu'on appelle mites ou teignes qui, non seulement, vivent aux dépens des récoltes amassées dans nos greniers, mais qui s'attaquent aux étoffes, aux fourrures, à la laine des matelas, etc.</p> <p>A l'état parfait, ces insectes sont de petits papillons blancs ou jaunâtres, sauf l'extrémité de leurs ailes supérieures qui est noire; leur larve ou chenille se construit une demeure dans les étoffes et dans les matières que nous venons d'indiquer; elle en use même comme d'une nourriture. Ainsi la destruction marche rapidement, et souvent le désastre est irrémédiable.</p> <p>Pour préserver des mites ou teignes les vêtements de laine et les fourrures, le meilleur procédé est de les exposer, fréquemment à l'air, de les battre, de les agiter un peu en pleine lumière. Les plantes ou substances à odeur forte, telles que le camphre, le poivre, le tabac, les éloignent. On emploie encore, pour détruire, avec succès, ces insectes, les fumigations de tabac et l'essence de térébenthine.</p> <p>Une mite... (Voir la description plus haut.)</p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_044"> <head type="sujets">Économie domestique.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Quand est-ce qu'un vêtement est vraiment hors de service ?</item> <item>— Quel usage convient-il de faire des vieux habits, des habits trop courts, 1° dans une famille de personnes qui travaillent pour vivre ;</item> <item>— 2° dans une famille riche ?</item> <item>— Que pensez-vous des personnes qui s'attachent à suivre continuellement les modes ?</item> <item>— Comment faut-il être à ce point de vue ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Un vêtement est vraiment hors de service lorsqu'il est usé au point de ne plus être utilement reprisé ou raccommodé, et encore lorsqu'il est devenu trop étroit et trop court. Dans le premier cas, on en détache les parties en meilleur état pour les employer comme doublure ou pièces. Dans le second cas, on découd les habits, on les nettoie et il est facile à une ménagère intelligente et adroite d'en confectionner d'autres à l'usage des plus jeunes enfants.</p> <p>Dans les familles riches, les vêtements mis au rebut pourront être donnés à des familles pauvres qui sauront certainement en tirer bon parti.</p> <p>Il faut se garder de ce travers dangereux et coûteux qui consiste à suivre exactement tous les caprices de la mode, quelque ridicules qu'ils soient bien souvent ; il n'y a point dans un ménage de source plus directe d'embarras d'argent. Les personnes sages adoptent les changements généraux que la mode impose aux vêtements, mais en se gardant de descendre dans tous les détails, et encore on' évitant de mettre au rebut ce qui peut faire bon usage, sous prétexte qu'on serait ridicule.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
43. — Cours, mon aiguille ! Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. 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Car le rapiécetage* <note type="annotation">Rapiécetage. Action de mettre des pièces à des vêtements.</note> d'une maisonnée de deux hommes et de deux gamins est une rude besogne.</p> <p>Le meilleur de la garde-robe*<note type="annotation">Garde-robe. Les vêtements, les hardes de jour et de nuit.</note> avait brûlé; et ce qu'il en restait devait être soigné comme la prunelle des yeux, afin de pouvoir durer le plus longtemps possible, jusqu'à ce qu'on eût gagné quelque argent.</p> <p>De bon matin, avant le ménage, et tard, après la journée faite, la main industrieuse*<note type="annotation">Main industrieuse. Qui sait faire les choses avec soin et économie.</note> de la couturière allait, vive et leste, décousant, rapiéçant, faufilant, cousant, sans débrider.</p> <p>M. <persName type="fictif" key="françois">François</persName>, à lui seul, l'eût empêchée de chômer. Oublieux de son crime et aussi des constantes recommandations de ménager son pantalon, ses chaussures, sa veste, il reprenait sa bonne vie de coureur des bois. </p> <p><persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> avait beau lever les bras au ciel, gémir, se <figure> <caption>La main industrieuse de |a couturière allait, vive et leste.</caption> </figure> <fw type="header">COURS, MON AIGUILLE! 151</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_151.jpg" type="page" n="151"/> fâcher devant chaque nouvelle déchirure; la déchirure ne guérissait pas sur de simples discours; il y fallait l'aiguille, <persName type="fictif" key="françois">François</persName> avait, d'ailleurs, sa façon de s'excuser:</p> <p>— Je t'assure, <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, qu'en grimpant à l'arbre, j'ai pris mille précautions! C'est le drap qui ne vaut rien.</p> <p>Cependant, Monsieur ne manquait pas de coquetterie. Un soir que sa sœur appliquait au bon endroit d'un pantalon gris une pièce verte, d'un vert assez passé :</p> <p>— Qu'est-ce que c'est que ça ? demanda-t-il avec mauvaise humeur.</p> <p>— Ça, Monsieur ? répondit-elle vivement, un peu piquée, car elle savait bien qu'elle ne faisait pas là un chef-d'œuvre*<note type="annotation">Chef-d'œuvre. Œuvre supérieure.</note>, ça, Monsieur, ce n'est pas de la tôle; et c'est grand dommage, la tôle étant le drap qui conviendrait à un muscadin*<note type="annotation">Muscadin. Jeune homme prétentieux et élégant.</note> de votre sorte!</p> <p>— Je ne mettrai pas ce pantalon, je t'en réponds bien!... Je t'en fais cadeau.</p> <p>— Merci; je vous donnerai un jupon en échange.</p> <p>Le père, <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> et <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> venaient d'entrer pour le souper. <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> regarda de loin le travail de <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, et s'approcha pour regarder encore :</p> <p>— Je ne me trompe pas, non, c'est l'habit vert! Où as-tu trouvé cette pièce-là, <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>?</p> <p>— Dans un paquet de vieux chiffons sauvés de l'incendie.</p> <p>— Eh bien ! ma fille, reprit-il en souriant, voilà le reste d'un vêtement célèbre.</p> <p>— Célèbre! Racontez-nous ça, père, je vous en prie!</p> <p>À ce moment parut le vieux <persName type="fictif" key="benoît">Benoit</persName>, le père de <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName>, un vieux, tout ratatiné*<note type="annotation">Ratatiné, Rapetissé par l'âge, ridé.</note>, en bonnet de coton bleu, qui venait de temps en temps fumer sa pipe en compagnie. Dès qu'il fut assis :</p> <p>— Papa, racontez! répétèrent les enfants.</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Que disait <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> pour s'encourager au raccommodage ? </item> <item>— Que savez-vous de la garde-robe de la famille ? </item> <item>— Dites comment <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> se montrait laborieuse.</item> <item>— Quelle était la façon d'agir de <persName type="fictif" key="françois">François</persName> ? </item> <item>— Que faisait <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> en constatant le mauvais état des vêtements de son frère ? </item> <item>— Que répondait ce dernier ? </item> <item>— Reproduisez la conversation qu'ils eurent ensemble à propos d'une pièce verte.</item> <item>— Que dit le papa en regardant le travail de la jeune couturière ? </item> <item>— Qui entra sur ces entrefaites ? </item> <item>— Faites le portrait du père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName>.</item> </list> </div> <fw type="header"> 152 SUZETTE.</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_152.jpg" type="page" n="152"/> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_043"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list> <head>— DU TRAVAIL.</head> <item>— Quels travaux, quelles occupations sont le lot de la femme dans son ménage, 1° si elle n'a pas de fortune,</item> <item>— 2° si elle est obligée de se faire servir?</item> <item>— Conséquences heureuses du travail de la femme et de la bonne direction qu'elle donne à son intérieur.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Parmi les femmes qui ont à cœur leurs devoirs et qui comprennent leurs responsabilités, il n'en est aucune qui reste oisive dans son ménage.</p> <p>Si elle ne peut se faire servir, que d'occupations s'imposent à elle! Tenir propres les enfants, le linge, la maison; préparer la cuisine; mettre le couvert, laver la vaisselle; raccommoder les vêtements, faire les achats, enfin partager avec son mari les soins que réclament l'éducation des enfants et leur santé. Souvent, à cette tâche écrasante s'ajoute, à la campagne, la tenue de la basse-cour et du potager ; à la ville; la pratique d'un métier. Dans ces conditions, la vie de la femme est bien méritoire et digne de tous les respects.</p> <p>La plupart des femmes qui peuvent se faire servir, sont déchargées des travaux les plus fatigants du ménage, mais leur responsabilité augmente par suite des devoirs que leur imposent la direction et la surveillance des domestiques. Cependant elles ne sauraient rester étrangères aux soins que réclament leurs enfants, quelque pénibles qu'ils soient. Elles ont également à s'occuper de la tenue de leur maison, à régler les dépenses de façon à éviter le gaspillage, à recevoir les personnes avec lesquelles elles sont en relation, à participer aux bonnes œuvres qui incombent à tous ceux que la fortune favorisé.</p> <p>C'est la femme qui fait la maison, c'est-à-dire qui l'enrichit ou la ruine. Le mari apporte le fruit de son travail et la femme administre. C'est à elle, qu'en tout temps, revient d'ailleurs la plus forte part dans l'éducation des enfants et le soin de former ses filles à leur rôle futur.</p> <p>Les femmes que rien ne saurait fixer dans leur intérieur et qui, pour leur distraction et leur agrément, passent la meilleure partie du jour en promenade et en visites, ne sont dignes ni du titre d'épouses ni du beau nom de mères.</p> </div> </div> <div type="industrie" xml:id="sujind_043"> <head type="sujets">Industrie.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Qu'est-ce qu'une aiguille ?</item> <item>— Comment fabrique-t-on les aiguilles ?</item> <item>— Qualités d'une bonne aiguille à coudre.</item> <item>— Diverses sortes d'aiguilles.</item> <item>— Mêmes questions pour les épingles. </item> </list> </div> <div type="réponses"> <head>AIGUILLES.</head> <p>— Une <term>aiguille</term> est une petite tige d'acier ou d'un autre métal pointue par un bout et percée par l'autre; on s'en sert pour coudre, pour broder ou pour fixer les objets de toilette dans une position déterminée.</p> <p><term>La fabrication des aiguilles</term> est une opération compliquée qui nécessite le concours de nombreux ouvriers. On prépare des fils d'excellent acier qu'on assemble en bottes, et un ouvrier les coupe eh brins d'une longueur-égale à celle de deux aiguilles (1). Un second ouvrier placé devant une meule qui tourne rapidement, les aiguisé à chaque extrémité, et les passe à un autre qui les coupe par le milieu.</p> <p>Ensuite on aplatit l'extrémité opposée à la pointe au moyen d'un marteau, et l'on y pratique une rainure qui dirigera le fil et le maintient droit. Des enfants sont chargés de l'opèràtion délicate de percer le trou ou chas par lequel passera le fil ; on polit l'intérieur de cette ouverture et enfin, après avoir fait rougir les aiguilles on les jette <fw type="footer">(1) En une heure, il en peut couper de 36 à 40,000.</fw> <fw type="header">LE VIEIL HABIT VERT. 153</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_153.jpg" type="page" n="153"/> toutes brillantes dans un bain d'eau glacée, ce qui leur donne une extrême dureté.</p> <p>Le dégraissage, le polissage et la mise en paquets sont les dernières opérations.</p> <p>— <term>La fabrication des épingles</term> est beaucoup moins compliquée et analogue à celle qu'on a écrite pour les aiguilles.</p> <p>Un ouvrier coupe les fils de laiton en longueurs égales à celle de trois ou quatre épingles; un autre les divise ; un troisième forme la pointe sur une moulo ; d'autres font la tête, soit en roulant un fil de laiton autour du sommet de la petite tige, soit en aplatissant une extrémité de cette dernière. Il ne reste plus qu'à nettoyer les épingles, à les étamer, à les polir et à les réunir en paquets, à moins qu'on ne les entasse dans des boîtes d'un poids déterminé.</p> <p>Les épingles d'acier sont d'un usage très restreint.</p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_043"> <head type="sujets">Économie domestique.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Quels travaux peut-on exécuter avec une aiguille à coudre?</item> <item>— Quels travaux peut-on exécuter avec une aiguille à tricoter?</item> <item>— Combien y a-t-il d'aiguilles dans un paquet?</item> <item>— Quel est le prix d'un paquet d'aiguilles de qualité moyenne?</item> <item>— Quelles sont les qualités des épingles en acier ?</item> <item>— Quelles épingles sont préférables pour les usages ordinaires?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Les travaux que l'on peut exécuter avec une aiguille à coudre sont : les ourlets, les surjets, les reprises, les piqûres, les broderies, les boutonnières, etc.</p> <p>Avec une aiguille à tricoter, on confectionne des bas, des chaussettes, des mitaines, des poignets, des fichus, des cache-nez, des bretelles, des jupons, etc.</p> <p>N. B. — On a jugé superflu de donner la matière des réponses qui terminent le paragraphe, mesdames les institutrices étant d'excellents juges en la matière.</p> </div> </div> <div type="calcul" xml:id="sujcal_043"> <head type="sujets">Calcul.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Que gagne-t-on à raccommoder, à repriser et à rapiécer?</item> <item>— Prenez pour base de votre calcul un tablier, toi corsage, six paires de bas de coton, une paire de chaussons.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Un tablier non raccommodé, non rapiécé est hors de service après ..... mois d'usage. Si on le raccommode, si l'on y met des pièces, on dépensera en fil ....., en étoffe ....., etc.; total ..... Mais le tablier pourra faire encore un bon usage pendant mois.</p> <p>L'usage d'un tablier qu'on ne raccommode pas, revient à ..... par mois.</p> <p>On le fait durer de plus. Bénéfice brut.......</p> <p>A déduire le prix du fil et des pièces. ..... ....</p> <p>Bénéfice net. . ....</p> <p>(Procéder de la même manière pour les autres objets.)</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
42. — Luttons ! 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Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"/></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch042"> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_146.jpg" type="page" n="146"/> <head> 42. — Luttons ! </head> <div type="récit"> <p> — Diable ! dit <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> dès le premier regard, voilà la larve* <note type="annotation">Larve. L'insecte dans l'état où il est à partir de sa sortie de l'œuf jusqu'à sa transformation.</note> du hanneton fait son entrée chez nous. </p> <p> D'un coup de bêche il enleva une des <objectName>betteraves</objectName> mortes et une pelletée de terre où s'étalait une grosse chenille blanc sale, à tête rousse, à pattes noires, une larve de hanneton, la plus terrible des ravageuses. </p> <figure> <caption> Le hanneton et sa larve. Le hanneton est un des plus grands fléaux de nos vergers, de nos <objectName>jardins maraîchers</objectName>, de nos <objectName>cultures</objectName> en général. A l'état de larve (ver blanc), il vit sous terre et se nourrit des racines de toutes les plantes ; à l'état de hanneton, il vit dans les airs et ronge les feuilles des arbres. Il faut détruire impitoyablement les hannetons. </caption> </figure> <p> Quatre nouveaux coups de bêche en amenèrent deux autres. <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName>, ayant ensuite jeté les yeux aux environs, montra de la main un champ de <objectName>betteraves</objectName> confinant au sien et où les tristes feuilles penchées se voyaient en bon nombre. </p> <p> — L'ennemi vient de là ! </p> <p><persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> et <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> regardèrent d'un air consterné* <note type="annotation">Consterné. Dans un étonnement douloureux.</note>. </p> <p> — Ah ! reprit-il, quelle bataille que celle de la vie ! Il est vrai que sans les nécessités de l'éternelle lutte, nous passerions notre existence couchés sur le dos, sommeillant, indifférents à tout, sans force même pour chasser les mouches. </p> <fw type="header"> LUTTONS! 147 </fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_147.jpg" type="page" n="147"/> <p> — Comment arrêter l'invasion* <note type="annotation">Invasion. Entrée dans un pays pour le ravager, le piller.</note> de cet ennemi ? dit <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>.</p> <p> — Impossible de l'arrêter ; tout est perdu, ma chère. Il n'y a plus qu’à bêcher profondément, à mettre à l’air les larves pour les détruire, et à repiquer* <note type="annotation">Repiquer. Déplanter et replanter ailleurs de jeunes <objectName>plants</objectName>.</note>, à la place des <objectName>betteraves</objectName>, quelque autre plante tardive. </p> <p> Peu de jours après, <persName type="fictif" key="lejoly">M. Florentin Lejoly</persName> se promenant par là, la canne à la main, le cigare aux lèvres, s'arrêta devant <orgName>les Dumay</orgName>, qu'il vit très occupés à un travail nouveau : </p> <p> — Eh ! eh ! que fait-on là ? </p> <p> — On repique des <objectName>choux de Bruxelles</objectName>, répondit le père. </p> <p> Le <objectName>chou de Bruxelles</objectName>, qui n'est pas du tout de <placeName>Bruxelles</placeName>, et qui ressemble à un petit <objectName>chou</objectName> de poupée, n'avait pas l'honneur d'être connu de <persName type="fictif" key="lejoly">M. Florentin Lejoly</persName>. </p> <figure> <caption><objectName>Chou de Bruxelles</objectName>.</caption> <caption><objectName>Plante potagère</objectName> qui constitue un <objectName>légume</objectName> très délicat. </caption> </figure> <p> — Tiens ! dit-il, c'est original, planter des <objectName>choux</objectName> parmi les <objectName>betteraves</objectName> ; ça ne s'est pas encore vu à <placeName type="fictif">Fragicourt</placeName>. </p> <p> — Oui, dit <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> assez sèchement, c’est vrai qu’à Fragicourt, quand le ver blanc détruit une récolte, on se contente de se lamenter, et de laisser chômer* <note type="annotation">Chômer. Rester sans produire.</note> la terre ; le destructeur a le dernier. Mais il y a des gens plus malins qui remplacent le perdu par du gagné. Et vous devriez bien être de ceux-là ! Regardez un peu vos <objectName>betteraves</objectName>, là à côté, toutes flétries. C'est d'elles qu'est venu le ravage des nôtres ! Riche comme vous l'êtes, vous devriez rougir d'une pareille incurie* <note type="annotation">Incurie. Négligence persistante.</note> ! </p> <p> Tout enchanté qu'on reconnût sa richesse, <persName type="fictif" key="lejoly">M. Florentin Lejoly</persName> se mit à sourire ; </p> <p> — Vous entendez bien, répondit-il, qu'un homme comme moi n'a pas à s'occuper d'un champ de <objectName>betteraves</objectName> malade, et d'autant moins que je l'ai loué, ce champ. Adressez-vous à mon locataire. </p> <p> Là-dessus, <persName type="fictif" key="lejoly">M. Florentin Lejoly</persName> envoya au ciel une bouffée de cigare, puis un bonjour à la compagnie et <fw type="header"> 148 SUZETTE. </fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_148.jpg" type="page" n="148"/> s'en alla en se dandinant, pendant que <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> murmurait entre ses dents une vieille histoire : malgré lui, pour quelques centaines de francs de plus qu'il n'en offrait, sa sœur, <persName type="fictif" key="jeanne">Jeanne Dumay</persName>, mariée à un Parisien qui la menait, avait jadis vendu au père de <persName type="fictif">Lejoly</persName> cette terre, bon morceau de l'héritage paternel, aujourd'hui terre de perdition* <note type="annotation">Perdition. Qui cause du dégât.</note>. </p> <p> Pour cela, pour quelques autres raisons d'intérêt, on s'était brouillés. Et comme il y a loin de <placeName type="fictif">Fragicourt</placeName> à <placeName>Paris</placeName>, où demeurait la sœur, la brouille durait encore. </p> <p> <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> et <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> se taisaient, sachant la peine de leur père à ces tristes souvenirs dont il ne parlait jamais qu'aux heures d'ennui. </p> </div> <div type="questionnaire"> <head> Questionnaire. </head> <list> <item>— Comment <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> s'assura-t-il de la présence de la larve du hanneton ? </item> <item>— Qu'aperçut-il dans le champ voisin ? </item> <item>— Qu'en conclut-il et quelle réflexion lui suggéra ce malheur ? </item> <item>— Qu'y avait-il à faire alors ? </item> <item>— Qui passa près du champ des Dumay quelques jours après, et qu'y vit-il ? </item> <item>— Qu'est-ce que le <objectName>chou de Bruxelles</objectName> ? </item> <item>— Reproduisez la réflexion désobligeante de <persName type="fictif" key="lejoly">Lejoly </persName>et la sage réponse de <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName>.</item> <item>— Que pensez-vous de <persName type="fictif" key="lejoly">Lejoly</persName> ? </item> <item>— Comment la pièce de terre était-elle arrivée en sa possession ? </item> </list> </div> <div type="exercices"> <head> DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES. </head> <div type="morale" xml:id="sujmor_042"> <head type="sujets"> Morale. </head> <div type="questions"> <list> <item>— Quelles personnes ont des manières naturelles ?</item> <item>— A quoi reconnait-on qu'une jeune fille est prétentieuse ?</item> <item>— De quelles gens se moque-t-on le plus et toujours ?</item> <item>— Quelles qualités manquent aux personnes prétentieuses ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>On a des <term>manières naturelles</term> lorsque notre façon d'agir, de nous tenir, de parler est en parfaite harmonie avec les convenances d'abord, puis avec notre situation, notre âge, notre sexe. Ces manières, à la fois discrètes et mesurées, ont pour qualité première de n'attirer l'attention de personne : elles plaisent, elles sont agréables, mais avec une teinte de modestie qui leur donne un mérite de plus. </p> <p>Une jeune fille <term>prétentieuse</term>, et Dieu sait si l'espèce en est rare, cherche à se distinguer des autres et à paraître au-dessus d'elles par une façon particulière de s'exprimer, de marcher, de porter la tête, qui traduit un orgueil niais avec l'imitation maladroite ou plutôt la caricature des manières en usage dans la haute société. Elle a l'air hardi, les lèvres pincées, la voix tranchante ou ridiculement mielleuse, des gestes forcés qui sont parfois extrêmement comiques et provoquent le sourire à bon droit. </p> <p>On a toujours constaté que les personnes prétentieuses sont égoïstes, ignorantes et dépourvues de tact.</p> </div> </div> <div type="composition" xml:id="sujcom_042"> <head type="sujets"> Composition. </head> <div type="questions"> <list> <item>— LE <objectName>LAPIN</objectName>.</item> <item>— Décrire le <objectName>lapin</objectName>.</item> <item>— Où vit-il et comment se nourrit-il ? </item> <item>— Quelles ressources diverses tirons-nous de cet animal ? </item> <item>— Pourquoi, dans les campagnes, a-t-on intérêt à élever des <objectName>lapins</objectName> ? </item> <item>— Qu'entend-on par garenne ; par <objectName>lapin de garenne</objectName> ? </item> </list> <p>(Voir le <title>COURS DE COMPOSITION FRANÇAISE (Degré élémentaire et moyen) de <persName type="historique">E. LAPORTE</persName></title>, Partie du maître, page 126.)</p> </div> </div> <fw type="header"> LUTTONS ! 149 </fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_149.jpg" type="page" n="149"/> <div type="sciences_naturelles" xml:id="sujnat_042"> <head type="sujets"> Sciences naturelles. </head> <div type="questions"> <list> <item>— LE HANNETON.</item> <item>— Qu'est-ce que le hanneton ? </item> <item>— Sous quels états se montre-t-il successivement ? </item> <item>— A quelle époque de l'année apparait-il ? </item> <item>— Que doit-on faire alors ? </item> <item>— Sous quelle forme est-il le plus à redouter ? </item> <item>— Parler des ravages qu'il commet.</item> <item>— Décrire la <objectName>betterave</objectName>.</item> <item>— Diverses sortes de <objectName>betteraves</objectName>.</item> <item>— Usages de cette plante : les indiquer seulement.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Le hanneton</term> est un insecte muni de fortes mandibules ou mâchoires et pourvu de deux paires d'ailes dont la supérieure forme une espèce de bouclier dur et corné qu'on désigne sous le nom d'<term>élytres</term>.</p> <p>De l'œuf du hanneton naît une larve d'un gris blanchâtre qui reste trois ans dans la terre et y vit aux dépens des racines des plantes : c'est un des fléaux de l'agriculture. L'insecte parfait apparaît aux premiers jours du printemps et ronge les premières feuilles des arbres ; parfois, il est tellement multiplié qu'il cause de véritables désastres. Il faut le détruire sans pitié, et l'on recommande aux enfants des campagnes de lui faire, dans la saison, une chasse continuelle, car non seulement ils mettent fin à ses ravages, mais ils empêchent la multiplication de ces larves voraces qui causent tant de préjudice aux cultures printanières. </p> <p>LA <objectName>BETTERAVE</objectName>. — <term>La <objectName>betterave</objectName></term> est une <objectName>plante</objectName> bisannuelle dont la racine volumineuse a une forme pivotante ; elle porte des feuilles d'un beau vert luisant. Lorsqu'on laisse cette plante monter à graine, sa tige atteint une hauteur d'un mètre et produit des fleurs vertes d'où naissent quantités de graines. </p> <p>Il existe trois variétés de cette plante : la <objectName>betterave potagère</objectName>, que l'on cultive dans les <objectName>jardins</objectName> pour la manger en <objectName>salade</objectName> ; la <objectName>betterave à sucre</objectName>, et la <objectName>betterave fourragère</objectName>, qu'on donne en <objectName>nourriture</objectName> aux animaux à l'étable. </p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_042"> <head type="sujets"> Économie domestique. </head> <div type="questions"> <list> <item>— Exposer la préparation d'un <objectName>plat</objectName> de <objectName>pommes de terre à l'étuvée</objectName> ; </item> <item>— des <objectName>pommes de terre frites</objectName> ; </item> <item>— d'une <objectName>purée de pommes de terre</objectName> ;</item> <item>objectName— d'un <objectName>ragoût de mouton aux pommes de terre</objectName>.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><objectName>POMMES DE TERRE A L’ÉTUVÉE</objectName> OU <objectName>A LA VAPEUR</objectName>. — Les <objectName>pommes de terre</objectName> étant lavées, on les dispose dans une <objectName>marmite</objectName> de fonte sur un<objectName> lit de cendres</objectName>, puis on pose le <objectName>couvercle</objectName> et on place le <objectName>vase</objectName> sur un <objectName>feu</objectName> modéré. On reconnaît que les <objectName>pommes de terre</objectName> sont cuites à point lorsqu'elles fendent ou que le doigt y enfonce. On les sert alors soit sur un <objectName>plat</objectName>, soit dans une <objectName>corbeille</objectName>, et on les mange saupoudrées de <objectName>sel</objectName> avec du <objectName>beurre frais</objectName>. </p> <p><objectName>POMMES DE TERRE FRITES</objectName>. — Après avoir lavé et essuyé les <objectName>pommes de terre</objectName>, coupez-les en <objectName>tranches</objectName> d'un <objectName>demi-centimètre</objectName> d'épaisseur ; plongez-les dans de la <objectName>friture</objectName> bouillante, huile, <objectName>beurre</objectName> ou <objectName>graisse</objectName>, et laissez-y-les pendant deux ou trois minutes. Il ne restera plus qu'à les égoutter, à les saupoudrer de <objectName>sel fin</objectName> et à les servir immédiatement.</p> <p>Si l'on veut que les <objectName>pommes de terre frites</objectName> soient <term>soufflées</term>, on les plonge une seconde fois dans la même <objectName>friture</objectName> bien chaude.</p> <p><objectName>PURÉE DE POMMES DE TERRE</objectName>. — Pelez d'abord les <objectName>pommes de terre</objectName> que vous ferez cuire ensuite à la vapeur ; passez-les à la <objectName>passoire</objectName> ou au <objectName>cylindre</objectName> ; mettez-les dans une <objectName>casserole</objectName> avec du <objectName>beurre frais</objectName>, du <objectName>poivre</objectName> et du <objectName>sel</objectName>. Remuez et mouillez avec du <objectName>lait</objectName> ; faites bouillir un instant et servez. </p> <p><objectName>RAGOÛT DE MOUTON AUX POMMES DE TERRE</objectName>. — Prenez un demi-kilogramme de <objectName>collet de mouton</objectName> coupé en <objectName>morceaux</objectName> ; jetez dans une <objectName>casserole</objectName> une <objectName>cuiller à bouche</objectName> de <objectName>graisse</objectName> ; chauffez, puis mettez les <objectName>morceaux</objectName>. Faites-les revenir ; ajoutez une cuillerée de <objectName>farine</objectName>, et après avoir fait roussir, versez un demi-litre d'<objectName>eau</objectName>. Ajoutez un <objectName>bouquet</objectName> de <objectName>persil</objectName>, trois <objectName>oignons moyens</objectName>, du <objectName>sel</objectName>, du <objectName>poivre</objectName>, et donnez deux heures <fw type="header"> 150 SUZETTE. </fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_150.jpg" type="page" n="150"/> de cuisson. Une demi-heure seulement avant de retirer la <objectName>casserole</objectName>, mettez-y les <objectName>pommes de terre </objectName>coupées en morceaux ; dégraissez et servez.</p> </div> </div> <div type="calcul" xml:id="sujcal_042"> <head type="sujets"> Calcul. </head> <div type="questions"> <list> <item>— Calculer le prix de revient d'un <objectName>ragoût de mouton aux pommes de terre</objectName> pour cinq personnes : le père, la mère et trois jeunes enfants.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>. . kilogr. . . de <objectName>mouton</objectName> à. . . . fr. le kilogr . . . . . .</p> <p>. . kilogr. . . de <objectName>pommes de terre</objectName> à . . . . .fr . . . . . .</p> <p>. . kilogr. . . de <objectName>graisse</objectName> à . . . fr. . . . . . . . . . . .</p> <p>. . . . . . . . de <objectName>charbon</objectName>, etc., etc. . . . . . . . . . . .</p> <p>TOTAL. . . . . . .</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
39. — La pièce de cent sous. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" 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Dumay</persName> prit la main de <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> et celle de <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> : </p> <p>— Vous êtes les meilleurs des enfants ; le cœur de votre mère vit en vous ; oui, vous avez senti que votre père n'a pas la force de s'expatrier et qu'il veut mourir sur le coin de terre qui l'a vu naître.</p> <p>— Parlons de vivre d'abord et longtemps, reprit <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, et de demeurer nos maîtres. Vous nous avez dit un jour que celui a qui reste une motte de terre n'a pas le droit de se dire pauvre.</p> <p>— Et ma foi ! s'écria le père, enchanté de voir si bien tourner les choses, et en montrant d'un geste les champs voisins, cela est-il au Grand Turc*<note type="annotation">Grand Turc. — Le sultan, le souverain des Turcs.</note>, ou à nous ? C'est à nous, parbleu ! </p> <p>— Si bien à nous, papa, dit <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName>, que nous pouvons, si vous voulez, emprunter dessus pour rebâtir la maison.</p> <p>— Emprunter dessus ! <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> se gratta l'oreille. Il avait été élevé et il avait vécu dans la crainte des usuriers*<note type="annotation">Usurier. Celui qui prête de l'argent à des conditions très excessives.</note>.</p> <p>— Et à qui emprunter ?</p> <p>On chercha, et <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> se rappela qu'à <placeName>Paris</placeName>, ville de ressources et de compagnies d'assurances, il y a aussi, à défaut de mieux, un établissement de Crédit foncier*<note type="annotation">Crédit foncier. Société qui prête de l'argent aux propriétaires de fonds de terre.</note> qui prête sur immeubles*<note type="annotation">Immeuble. Les terres que l'on possède, les maisons.</note>.</p> <p>— C'est vrai, dit le père ; nous frapperons à cette porte-là.</p> <p>Ainsi conclu, tous trois s'en retournèrent chez <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> pour voir <persName type="fictif" key="françois">François</persName>. Il était encore couché ; mais, après une nuit d'un sommeil de plomb*<note type="annotation">Sommeil de plomb. Sommeil très profond.</note>, il s'éveillait, <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_136.jpg" type="page" n="136"/> <fw type="header">136 SUZETTE.</fw> reposé. L'ébranlement cérébral*<note type="annotation">Cérébral. Qui se rapporte au cerveau.</note> avait cédé à ce simple repos. On le vit bien, dès l'entrée dans la chambre.</p> <p>Il regarda douloureusement son père, <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName>, dont les yeux anxieux*<note type="annotation">Anxieux. Qui a des chagrins d'esprit mêlés d'inquiétudes.</note> étaient fixés sur lui, puis se mit à pleurer, à sangloter, en battant l'air de ses bras et en demandant pardon.</p> <p>Ensuite il dit comment il avait mis le feu : la vue d'un vieux bout de tuyau de plomb, trouvé dans le fournil, lui avait donné l'idée de le fondre, pour en faire une pièce de cent sous. Après avoir creusé un moule dans une pierre, il avait allumé par terre de la paille, des brindilles et il s'était mis à l'œuvre avec <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName>, chargé de se procurer des allumettes sans éveiller l'attention.</p> <p>Mais dans le fournil se trouvait un fagot de menues branches, dont on tirait le bois pour allumer le poêle. La paille, les brindilles, éparses çà et là sur l'aire, enflammées par les cendres mal éteintes, avaient très probablement gagné le fagot ; voilà l'origine de l'incendie !</p> <p>Le malheureux enfant, dans un nouvel accès de désespoir, reparla de se livrer aux gendarmes. <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName>, le voleur d'allumettes, s'était uni à cette douleur de son frère et se lamentait comme lui. Des paroles de pardon, des caresses les calmèrent enfin ; et pas plus tard que trois heures après, on trouva M. <persName type="fictif" key="françois">François</persName> occupé à la confection d'une brouette qui devait lui servir, dit-il, à transporter les briques de la nouvelle maison.</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Que dit le père à <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> et à <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> ? </item> <item>— Que répondit la jeune fille à propos du mot mourir que <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> avait laissé échapper ? </item> <item>— Quelle joyeuse exclamation attesta la joie du brave fermier ? </item> <item>— Quelle proposition fit <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> relativement à un emprunt ? </item> <item>— Comment trouvèrent-ils <persName type="fictif" key="françois">François</persName> à leur arrivée chez <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> ? </item> <item>— Comment l'enfant témoigna-t-il son repentir et en quels termes avoua-t-il sa faut ? </item> <item>— Que dit-il du fournil ? </item> <item>— Quelle scène attendrissante eut lieu ? </item> <item>— Comment leur pardonna-t-on ? </item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_039"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list> <item>— LA PATRIE.</item> <item>— Qu'entend-on par la patrie ? </item> <item>— Pour l'enfant, quel est le village, la ville qui lui est le plus chère ? </item> <item>— Pourquoi ? </item> <item>— Que veulent dire ces expressions : Vivre, travailler pour la patrie ; défendre sa patrie ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>La patrie</term> est la contrée où nos pères ont, depuis des siècles, vécu, lutté, triomphé ou souffert pour les mêmes causes ; c'est la terre où <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_137.jpg" type="page" n="137"/> <fw type="header">LA PIÈCE DE CENT SOUS. 137</fw> vivent aujourd'hui sous les mêmes lois, en parlant la même langue et unis dans une même pensée pour la prospérité et la sécurité de tous, les membres de cette grande famille qu'on appelle la nation française.</p> <p>Pour l'enfant, là ville où le village natals résumont la patrie ; et il les préfère à tous parce qu'il y vit au milieu de ceux qui l'aiment et le protègent. Plus tard seulement, il arrive à comprendre que cette ville, ce village se sont réunis à d'autres pour le bien commun, et ainsi de suite jusqu'aux frontières : alors il comprend le sens du mot patrie et les sentiments qu'il éveille.</p> <p>Vivre et travailler pour la patrie, défendre la patrie, c'est donner à sa vie et à son travail non seulement pour objet de pourvoir à nos besoins particuliers, mais encore, pour une certaine part, à ceux de nos compatriotes. Défendre la patrie, c'est se porter au-devant de l'ennemi qui l'envahit, et combattre jusqu'à la mort, s'il le faut, pour le repousser.</p> </div> </div> <div type="instruction_civique" xml:id="sujciv_039"> <head type="sujets">Instruction civique.</head> <div type="questions"> <list> <item>— LE CRÉDIT FONCIER.</item> <item>— Lorsqu'on emprunte une somme, est-ce pour bien longtemps ? </item> <item>— Qu'en résulte-t-il ? </item> <item>— Si l'on avait, pour s'acquitter, un délai de 15, 20, 30 ans, à la fin de chacun desquels on payerait l'intérêt et un faible acompte sur le capital, qu'en résulterait-il ?</item> <item>— Quel est l'objet du Crédit foncier ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Il est très rare qu'on emprunte une somme à un particulier pour une longue période : 3, 4, 5 ans au plus, telle est la limite extrême. Il en résulte que le débiteur non seulement doit économiser le capital à rembourser, mais encore les intérêts, et souvent cette obligation cause de cruels embarras : le moindre événement défavorable peut amener des empêchements, compromettre le succès d'une entreprise ; alors on se trouve dans l'impossibilité de régler sa dette à l'époque convenue, et l'on est exposé à être poursuivi et à solliciter de nouveaux délais.</p> <p>On aurait donc avantage à emprunter de manière à s'acquitter en 10, 15, 20, 30 ans par le paiement annuel des intérêts auxquels on ajouterait une faible partie du capital dû. La charge serait facilement supportée quoi qu'il arrivât, et elle n'imposerait ni soucis cruels, ni labeurs excessifs.</p> <p>Il existe à <placeName>Paris</placeName> un grand établissement financier, patronne par l'État, qui effectue les prêts dans les conditions qui viennent d'être exposées, moyennant une garantie sur immeubles égale au double du montant du prêt sollicité : c'est le Crédit foncier.</p> </div> </div> <div type="sciences_naturelles" xml:id="sujnat_039"> <head type="sujets">Sciences naturelles.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Qu'est-ce que le crâne ? </item> <item>— Que contient-il ? </item> <item>— Que voit-on dans le cerveau d'un mouton, d'un veau ? </item> <item>— D'où partent nos nerfs : 1°… ; 2°… ? </item> <item>— Où est placée la mœlle épinière ? </item> <item>— Que font les nerfs ; l°… ; 2°… ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Le crâne</term> est une boîte osseuse de forme sphérique percée d'ouvertures où logent les organes de la vue, du goût, de l'ouïe et de l'odorat. A l'intérieur, il contient une masse pulpeuse, grise au dehors, blanchâtre au dedans et divisée en deux moitiés séparées par une cloison membraneuse. La surface de chacune de ces parties est creusée par un grand nombre de sillons tortueux, irréguliers et plus ou moins profonds, ainsi qu'on le voit dans les cervelles de mouton et de veau.</p> <p>A la base postérieure de cet organe est un autre organe analogue, le <term>cervelet</term>, dont le volume est à peine le tiers de celui du cerveau. Le cervelet se prolonge en une grosse corde blanche, partagée également en deux moitiés dans le sens de la longueur : c'est la <term>mœlle épinière</term>, placée le long du dos dans un conduit formé de petits os dont l'ensemble constitue l'<term>épine dorsale</term>. De ce cordon partout tous les nerfs qui commandent les mouvements de nos membres ; ceux qui <fw type="footer"><fw type="sig">8.</fw></fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_138.jpg" type="page" n="138"/> <fw type="header">138 SUZETTE.</fw> viennent du cerveau agissent sur les organes logés dans la tête, tels que l'œil, l'ouïe. Il y a une troisième sorte de nerfs : ceux qui mettent en mouvement les organes de la circulation du sang, de la respiration et de la digestion : ils sont indépendants de notre volonté et partent de petites éminences placées à l'intérieur du corps dans le sens de l'épine dorsale.</p> </div> </div> <div type="industrie" xml:id="sujind_039"> <head type="sujets">Industrie.</head> <div type="questions"> <list> <item>— LA BROUETTE.</item> <item>— Qu'est-ce que la brouette ? </item> <item>— A quels usages sert-elle ? </item> <item>— Y a-t-il plusieurs sortes de brouettes ? </item> <item>— Indiquez ce en quoi elles diffèrent.</item> <item>— Quelles matières entrent dans la fabrication d'une brouette ? </item> <item>— Prix d'une brouette ordinaire.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>La brouette</term> est une machine fort simple formée d'un cadre de bois dur qui se prolonge en deux manches, et sur lequel est établie une sorte de caisse ouverte où l'on place les objets à transporter. Elle appuie sur une roue et deux pieds, à l'état de repos ; mais lorsqu'on l'emploie, on soulève les deux manches et la roue seule est en contact avec le sol. Il existe plusieurs sortes de brouettes : les unes, sont munies de la caisse dont il vient d'être question ; d'autres ne présentent qu'une espèce de plate-forme ; il en est à. claire-voie ; certaines sont garnies de fer pour faciliter le chargement et le déchargement.</p> <p>Une bonne brouette se paye de 15 à 25 francs.</p> </div> </div> <div type="hygiène" xml:id="sujhyg_039"> <head type="sujets">Hygiène.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Qu'appelle-l-on à tort rhume de cerveau ? </item> <item>— Qu'est ce qui est enflammé quand on a un rhume de cerveau ? </item> <item>— Que se produit-il ? </item> <item>— Comment soigne-t-on les rhumes de cerveau ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>On appelle <term>rhume de cerveau</term> une inflammation de la membrane tapissant l'intérieur du nez ainsi que du conduit qui le met en communication avec le gosier. Peu d'incommodités sont aussi désagréables ; il se produit un écoulement continuel d'un liquide âcre et incolore, dans la première période du rhume, et il est d'autant plus difficile de l'etancheur que le gonflement des fosses nasales rend impossible le passage de l'air dans l'organe.</p> <p>Cette indisposition se guérit d'elle-même ; on parvient quelquefois à l'enrayer en faisant fréquemment, avec le petit doigt, dos onctions d'huile d'olive dans les fosses nasales et le plus haut possible. S'il se produisait des ulcérations, on ferait, renifler quatre ou cinq fois par jour au malade une solution de chlorure de chaux.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
37. — Fraternité. 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Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-11/suzette_ch037.xml?note_annotation_20231114161312801", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-14T21:13:12.801Z", "dcterms:modified": "2023-11-14T21:13:12.801Z", "dcterms:creator": { "@id": "11", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Rebecca Heintzelman" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-11/suzette_ch037.xml?note_annotation_20231114161312801#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-11/suzette_ch037.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-11/suzette_ch037.xml?note_annotation_20231114161312801#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Auvent. 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En mauvais état, gâté.</note> par la pompe à incendie, une hirondelle, tenant au bec un peu de boue, l’ajoutait vivement à un petit tas déjà amassé, puis repartait.</p> <p>Aussitôt une autre hirondelle vint façonner ce commencement de nid, et avec une même ardeur.</p> <p>Mais, sans doute la besogne ne marchait pas assez vite, car, après une assez courte absence, la première reparut avec une bande d'amies qui aussitôt se mirent à l'œuvre. Ce fut alors un rapide, un joli travail de maçonnerie, au milieu de l'agitation des maçons ailés, allant, venant, poussant, donnant du bec, refaisant en grande hâte le nid détruit la veille.</p> <p>Il avait été construit d'abord par un seul couple, comme le sont tous les nids ; mais, à cette heure de misère pour deux pauvres sœurs, toutes les hirondelles du voisinage accouraient contribuer à l'œuvre de réédification.</p> <p>Le travail de tous pour un seul, ce beau travail fraternel, la famille <orgName>Dumay</orgName>, rassemblée à quelques pas de la grange, le contemplait avec une admiration attendrie : </p> <p>— Pourquoi les hommes ne viennent-ils pas ainsi en aide ; à l'homme malheureux ? demanda <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>.</p> <p>— Ils ont trop à faire, répondit douloureusement le <figure> <caption> Toutes les hirondelles du voisinage accouraient contribuer à l'œuvre de réédification. </caption> </figure> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_130.jpg" type="page" n="130"/> <fw type="header">130 SUZETTE.</fw> père. Pour chacun le pain du jour est si dur à gagner ! </p> <p>— Oui, mais pourquoi n'ont-ils pas encore songé à s'assurer* <note type="annotation">S'assurer. Payer une somme convenue pour être remboursé de la valeur de certains objets.</note> entre eux contre le malheur frappant ici et là, aujourd'hui sur nous, demain sur le prochain ! </p> <p>— Pourquoi ? Parce que les idées les plus simples, les plus humaines ne nous viennent à l'esprit que les dernières, que trop souvent il faut être frappé soi-même dans son bien pour songer au bien général, et pour comprendre enfin que ce bien général c'est encore le meilleur bien particulier ! </p> <p> — Mon père, dit <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName>, il existe des compagnies d'assurances*<note type="annotation">Compagnies d'assurances. Sociétés où l'on s'assure contre l'incendie, la grêle et autres risques.</note>... Il est vrai que ce n'est pas tout à fait la même chose.</p> <p>— Non, ce n'est pas la même chose, mais j'aurais pu sans doute m'assurer à une de ces compagnies. Dans la conduite de sa vie, on néglige toujours quelque grave détail, hélas !</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Que faisait la petite hirondelle sous l'auvent du pignon ? </item> <item>— Qui l'aidait dans son travail ? </item> <item>— Comment le nid fut-il achevé rapidement ? </item> <item>— Comparez cette façon de construire à celle du premier nid ? </item> <item>— Quelle réflexion cette particularité, ce concours amical, inspira-t-il à <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> ? </item> <item>— Reproduisez la réponse du père.</item> <item>— A quoi peut servir une assurance ? </item> <item>— Pourquoi tant de gens négligent-ils de s'assurer ? </item> <item>— Quel regret exprima le fermier ? </item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_037"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Quelle vertu pratiquent les hommes qui vivent entre eux comme des frères ? </item> <item>— Pour que la fraternité règne entre élèves, comment doivent-elles être les unes pour les autres ? </item> <item>— Pourquoi celles qui méprisent et dédaignent les pauvres agissent-elles mal ? </item> <item>— Pourquoi les égoïstes, les envieux, les médisants ne pratiquent-ils pas la fraternité ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Les hommes qui vivent entre eux comme les enfants d'un même père, c'est-à-dire qui se prêtent un mutuel concours dans les circonstances difficiles, pratiquent la fraternité. Dans nul pays du monde on ne la pratique aussi largement et aussi délicatement que dans notre <placeName>France</placeName>.</p> <p>Parmi les élèves d'une même école, la fraternité ne règne pas toujours. Combien d'entre elles sont égoïstes, dures, moqueuses à l'égard de leurs compagnes, surtout quand ces dernières sont faibles, timides, disgraciées de la nature ! Ne devraient-elles pas toutes être indulgentes les unes pour les autres, prévenantes et disposées à partager leur superflu avec celles qui n'ont pas le nécessaire ? Elles montreraient ainsi qu'elles se regardaient comme des sœurs dans cette grande famille qu'on appelle l'école. </p> <p>Mépriser, dédaigner la société d'une jeune fille douce, sage, bonne, parce qu'elle appartient à une famille peu favorisée de la fortune, c'est quelque chose à la fois de sot, de méchant et de lâche. Parce que <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_131.jpg" type="page" n="131"/> <fw type="header">FRATERNITÉ. 131</fw> cette pauvre enfant n’a pas une aussi jolie robe ; parce que sa coiffure est moins fraîche, ses bottines moins élégantes ; parce qu'elle n'a pas de bijoux à suspendre à ses oreilles ou de bagues pour orner sa main laborieuse, on prend avec elle des airs de hauteur, on la regarde avec mépris, on s'égaye à ses dépens, on s’en éloigne avec ostentation. Une telle conduite, de tels procédés sont indignes et ne sauraient être blâmés trop sévèrement.</p> <p>L'<term>egoïste</term> ne songe qu'à lui et ne voit que sos intérêts ou sa convenance. Le <term>médisant</term> dévoile sans nécessité et avec un méchant plaisir ce qui a été répréhensible dans la vie d'autrui, dans le but de l'affliger et de lui nuire. L'<term>envieux</term> est chagrin toutes fois qu'il apprend qu'une chose avantageuse survient à son prochain. De telles personnes ignorent ce qu'est la fraternité ; et elles feraient de ce monde un enfer, si elles étaient en majorité.</p> </div> </div> <div type="instruction_civique" xml:id="sujciv_037"> <head type="sujets">Instruction civique.</head> <div type="questions"> <list> <item>— DES ASSURANCES.</item> <item>— Qu'est-ce que faire une assurance contre l'incendie ? </item> <item>— Quel avantage en résulte ? </item> <item>— Qu'est-ce que faire une assurance sur la vie ? </item> <item>— Quelle sécurité, quelle consolation est-ce pour un père, pour une mère ? </item> <item>— Quels avantages y a-t-il à faire une assurance sur la tête d'un enfant ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Faire une <term>assurance</term> contre l'incendie, contre la grêle, contre la perte du bétail, c'est s'engager par un acte écrit à payer annuellement une somme déterminée à une compagnie financière, afin d'être indemnisé dans le cas où le feu consumerait tout ou partie de notre habitation, où la grêle détruirait nos récoltes, enfin où une épidémie ferait périr notre bétail. Ainsi, grâce à un sacrifice peu considérable, on évite les pertes ruineuses qui sont la conséquence d'événements de cette sorte.</p> <p>Faire <term>une assurance sur la vie</term>, c'est payer chaque année à une société financière une somme déterminée pour toucher, à la mort de la personne sur laquelle a été contracté l'engagement, une somme fixée par un règlement approuvé par l'administration supérieure. Pour un père, une mère, peu favorisés de la fortune, c'est une consolation de savoir qu'au prix d'un sacrifice modéré, ils assurent à leurs enfants une certaine aisance lorsque la mort aura enlevé à ces derniers leurs soutiens naturels.</p> <p>L'<term>assurance sur la tête d'un enfant</term> assuré à celui-ci, et ordinairement pour l'époque de sa majorité, la jouissance d'un capital qui lui permet de s'établir dans des conditions favorables. C'est un acte de haute prévoyance de la part des parents.</p> </div> </div> <div type="composition" xml:id="sujcom_037"> <head type="sujets">Composition.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Un vigneron tombe malade au printemps, précisément à l'époque des travaux les plus importants : que pourraient faire ses voisins ? </item> <item>— Qu'en résulterait-il ?</item> <item>— (Exposer le sujet sous forme de récit.)</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Pour les élèves d'une ville : Une ouvrière tombe malade ; elle est veuve et chargée de trois enfants... (Comme précédemment.)</p> <p>(Voir, pour la manière d'établir le plan de ce récit et pour donner les développements, page 150, Les vacances de Pâques, <title>COURS DE COMPOSITION FRANÇAISE (Degré élémentaire et moyen), par <persName type="historique">E. LAPORTE</persName></title>.)</p> </div> </div> <div type="industrie" xml:id="sujind_037"> <head type="sujets">Industrie.</head> <div type="questions"> <list> <item>— UNE MAISON.</item> <item>— Parties d'une maison, 1° établies par les terrassiers ; — 2° bâties par les maçons ; — 3° faites par les charpentiers, les fumistes, les plâtriers, les menuisiers ; — 4° par d'autres ouvriers.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Avant de commencer la construction d'une maison, on choisit un emplacement convenable, puis l'architecte trace le plan et l'entrepre <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_132.jpg" type="page" n="132"/> <fw type="header">132 SUZETTE.</fw> neur en indique sur le sol les lignes principales au moyen de piquets et de cordes tendues.</p> <p>Les <term>terrassiers</term> viennent alors et creusent les fondations, la cave et les fosses. Puis c'est le tour des <term>maçons</term>, qui établissent en grosses pierres les fondations ; ils élèvent ensuite les murs extérieurs et intérieurs, construisent la voûte de la cave, le tuyau de chaque cheminée et les escaliers, quand les marches sont de pierre.</p> <p>Les <term>charpentiers</term> disposent les poutres, les solives et établissent les planchers ; lorsque les murailles sont terminées, ils placent la charpente qui supportera la toiture, dont la confection regarde les couvreurs. Les <term>fumistes</term> arrangent le foyer et achèvent les cheminées ; les <term>plâtriers</term> recouvrent les murailles, cloisons et plafonds d'un enduit de plâtre blanc ; ordinairement ; ils se chargent encore du carrelage ; les <term>menuisiers</term> posent les escaliers de bois, les boiseries, les portes, les fenêtres, les parquets, les rayons des placards, etc. D'autres artisans se chargent des papiers de tenture, de la serrurerie, des vitres, des peintures, des tapis et des rideaux.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
36. — Pauvre petit ! Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch036.xml?note_annotation_20230707104252606", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-07-07T14:42:52.606Z", "dcterms:creator": { "@id": "5", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "John Westbrook" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch036.xml?note_annotation_20230707104252606#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch036.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch036.xml?note_annotation_20230707104252606#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Convulsé. 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Qui marque l'épouvante.</note>, ils reconnurent à peine <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>. Elle lui parlait avec tendresse, et, penchée sur lui, l'embrassait.</p> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_126.jpg" type="page" n="126"/> <fw>126 SUZETTE.</fw> <p>Il écarta en disant ;</p> <p>— Laissez-moi ; j'ai mis le feu.</p> <p>— Bon, mon <persName type="fictif" key="françois">François</persName>, mais viens ! </p> <p>— Non, j'attends les gendarmes pour qu'ils m'emmènent.</p> <p>Elle savait qu'au délire* <note type="annotation">Délire. Egarement de l'esprit par la maladie </note> il n'y a pas de raison à donner et qu'on le conduit surtout on paraissant se plier à sa fantaisie*<note type="annotation">Fantaisie. Ce que l'on veut ou désire.</note>.</p> <p>— Mais, reprit-elle, ce sont les gendarmes qui t'attendent, toi, au <placeName>Câtelet</placeName> ! Ils sont prévenus...</p> <p>— Que j'ai mis le feu ! </p> <p>— Oui.</p> <p>— Bon, allons aux gendarmes !</p> <p>Elle l'aida à se relever, prit sa main, qui était brûlante de fièvre, et l'entraîna en parlant doucement à ce pauvre cerveau en détresse* <note type="annotation">Détresse. Grande peine d'esprit.</note>.</p> <p>Le chagrin lui dévorait le cœur : <persName type="fictif" key="françois">François</persName> était retrouvé, mais dans quel état !</p> <p>En ce moment le vent apporta les appels de voix lointaines. Le chien, reconnaissant les voix, répondit si longuement, si fortement que les appels se rapprochèrent.</p> <p>Bientôt parurent, chacun de son côté, <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> et le fils aîné.</p> <p>— Voilà, père ! dit <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> ; <persName type="fictif" key="françois">François</persName> s'en va au <placeName>Câtelet</placeName> trouver les gendarmes.</p> <p>— Parce que j'ai mis le feu ! ajouta l'enfant.</p> <p>A ces mots, à cette mine égarée, aussi bien qu'à quelques signes de <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, ils comprirent. Et cachant leur émotion, ils répondirent qu'en effet ils cherchaient <persName type="fictif" key="françois">François</persName> pour le mener aux gendarmes.</p> <p>Et marchons ! Au bout d'une centaine de pas, l'enfant, épuisé par la fièvre et par sa longue course affolée*<note type="annotation">Affolé. Qui est sans direction.</note> à travers les terres, se laissa porter. Sur le dos de son père, il s'endormit.</p> <p>On le coucha dans le lit de <persName type="fictif" key="vincent">Vincent</persName>, le fils de <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName>, chez qui <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> attendait.</p> <p>Dors, petit malade ; qu'un bon et long sommeil emporte ton mal !</p> </div> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_127.jpg" type="page" n="127"/> <fw>PAUVRE PETIT ! 127</fw> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Comment étaient les yeux de <persName type="fictif" key="françois">François</persName> ? </item> <item>— Que fit <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> ? </item> <item>— Que pensez-vous d'elle ? </item> <item>— Que disait le pauvre petit ? </item> <item>— Que répondait-elle ? </item> <item>— Pourquoi ne le contredisait-elle point ? </item> <item>— Que fit-elle enfin ? </item> <item>— Qu'entendit-on, qui apparut ? </item> <item>— Que dit <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> à son père ? </item> <item>— Comment fit-elle comprendre que <persName type="fictif" key="françois">François</persName> avait le délire ? </item> <item>— Qu'arriva-t-il au bout d'une centaine de pas ? </item> <item>— Chez qui amena-t-on le malade ? </item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_036"> <head>Morale.</head> <div type="questions"> <list> <item>— LE REMORDS.</item> <item>— Qu'éprouve-t-on lorsqu'on a commis une méchante ou honteuse action ? </item> <item>— Qu'est-ce qui nous la reproche ? </item> <item>— Qu'est-ce que la conscience ? </item> <item>— Faut-il écouter la conscience, et pourquoi ? </item> <item>— Comment s'y prend-on pour n'avoir plus de remords ou pour les adoucir ? </item> <item>— Exemple.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Après avoir commis une action blâmable, il semble qu'il s'élève en nous une voix intérieure répétant sans cesse : « Tu as mal agi. » Cette voix est celle de la conscience ; elle produit le <term>remords</term>, sentiment pénible qui nous trouble et nous afflige au souvenir d'une faute que nous avons commise.</p> <p>La <term>conscience</term> est une lumière intérieure, un avertissement qui nous fait reconnaître ce qui est bien et ce qui est mal. Écoutons sa voix, sa voix qui exprime toujours la vérité morale ; elle nous apprend ce qui est notre devoir ; suivons-la docilement et jamais nous ne connaîtrons les tourments du remords.</p> <p>Personne n'est parfait, c'est-à-dire exempt de commettre des fautes ; mais si on les regrette sincèrement, si l'on est disposé à ne plus y retomber et enfin si on les répare dans la mesure du possible, le remords disparaît, et il nous semble entendre une voix intérieure s'écriant : « Tu es pardonné ! » </p> <p>(L'élѐve devra elle-même trouver l'exemple demandé.)</p> </div> </div> <div type="instruction_civique" xml:id="sujciv_036"> <head>Instruction civique.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Copier sur un bon dictionnaire la définition : d'une contravention, d'un délit, d'un crime.</item> <item>— Devant qui comparaissent les auteurs : 1° d'une contravention ; — 2° d'un délit ; — 3° d'un crime ? </item> <item>— Qu'est-ce que le juge de paix ? </item> <item>— Quel magistrat soutient l'accusation devant les tribunaux ? </item> <item>— Que font les juges dans une affaire ? </item> <item>— Qu'est-ce que la cour d'assises ? </item> <item>— Qu'est-ce que les jurés ? </item> <item>— Qu'est-ce qu'un avocat ? </item> <item>— Qu'est-ce qu'un greffier ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Une <term>contravention</term> est un manquement, une infraction à un règlement de police. Exemples : injurier quelqu'un en public ; ne pas éclairer pendant la nuit un tas de décombres qu'on a déposés dans la rue ; ne pas écheniller ses arbres. Toute contravention est punie de l'amende ou de 1 à 5 jours de prison.</p> <p>Un <term>délit</term>, en général, est une violation légѐre de la loi, susceptible cependant d'être punie de cinq jours à cinq ans de prison selon la gravité des faits, ou bien d'une amende. Tels sont : voler des fruits dans un verger, blesser l'animal du voisin, frapper une personne, faire une dénonciation calomnieuse.</p> <p>Un <term>crime</term> est une infraction grave aux lois. Le coupable peut être puni de la prison avec travail obligatoire, par les travaux forcés dans une de nos colonies, par le bannissement, la perte des droits de citoyen, et quelquefois par la mort sur l'échafaud. L'incendie d'une maison habitée, le vol avec effraction, les blessures graves faites à autrui, la trahison à l'ennemi, le meurtre, sont dos crimes.</p> <p>Le <term>juge de paix</term> est un magistrat installé au chef-lieu d'un canton. Il <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_128.jpg" type="page" n="128"/> <fw>128 SUZETTE</fw> est chargé de prononcer sur une foule d'affaires peu considérables qui divisent les gens, et sur les contestations. Il juge les contraventions, convoque et préside les conseils de famille, appose ou lève les scellés et dresse les actes d'adoption. On le nomme ainsi parce qu'il a mission de concilier les différends qui surgissent dans les affaires entre particuliers.</p> <p>Le magistrat qui poursuit les délits et les crimes, on saisit la justice, demande contre les accusés l'application de la loi, en un mot, qui soutient l'accusation, est le <term>procureur de la République</term>.</p> <p>Les <term>juges</term> des tribunaux institués dans chaque chef-lieu d'arrondissement étudient les affaires portées devant eux et, après avoir entendu le procureur de la République, l'accusé et son avocat (1), ils se prononcent sur la culpabilité de l'accusé ; s'ils le jugent coupable, ils lui infligent la peine indiquée par la loi.</p> <p>Les <term>cours d'assises</term> sont des tribunaux institués pour juger les crimes. Trois juges y prononcent sur l'application de la peine à infliger à l'accusé lorsque douze citoyens honorables, appelés jurés, ont décidé qu'il est coupable. La réunion des jurés en cour d'assises forme le <term>jury</term>.</p> <p>Un <term>greffier</term> est un officier ministériel chargé de copier, d'expédier et de conserver les <term>minutes</term> des arrêts, des jugements et des différentes pièces d'une affaire. (Une <term>minute</term> est le premier exemplaire d'un acte émanant d'un juge, d'un notaire, par exemple.)</p> </div> </div> <div type="complexe"> <head>Histoire naturelle.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— L'ŒIL.</item> <item>— Quel organe est l'œil ?</item> <item>— Quelles sont les parties de l'œil, 1° à l'extérieur ; 2° à l'intérieur ? </item> <item>— Comment nomme-t-on la membrane colorée de l'œil ? </item> <item>— A quel objet servent les sourcils et les cils ? </item> <item>— Décrivez les instruments avec lesquels on remédie aux vues faibles ou fatiguées.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>L'œil</term> est l'organe de la vue. Extérieurement, il se compose d'un globe rempli d'humeurs plus ou moins liquides, et protégé par les <term>paupières</term>, membranes bordées de poils appelés cils. La partie antérieure de l'œil, désignée sous le nom de <term>cornée</term>, est transparente ; derrière elle, on aperçoit une sorte de cloison, l’iris, colorée diversement selon les personnes, et présentant dans son milieu une ouverture circulaire nommée <term>pupille</term>.</p> <p>Presque immédiatement en arrière de la pupille, se trouve une lentille transparente, le <term>cristallin</term>, logée dans une petite poche et composée d'une multitude de couches de dureté variable. Le reste de l'œil est rempli d'une substance gélatineuse et diaphane, analogue au blanc d'œuf, qu'entoure une membrane appelée <term>rétine</term>.</p> <p>L'image des objets se peint sur la rétine, à la surface de laquelle s'épanouit un nerf qui transmet au cerveau les impressions qu'il reçoit par la rétine ; ce qui nous donne la sensation de la vue des objets.</p> <p>Les <term>sourcils</term> et les <term>cils</term> protègent le globe de l'œil contre les poussières dont l'air est souvent rempli.</p> <p>On remédie aux vues faibles, mauvaises ou fatiguées, par les <term>lunettes</term>, instruments formés de deux verres convexes ou concaves qui éloignent ou rapprochent les objets que l'on considère, de manière à en donner la vision claire et nette. Ces verres sont enchâssés chacun dans un ovale d'acier que des tiges flexibles de même métal assujettissent à la place convenable.</p> <fw type="footer">(1) Un <term>avocat</term> est une personne qui fait profession de défendre les accusés et les causes devant les tribunaux.</fw> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
35. — Le chien Castor. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch035.xml?note_annotation_20230707104137572", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-07-07T14:41:37.572Z", "dcterms:creator": { "@id": "5", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "John Westbrook" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch035.xml?note_annotation_20230707104137572#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch035.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch035.xml?note_annotation_20230707104137572#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[2]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Silhouette. 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Dessin réduit au trait fait autour de l'ombre d'un corps.</note> tordues de vieux saules, d'ormes tronqués*<note type="annotation">Tronqué. Se dit d'un arbre dont on a coupé les branches.</note>, derniers vestiges* <note type="annotation">Vestiges. Faibles marques qui rappellent ce qui fut dans un lieu.</note> des bois qui, au dernier siècle, couvraient encore ces plaines.</p> <p><persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> marchait vers les buissons qui coupaient l'horizon de leur ligne noire, pendant que <persName type="fictif" key="m_dumay">son père</persName> et <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> battaient les champs d'un autre côté.</p> <p>De temps à autre, le vent apportait un lointain appel de leurs voix. La recherche durait depuis le matin.</p> <p>La jeune fille, dont l'argile des sillons alourdissait de plus en plus les pieds très las, se laissa tomber, à deux cents pas des arbres.</p> <p>Là, après quelques minutes, les yeux voilés, elle aperçut, comme dans un rêve, une forme sombre venir à elle, et bientôt crut distinguer des jappements sourds. Elle murmura : </p> <p>— Le chien...</p> <p>Oui, oui, c'était le chien, c'était <persName type="fictif" key="castor">Castor</persName> qui, arrivé près d'elle, se mit à lui lécher les mains. Alors, avec le même murmure de voix ; elle dit : </p> <p>— Et <persName type="fictif" key="françois">François</persName> !</p> <p>A ce nom, <persName type="fictif" key="castor">Castor</persName> partit d'un trait vers le fourré* <note type="annotation">Fourré. Partie d'un bois où se trouve un assemblage épais d'arbrisseaux et de broussailles.</note>. <figure> <caption> Saules et ormes. Ces arbres croissent de préférence dans les lieux humides. </caption> </figure> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_124.jpg" type="page" n="124"/> <fw type="header">124 SUZETTE.</fw> Aussitôt <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, sortant de son rêve et de sa faiblesse, se redressa avec toute sa connaissance et sa volonté revenues. A la lisière du bois, le chien l'appelait d'un aboiement ému.</p> <p>Elle courait : plus de doute ! <persName type="fictif" key="françois">François</persName> était la. Mais vivant ou mort? Derrière le guide, elle s'engagea dans les broussailles et après une cinquantaine de pas se trouva en face d'un corps inerte au pied d'un orme : </p> <p>— <persName type="fictif" key="françois">François</persName> ! </p> <p>Elle se baissa, le secoua plusieurs fois ; il paraissait dormir. Enfin, à ce mouvement et aux aboiements de <persName type="fictif" key="castor">Castor</persName>, il ouvrit les yeux.</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Quel aspect la campagne présentait-elle au soleil couchant ? </item> <item>— Où se trouvaient alors les membres de la famille qui étaient à la recherche de <persName type="fictif" key="françois">François</persName> ? </item> <item>— Qu'entendait-on de temps en temps ? </item> <item>— Qu'advint-il à <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> ? </item> <item>— Que crut-elle voir et entendre ? </item> <item>— Qui arriva auprès d'elle ? </item> <item>— Comment découvrit-elle <persName type="fictif" key="françois">François</persName> ? </item> <item>— Où et en quel état le trouva-t-elle ? </item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_035"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list> <item>— AMOUR FRATERNEL.</item> <item>— Quels motifs doivent nous porter à aimer nos frères et sœurs ?</item> <item>— Quels actes témoignent qu’on les aime ?</item> <item>— Quels égards les plus jeunes enfants doivent-ils aux aînés ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Je ne connais pas d'obligation plus naturelle que de s'aimer et de vivre unis entre frères et sœurs. N'est-on pas les enfants du même père et de la même mère? N'est-ce pas sous le même toit qu'on a commencé sa vie, qu'on a reçu les mêmes caresses, les mêmes soins? On y a vécu comme les rejetons sous l'ombre protectrice de l'arbre paternel.</p> <p>On montre qu'on aime ses frères et sœurs par des égards réciproques, une obligeance que rien n'arrête, par des prévenances aimables, enfin par l'empressement à les secourir dans le danger.</p> <p>Les plus jeunes frères et sœurs doivent montrer de la déférence pour leurs aînés et les regarder comme leurs protecteurs naturels après le père et la mère. C'est pour eux un devoir de leur obéir lorsque les parents leur confient la direction d'un travail ou la surveillance de la maison. A leur tour, les aînés rendront de bons offices à leurs frères et sœurs, sans toutefois s'en prévaloir ni les rappeler sans nécessité.</p> </div> </div> <div type="français" xml:id="sujfra_035"> <head type="sujets">Français.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Acceptions diverses des mots ; Ligne, pied, œil, ombre, lisière, connaissance.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Ligne</term> : 1° Trait simple sans largeur ni profondeur. — 2° Caractères d'imprimerie ou d'écriture, personnes, objets rangés sur la même direction. — 3° Fil de crin ou de chanvre au bout duquel on attache un hameçon. — 4° L'équateur, — 5° Suite des descendants d'une même famille.</p> <p><term>Pied</term>. — (Consulter un dictionnaire et disposer comme précédemment.)</p> </div> </div> <div type="géographie" xml:id="sujgeo_035"> <head type="sujets">Géographie et Temps.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Qu'entend-on par : jour, heure, minute, <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_125.jpg" type="page" n="125"/> <fw>PAUVRE PETIT ! 125</fw> seconde ; — semaine, mois, trimestre, semestre, saison, année, année bissextile, siècle, solstice, équinoxe, anniversaire ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>On entend par <term>jour</term> l'espace de temps que la terre met à effectuer un tour complet sur elle-même. <term>L'heure</term> est la vingt-quatrième partie d'un jour ; la minute, la soixantième partie d'une heure, et la <term>seconde</term>, la soixantième partie d'une minute.</p> <p>On appelle <term>semaine</term> une unité de temps formée de sept jours consécutifs ; elle commence le dimanche. Le <term>mois</term> est un espace de 28, 29, 30 ou 31 jours. Un <term>trimestre</term> comprend trois mois ; un <term>semestre</term>, six mois. Une <term>saison</term> est une des quatre grandes divisions de l'année ; chacune dure trois mois. L’<term>année</term>, espace de temps que la terre met à exécuter sa révolution autour du soleil, renferme 365 jours et 6 heures. Les <term>années bissextiles</term> ont 366 jours ; elles reviennent tous les quatre ans. Un espace de cent ans s'appelle <term>siècle</term>.</p> <p>Les <term>solstices</term> sont les deux époques de l'année où, à midi, le soleil est le plus ou le moins élevé sur l’horizon. Ils se produisent le 21 juin et le 21 décembre. Au 21 mars et au 21 septembre, la durée des jours et celle des nuits sont égales, d'où le nom d'<term>équinoxes</term> qui est donné à ces époques. Un <term>anniversaire</term> est l'époque qui rappelle le souvenir d'un événement arrivé à pareil jour, une ou plusieurs années auparavant.</p> </div> </div> <div type="sciences_naturelles" xml:id="sujnat_035"> <head type="sujets">Sciences naturelles.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <head>— SAULES ET ORMES.</head> <item>— Quel aspect présente, au printemps, chacun de ces arbres ? </item> <item>— Où les plante-t-on ordinairement ? </item> <item>— Comment est le bois du saule ? </item> <item>— Comment est le bois de l'orme ? </item> <item>— Quel est l'usage qu'on en fait ? </item> <item>— Remarque sur le nombre des graines de l'orme.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>SAULE. — Le saule est un arbre qui croît ordinairement dans les terrains humides et le long des cours d'eau. Il a un tronc solide, à écorce rugueuse, et il pousse de longues branches flexibles au feuillage léger. On tire parti du saule en coupant les rameaux dont on fait des fagots, et en renouvelant cette opération tous les trois ou quatre ans. Le bois du tronc est blanc et tendre, et on ne peut l'employer que pour le chauffage.</p> <p>ORME. — L'orme est un bel arbre qui se couvre au printemps d'une multitude de fleurs verdâtres dont chaque pétale enveloppe une graine. Ces fleurs se dessèchent rapidement, tombent et font place à un feuillage vert sombre.</p> <p>L'orme vient de préférence dans les terres fraîches et profondes ; il atteint alors des dimensions considérables ; on le plante fréquemment sur le bord des routes, qu'il ombrage dans la belle aison. On coupe ses rameaux comme ceux du saule et pour le même usage. Quant à son bois, dur et résistant, il est employé par les charrons pour la confection des roues et des moyeux. Peu d'arbres ont autant de graines ; on les compte par centaines de mille sur un même sujet ; chacune est entourée d'une membrane légère qui permet aux vents de la transporter à de grandes distances.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
34. — Enfant perdu. 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Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch034.xml?note_annotation_20230707104102407", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-07-07T14:41:02.407Z", "dcterms:creator": { "@id": "5", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "John Westbrook" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch034.xml?note_annotation_20230707104102407#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch034.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch034.xml?note_annotation_20230707104102407#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Radieux. 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Le père contempla tout le désastre et tomba assis sur une pierre du chemin. De grosses larmes roulaient le long de ses joues ; un tremblement nerveux le secouait de la tête aux pieds.</p> <p>Alors sur son épaule se posa doucement une tendre main. De son visage navré* <note type="annotation">Navré. Qui montre une vive et profonde affliction.</note>, <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> essayait de sourire :</p> <p>— Père, dit-elle, ce que l'ancêtre fit, l'enfant peut le refaire.</p> <p>— Oui, père, ne vous laissez pas abattre ; nous vous aimons, nous voici tous, dit <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName>.</p> <p>Il fit signe à <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> d'approcher :</p> <p>— Où est <persName type="fictif" key="françois">François</persName> ?</p> <p>— Oui, où est <persName type="fictif" key="françois">François</persName>? demanda <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, brusquement troublée.</p> <p>Tous les quatre se dirent qu'ils ne l'avaient pas vu depuis l'arrivée de la pompe à incendie. Le père se dressa, appela l'enfant de toute sa voix. Puis vivement, dans une même pensée, ils allèrent tous regarder aux décombres*<note type="annotation">Décombres. A mas de matériaux inutiles qui restent sur le terrain après une démolition ou un écroutement.</note>, y fouiller.</p> <p>— <persName type="fictif">Charlot</persName>, ce sont des allumettes que, du fournil, tu es venu prendre hier ?</p> <p>— Oui, papa. <persName type="fictif" key="françois">François</persName> voulait des allumettes.</p> <p>— <persName type="fictif" key="françois">François</persName> a mis le feu ; je le lui ai dit... Ah ! si...</p> <p>Il n'acheva pas, mais il fut compris : Ah ! si le pauvre enfant, dans son désespoir, s'était jeté dans les flammes !</p> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_121.jpg" type="page" n="121"/> <fw type="header">ENFANT PERDU. 121</fw> <p><persName type="fictif" key="castor">Castor</persName>, le chien, avait aussi disparu. On l'appela, il nè répondit pas plus que <persName type="fictif" key="françois">Francois</persName>.</p> <p><persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> se rappela que, vers la fin du sinistre* <note type="annotation"> Sinistre. Ici. l'incendie.</note>, elle avait vu <persName type="fictif" key="françois">Francois</persName> raser*<note type="annotation"> Raser. Passe très près d'une construction.</note> la grange et s'en aller vers le champ de betteraves. On y courut ; on battit*<note type="annotation">Battre les environs. Courir de tous les côtés.</note> les environs en appelant. Rien ! </p> <p>— Et nous pleurions sur de la pierre et du bois perdus ! Ah ! mon fils ! mon cher fils ! disait le père.</p> <p>Il fallut les ramener tous les quatre au village, les forcer à prendre un peu de nourriture contre la faiblesse et la douleur qui les abattaient.</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list type="questionnaire"> <item>— Que fit <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> au matin du jour du désastre ? </item> <item>— Qu'est-ce qui marquait sa douleur.</item> <item>— Que firent et dirent <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> et <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> ? </item> <item>— Que demanda-t-on à <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> ? </item> <item>— Où allèrent-ils tous ? </item> <item>— Qui manquait eucore à l'appel ? </item> <item>— Que révéla <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> ?</item> <item>— Quel renseignement donna <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> ?</item> <item>— Que craignait <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> ?</item> <item>— Où fallut-il ramener la famille desolée ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_034"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— AMOUR FILIAL.</item> <item>— Rappelez les soins que vous prodiguent vos parents depuis votre naissance, les sacrifices qu'ils s'imposent.</item> <item>— Quelles marques d'affection vous donnent-ils chaque jour ?</item> <item>— Sans eux, que deviendriez-vous ?</item> <item>— Quels services leur rendezvous ?</item> <item>— Ont-ils besoin de votre aide ?</item> <item>— Cette aide a-t-elle beaucoup de valeur ?</item> <item>— Tirez une conclusion de tout cela.</item> <item>— Que ferez-vous pour vos parents lorsqu'ils seront àgés ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Depuis sa naissance, l'enfant est l'objet des soins et de la tendresse de ses parents. Au début de sa vie, jour et nuit, le père et la mère veillent sur sa frêle existence ; rien ne leur coûte pour lui épargner non seulement une souffrance, mais un malaise, une privation légère. Ils se priveront, s'il le faut, de toutes les douceurs de la vie et même du repos nécessaire après la fatigue du travail. Pour l'enfant, ils n'ont que des sourires et de douces paroles. Plus tard, si leurs soins réclament moins d'assiduité, leurs charges augmentent, et cependant jamais ils ne murmurent.</p> <p>Que les enfants n'oublient pas ces marques d'un amour constant et dévoué ; qu'ils songent encore á ce que serait leur situation s'ils perdaient leurs parents, et ils comprendront mieux encore ce qu'ils leur doivent.</p> <p>Le père, la mère n'ont aucun besoin de leurs enfants, et même quand il en serait autrement, la valeur des services qu'ils en tirent est bien faible. Aussi, que ces derniers accordent leur aide avec empressement et qu'ils sachent reconnaître l'affection dont on les entoure par des attentions, une soumission affectueuse, beaucoup de reconnaissance et de respect. Que leur plus chère pensée se rapporte à ce qu'ils feront pour embellir les dernières années de ces bons parents.</p> </div> <div type="questions"> <list type="exercices"> <head>COURAGE.</head> <item>— Qu'est-ce qu'un homme courageux, une femme, un enfant courageux ?</item> <item>— Quel est le courage le plus difficile et le plus meritoire ?</item> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_122.jpg" type="page" n="122"/> <fw type="header">122 SUZETTE.</fw> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Un homme, une femme, un enfant courageux envisagent le danger et la souffrance sans perdre le sang-froid ; ils savent combattre l'un et supporter l'autre. Si la vie de leur semblable est menacée, ils se portent à son secours le cœur ferme, l'esprit résolu, et l'arrachent au péril. Le courage le plus difficile est celui qui consiste à supporter patiemment la douleur, la persécution, les injures, l'ingratitude de ceux qu'on aime.</p> </div> </div> <div type="sciences_naturelles" xml:id="sujnat_034"> <head type="sujets">Sciences naturelles.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Quand le vent souffle, que se produit-il ?</item> <item>— En quoi ces phénomènes prouvent-ils que l'air est pesant ?</item> <item>— Comparez le poids de la colonne d'air qui presse votre corps à celui d'une colonne d'eau de même grosseur.</item> <item>— Si l'air pèse sur tous les objets, pourquoi l'eau d'un vase monte-t-elle dans le tuyau d'une serinque vide d'air ?</item> <item>— Si l'air pèse sur tous les objets, pourquoi l'eau monte-t-elle dans le tuyau d'une pompe ?</item> <item>— A quelle hauteur l'eau peut-elle ainsi s'élever dans ce tuyau ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Lorsque le vent souffle, les objets offrant une certaine surface subissent une poussée qui les courbe ou les porte en avant ; on voit alors les arbres incliner leurs tiges, les voiles des bateaux se gonfler et les faire avancer ; nous-mêmes, si le courant d'air est violent, nous éprouvons de la difficulté à marcher dans la direction contraire.</p> <p>Si l'air n'avait pas de la pesanteur, il ne pourrait produire ces effets ; nous devons donc en conclure qu'il jouit à cet égard de la même propriété que les autres corps.</p> <p>L'atmosphère forme au-dessus de la terre une couche gazeuse épaisse de 50 à 60 kilomêtres ; d'où il suit que notre corps supporte une colonne d'air de cette hauteur, et dont le poids est équivalent à celui d'une colonne d’eau de même grosseur ayant 10m, 30 d'élévation. On calcule que nous subissons, de ce fait, une pression de 12 à 15,000 kilogrammes ; mais comme elle s'exerce aussi bien au-dessous qu'au-dessus de nous, elle ne nous incommode pas et ne met obstacle à aucun de nos mouvements.</p> <p>C'est en vertu de cette pression atmosphérique à la surface de tous les corps que l'eau s'élève dans le corps d'une seringue qui a sa pointe dans le liquide, et cela lorsqu’on soulève le piston, car alors un vide se produit sous ce piston, et l'eau se précipite pour le remplir.</p> <p>L'eau s'élève pour la même cause dans un tuyau de pompe où l'on pratique le vide par le mouvement successif du balancier ; mais elle ne peut monter au delà de 1Om, 30, puisqu'une colonne d’eau de cette hauteur fait équilibre à la pression atmosphérique, comme nous l'avons déjà dit.</p> </div> </div> <div type="industrie" xml:id="sujind_034"> <head type="sujets">Industrie.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— LES ALLUMETTES.</item> <item>— Qu'est-ce que le soufre ?</item> <item>— Quelles sont ses propriétés ?</item> <item>— D'où est-il tiré ?</item> <item>— Mémes questions pour le phosphore.</item> <item>— Comment fabrique-t-on les allumettes ?</item> <item>— Pourquoi les enfants ne doivent-ils jamais se servir d'allumettes ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Le <term>soufre</term> est un minéral sec, friable, de couleur jaune, qui brûle avec une flamme bleue en dégageant des vapeurs à odeur suffocante. On le tire du sol dans le voisinage des volcans, où il se présente ordinairement mélangé à des substances terreuses.</p> <p>Le <term>phosphore</term> est également un minéral ; il est mou, transparent, jaunâtre et brûle lentement à l'air libre. Dans l'obscurité, il laisse une trace lumineuse sur les corps avec lesquels il a été mis en contact ; on l'extrait des os des animaux.</p> <p>Ces deux substances servent à la fabrication des allumettes. On enduit de soufre des aiguilles d'un bois sec et léger, puis on en re- <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_123.jpg" type="page" n="123"/> <fw type="header">LE CHIEN CASTOR. 123</fw> couvre l'extrémité soufrée avec une pâte où il entre du phosphore. Si l'on frotte vivement cette partie de l'allumette sur un corps dur, il se produit assez de chaleur pour enflammer le phosphore qui, à son tour, fait brûler le soufre ; alors le bois s'allume et une flamme apparaît.</p> <p>Les allumettes ordinaires prennent feu très facilement ; il est donc prudent de ne jamais en laisser à la disposition des enfants, car en jouant ils pourraient incendier leurs vêtements ou les habitations.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
31. — Le prince Kang-Hi. 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Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" 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</head> <div type="récit"> <p>Ils rentrèrent. <persName type="fictif">Suzette</persName> les attendait avec le <objectName>diner</objectName> prêt, et un livre qui devait servir de <objectName>dessert</objectName>. Elle était allée le demander à la bibliothèque de l'école et l'avait déjà parcouru aux trois quarts.</p> <p>Le <objectName>repas</objectName> achevé, elle s'empressa de l'ouvrir et lut tout haut ceci : </p> <p> « Histoire tirée du « Grand recueil sur l'agriculture » , livre antique* <note type="annotation">Antique. Qui a été composé, fait, à une époque très éloignée de nous.</note> chinois, d'après les Mémoires domestiques*<note type="annotation">Domestique. Qui est de la maison.</note> du prince.</p> <p> « Aux premiers jours de la sixième lune*<note type="annotation">Lune. Le temps pendant lequel la lune effectue sa révolution autour de la terre ; il dure 27 jours et demi.</note>, dit l'empereur <persName type="historique" ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q17790">Kang-Hi</persName>, je me promenais dans des champs où l'on avait semé du <objectName>riz</objectName> qui ne devait donner sa moisson qu'à la neuvième lune. Je remarquai par hasard un pied de <objectName>riz</objectName>. Il s'élevait au-dessus de tous les autres, était déjà monté en épi et mûr. Je me le fis apporter. <figure> <caption> Culture et récolte du <objectName>riz</objectName>, en <placeName corresp="suzpl0013" key="China" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q29520">Chine</placeName>. —Le <objectName>riz</objectName> est un <objectName>farineux</objectName> dont on fait une excellente <objectName>nourriture</objectName>, en outre de ses nombreuses applications à l'industrie.</caption> </figure> Le <objectName>grain</objectName> en était très beau et bien nourri. Cela me donna la pensée de le garder pour un essai, et de voir si, l'année suivante, il conserverait ainsi sa précocité* <note type="annotation">Précocité. Floraison hâtive.</note>.</p> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_111.jpg" type="page" n="111"/> <fw type="header">LE PRINCE KANG-HI. 111</fw> <p> « Il la conserva en effet. Tous les pieds qui en étaient provenus* <note type="annotation">Provenu. Venu de... </note> montèrent en épis avant le temps ordinaire, et donnèrent leur moisson à la sixième lune.</p> <p> « Chaque année, dès lors, a accru la récolte de la précédente, et, depuis trente ans, c'est le <objectName>riz</objectName> qu'on sert sur ma table.</p> <p> « Le <objectName>grain</objectName> en est allongé, la couleur un peu rougeâtre ; il a un <objectName>parfum</objectName> fort doux et une <objectName>saveur</objectName> très agréable. On le nomme le <objectName>riz impérial</objectName>, <term><objectName>Yu-mi</objectName></term>, parce que c'est dans mes <objectName>jardins</objectName> qu'il a commencé à être cultivé.</p> <p> « C'est le seul qui puisse mûrir au nord de la grande muraille*<note type="annotation">Grande muraille. Mur fortifié de plus de 2,000 kilomètres de long, entre la <placeName>Chine</placeName> et la <placeName>Mongolie</placeName>.</note>, où les froids finissent très tard et recommencent de fort bonne heure. Mais dans les provinces du midi, où le climat est plus doux et la terre plus fertile, on peut aisément en avoir deux moissons par an. Et c'est une bien douce consolation pour moi d'avoir procuré cet avantage à mon pays. »</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire</head> <list> <item>— D'où provenait le livre que tenait <persName type="fictif">Suzette</persName> ? </item> <item>— Quel était le titre du chapitre qu'elle se disposait à lire ? </item> <item>— Que remarqua l'empereur <persName type="historique" ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q17790">Kang-Hi</persName> en se promenant parmi les champs de <objectName>riz</objectName> ? </item> <item>— Que fit-il du <objectName>riz</objectName> qu'il avait remarqué ? </item> <item>— Que donnèrent les <objectName>grains</objectName> semés par ordre de <persName type="historique" ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q17790">Kang-Hi</persName> ? </item> <item>— Comment ce dernier parvint-il a multiplier cette nouvelle espèce de <objectName>riz</objectName> ? </item> <item>— Quelles sont les propriétés du <objectName>riz impérial</objectName> ? </item> <item>— Quels avantages trouve-t-on à le cultiver ? </item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_031"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Quelle est la plus utile des professions manuelles ?</item> <item>— Quels produits doit-on à ceux qui cultivent la terre ?</item> <item>— Tirez-en une conclusion.</item> <item>— Que pensez-vous de ceux qui dédaignent les cultivateurs et les personnes de leur famille ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>La plus utile des professions manuelles est celle d'agriculteur. En effet, le premier besoin auquel il faut pourvoir dans les sociétés humaines est la <objectName>nourriture</objectName> de chaque individu ; d'où la nécessité indispensable de cultiver le sol, puisque la chasse et la pèche seraient tout a fait insuffisantes ; d'où encore l'importance des professions agricoles.</p> <p>On doit à ceux qui les exercent : le <objectName>blé</objectName> et les autres <objectName>céréales</objectName>, les fourrages avec lesquels on nourrit le bétail et d'autres animaux domestiques, la <objectName>vigne</objectName> dont nous vient le <objectName>vin</objectName>, puis les <objectName>fruits</objectName> et les <objectName>racines</objectName> comestibles.</p> <p>Sans les agriculteurs, nous mourrions de faim, car ce n'est ni la chair des bêtes sauvages, ni l'herbe des champs, ni le feuillage des arbres qui pourraient entretenir notre vie. Honorons donc cette utile et nombreuse classe de travailleurs.</p> <p>Ceux qui dédaignent ces hommes laborieux montrent qu'ils manquent de jugement ; du reste, il n'y a que les sots, les gens superficiels et ignorants qui se rendent coupables d'un tel oubli des convenances.</p> </div> </div> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_112.jpg" type="page" n="112"/> <fw type="header">112 SUZETTE.</fw> <div type="géographie" xml:id="sujgeo_031"> <head>Géographie.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Où se trouve la <placeName corresp="suzpl0013" key="China" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q29520">Chine</placeName> ? </item> <item>— Donnez une idée de la grandeur, de la population, des produits de cet immense empire.</item> <item> — Quels produits en retirons-nous ? </item> <item>— Que savez-vous du costume et des usages des habitants de la <placeName>Chine</placeName> ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p> La <placeName>Chine</placeName>, située à l'est de l'<placeName corresp="suzpl0004" key="Asia" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q48">Asie</placeName>, a une étendue à peu près égale à celle de l'<placeName corresp="suzpl0005" key="Europe" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q46">Europe</placeName>, et sa population dépasse trois cents millions d'habitants. Elle renferme un grand nombre de villes populeuses, industrielles, commerçantes ; telles sont : <placeName corresp="suzpl0092" key="Beijing" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q956">Péking</placeName>, 1, 200,000 âmes ; <placeName corresp="suzpl0094" key="Hankou" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q1208250">Han-kéou</placeName>, 4,000,000 ; <placeName corresp="suzpl0095" key="Nanjing" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q113491483">Nan-king</placeName>, 1,000,000 ; <placeName corresp="suzpl0096" key="Nanchang" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q113491469">Nan-tchang</placeName>, 1,000,000 ; <placeName><placeName key="Suzhou" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q42622" cert="medium">Sou-tchéou</placeName></placeName>, 3,000,000 ; <placeName><placeName key="Shanghai" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q8686" cert="high">Shang-haï<precision match="@ref" precision="high"/></placeName></placeName>, 800,000 ; cette ville fait un commerce annuel qui dépasse 700 millions ; <placeName><placeName key="Guangzhou" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q16572">Canton</placeName></placeName>, 1,200,000 ; <placeName><placeName key="Tianjin" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q11736">Tien-Tsin</placeName></placeName>, 400,000.</p> <p>Nul pays au monde n'est mieux cultivé que la <placeName><placeName key="China" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q29520">Chine</placeName></placeName>, et ne renferme de plus riches mines de houille. Nous en tirons du <objectName>riz</objectName>, du <objectName>thé</objectName>, de la soie, des porcelaines. Les habitants portent des robes et conservent leurs cheveux qu'ils tressent en une longue queue ; ils sont intelligents, laborieux, sobres, économes et montrent une aptitude singulière pour les arts industriels et le commerce. Les enfants y témoignent toute leur vie une soumission entière à leurs parents et un respect dont on est malheureusement bien éloigné dans nombre de familles appartenant à des pays plus civilisés.</p> </div> </div> <div type="complexe"> <head type="sujets">Agriculture.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Qu'est-ce que le <objectName>riz</objectName> ? </item> <item>— Comment cultive-t-on le <objectName>riz</objectName> ? </item> <item>— Quels terrains conviennent à cette <objectName>plante</objectName> ? </item> <item>— Quels peuples en font la base de leur <objectName>nourriture</objectName> ? </item> <item>— Dans quelles contrées de l'<placeName><placeName key="Europe" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q46">Europe</placeName></placeName> cette <objectName>céréale</objectName> est-elle cultivée ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Le <objectName>riz</objectName></term> est une <objectName>céréale</objectName> que l'on cultive dans les terrains humides et marécageux des pays chauds ; on en tire un <objectName>grain</objectName> farineux qu'on appelle également <objectName>riz</objectName>, et qu'on mange cuit à l'état naturel ou en <objectName>farine</objectName>. On le sème au printemps dans des sillons ; puis on inonde le sol à diverses reprises, et au milieu de l'été ou au commencement de l'automne, on le récolte. L'<placeName><placeName key="Indian subcontinent" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q60140">Hindoustan</placeName></placeName>, la <placeName><placeName key="China" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q29520">Chine</placeName></placeName>, l'<placeName><placeName key="Indochina" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q43467">Indo-Chine</placeName></placeName>, le <placeName><placeName key="Japan" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q17">Japon</placeName></placeName> en produisent des quantités considérables et il y forme la base de la <objectName>nourriture</objectName> des habitants ; on cultive encore cette <objectName>plante</objectName> dans les riches plaines de la <placeName><placeName key="Lombardy" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q1210">Lombardie</placeName></placeName> qu'arrose le <placeName><placeName key="Po" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q643">Pô</placeName></placeName>.</p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_031"> <head type="sujets"> Économie domestique.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Comment cuit-on le <objectName>riz</objectName> ?</item> <item>— Quels <objectName>mets</objectName> prépare-t-on avec le <objectName>riz</objectName> ?</item> <item>— Comment fait-on un <objectName>gâteau au riz</objectName> ?</item> <item>— Le <objectName>riz</objectName> est-il une denrée économique ? Dites-en le prix.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Le <objectName>riz</objectName>, après avoir été débarrassé de la pellicule qui recouvre chaque <objectName>grain</objectName>, peut être cuit à l'<objectName>eau</objectName> ou au <objectName>lait</objectName>. Il se gonfle dans le <objectName>liquide</objectName> et crève. On en prépare des <objectName>potages</objectName>.</p> <p>Pour cet objet, on fait fondre du <objectName>beurre</objectName> de bonne qualité dans une <objectName>casserole</objectName>, et l'on y met cuire et roussir un <objectName>oignon</objectName> afin de pouvoir le passer. Ajoutez la quantité d’<objectName>eau</objectName> nécessaire pour le <objectName>bouillon</objectName> avec du <objectName>sel</objectName>, du <objectName>poivre</objectName>, et jetez-y ensuite le <objectName>riz</objectName> qui doit y crever entièrement.</p> <p>On accommode au <objectName>riz</objectName> les <objectName>volailles</objectName>, comme les <objectName>poules</objectName>, les <objectName>canards</objectName>. Pour préparer un <term><objectName>gâteau de riz</objectName></term>, épluchez, lavez et faites crever dans du <objectName>lait</objectName> 250 grammes de <objectName>riz</objectName> avec un z<objectName>este de citron</objectName> râpé et <objectName>un peu</objectName> de <objectName>sel</objectName>. Mouillez avec du <objectName>lait</objectName> à mesure qu'il crève, et sans le remuer, car il brûlerait. Lorsque le mélange est bien épais, ajoutez du <objectName>beurre</objectName> frais gros comme la moitié d'un <objectName>œuf</objectName>, du <objectName>sucre en poudre</objectName>, quatre <objectName>œufs entiers</objectName>, de l'<objectName>eau</objectName>, de la <objectName>fleur d'oranger</objectName>, si vous n'avez pas mis de <objectName>citron</objectName> ou de <objectName>vanille</objectName>. Enduisez après un <objectName>moule</objectName> avec du <objectName>beurre</objectName> ou du <objectName>sucre râpé</objectName> ; remplissez-le de votre <objectName>préparation</objectName> jusqu'aux trois quarts ; faites cuire au <objectName>four</objectName> une demi-heure environ.</p> <p>Le <objectName>riz</objectName> est une denrée économique ; il coûte, selon la qualité, de 0 fr. 25 à 0 fr. 70 le demi-kilogramme.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
29. Grands Projets. 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Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" 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Longtemps.</note> que le nez de M. <persName type="fictif" key="françois">François</persName> était rendu à sa forme naturelle, à sa taille ordinaire, et que, grâce à l'emploi du fil de fer, l'éteignoir à chandelle avait manœuvré sans accident. Il manœuvrerait peut-être encore, si <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName>, en mettant enfin sous clef la boite aux outils et aux clous, n'eût arrêté toute cette mécanique.</p> <p>Mais des outils, il y en a plein la nature *<note type="annotation">La nature. Ce qui nous entoure.</note> : les épines, les cailloux, les pierres, les os, le bois : voilà la matière et les premiers instruments du travail ; et comment, avec tout cela, empêcher un inventeur d'inventer ? <persName type="fictif" key="françois">François</persName>, maintenant, fabriquait des briquets, des porte-allumettes, des manches de couteaux.</p> <p><persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName>, lui, prenait ses neuf ans et la tournure d'un garçon posé et gentil, faisant vraiment honneur à <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, très occupée de son éducation* <note type="annotation">Education. Science qui a pour objet de développer et de cultiver les facultés de l'enfant.</note>.</p> <p>Et le trio fraternel était reconstitué *<note type="annotation">Reconstitué. Tel qu'il était auparavant.</note>, car <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName>, après trois ans d'études à l'école d'agriculture, venait précisément d'en sortir.</p> <p>Presque aussi grand que le papa, auquel il ressemblait beaucoup, avec une grosse voix d'homme et des moustaches qui se voyaient sans lunettes, c'était <fw type="header"> GRANDS PROJETS. 103</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_103.jpg" type="page" n="103"/> un de ces grands frères qu'on a du plaisir à regarder. On ne s'en faisait pas faute, et le papa en était tout ému.</p> <p>Le jour de l'arrivée, il s'écria :</p> <p>— Enfin, enfin ! le voilà, mon fils ! il va m'aider !</p> <p>Il l'attendait impatiemment : le poids de sa tâche avait déjà courbé le dos et la force de l'excellent homme.</p> <p>— Oui, cher père, dit <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> en l'embrassant, me voilà avec des bras solides et quelques bonnes idées en tête !</p> <p>Il regarda autour de lui : le buffet, la table, les chaises, brillaient comme des bijoux. Du plafond, une jardinière* <note type="annotation">Jardinière. Meuble d'ornement qui suppporte une caisse où l'on met des fleurs.</note> suspendue laissait tomber des traînées fleuries de géranium-lierre ; un gros bouquet d'œillets, de roses, de réséda ornait le manteau de la cheminée pour fêter son arrivée. Le <objectName>couvert</objectName> était mis sur une <objectName>nappe</objectName> blanc de neige, parfumée de muguet. Sur le <objectName>poêle</objectName>, la <objectName>marmite</objectName> exhalait de bonnes <objectName>senteurs</objectName>.</p> <p>— Merci, <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, tout cela est bien joli, bien cordial*<note type="annotation">Cordial. Qui vient du cœur.</note>. Ce que tu as fait si gentiment dans ton domaine, je le ferai dans le mien. Vous verrez, mon père, quelle belle culture je vous apporte de l'école, le bon emploi des choses que nous gâchons* <note type="annotation">Gâcher. Employer mal, ne pas tirer profit par maladresse ou négligence.</note> par ignorance, la création de ressources nouvelles, la sélection, c'est-à-dire le choix à faire des semences, des races de <objectName>bétail</objectName>, de la <objectName>volaille</objectName>. Une basse-cour bien menée doit, à elle seule, suffire à l'entretien de la famille. Cette maison de nos pères est encore solide ; ils l'ont soigneusement bâtie ; nous y ajouterons des granges, des étables, pour continuer, en l'élargissant, l'œuvre commencée ; car le présent n'est que l'amélioration du passé.</p> <figure> <caption><hi> L'étable. </hi> On doit traire les vaches immédiatement avant qu'elles aillent aux champs ou aussitôt après qu'elles en sont revenues ; on les trait deux fois par jour en été et une fois en hiver.</caption> </figure> <fw type="header">104 SUZETTE.</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_104.jpg" type="page" n="104"/> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Qu’était-il advenu de <persName type="fictif" key="françois">François</persName> ?</item> <item>— Que transformait-il en outils, et quels outils fabriquait-il ?</item> <item>— Que devenait <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> ?</item> <item>— Parlez du retour de <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> et faites le portrait de ce jeune homme.</item> <item>— Pourquoi le père désirait-il le revoir à la ferme ?</item> <item>— Quel aspect gracieux présentait la chambre de famille ?</item> <item>— Parlez des préparatifs du <objectName>repas</objectName>.</item> <item>— Quel compliment fit <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> à sa sœur ?</item> <item>— Quelles améliorations projetait-il pour la ferme ?</item> <item>— Que doit être le présent pour les gens laborieux ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_029"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>Qu'est-ce que l'on acquiert par l'instruction ?</item> <item> — A quoi sert chacune de nos diverses connaissances ?</item> <item>— Qu'entendez-vous par l'éducation du cœur ?</item> <item>— Pourquoi cette éducation doit-elle toujours accompagner l'instruction ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>L'instruction nous fait acquérir les connaissances nécessaires pour que chacun puisse tirer parti de ses facultés ; elle contribue puissamment à former l'esprit et le jugement ; elle facilite l'éducation de la conscience et du caractère.</p> <p>A l'école, l'instruction se fonde sur la morale dont « Dieu est le dernier mot, comme la morale elle-même est la base de la vraie liberté et du vrai patriotisme. » (<persName type="historique" ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q365733">Franck</persName>, de l'Institut.) Elle comprend, outre la lecture et l'écriture, des notions sur les éléments de la langue maternelle, du calcul, de l'histoire nationale, de la géographie et des sciences naturelles, dans leurs applications les plus utiles aux usages de l'industrie, de l'agriculture, de l'économie domestique et de l'hygiène. La loi prescrit d'ajouter à ce programme, où rien n'est superflu, les premiers principes du dessin, du chant et de la gymnastique.</p> <p>Chacune de ces diverses connaissances a un objet précis indiqué par le nom qu'on lui attribue, et toutes correspondent aux nécessités, aux obligations et aux devoirs de la vie réelle chez une nation civilisée.</p> <p> L'instruction doit être égale pour les enfants des deux sexes, en ce sens que chacun a le droit de connaître ce qui lui est rigoureusement utile, mais elle est différente dans ses détails. Comme le dit <persName type="historique">M. Legouvé</persName> : « Elle présente l'égalité dans la différence. »</p> <p>On entend par éducation du cœur les directions, les conseils et les exemples qui font aimer aux enfants ce qui est bien, ce qui est bon, délicat et généreux. </p> <p>Dans tous les temps, chez tous les peuples civilisés, on n'a jamais séparé l'instruction de l'éducation. Autrement, « l'instruction serait un mal pire que l'ignorance, parce qu'elle fait naître de nouveaux besoins sans fournir de moyens honnêtes pour les satisfaire. » (<persName type="historique" ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q471523">De Sandis</persName>, ministre de l'instruction publique en <placeName corresp="#suzpl0015" key="Italy" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q38">Italie</placeName>, 16 janvier 1875.)</p> <p><l>« Utile compagne des métiers et des professions de tout genre, </l> <l>« source de jouissances dans la solitude et d'agrément dans le com- </l> <l>« merce de la vie, l'instruction n'est ni la directrice de la conduite, </l> <l>« ni la régulatrice des mœurs ; elle est un secours, une parure, et, </l> <l>« par conséquent, elle peut servir au mal comme au bien, et couvrir </l> <l>« le vice comme la vertu. Si elle accroît la moralité humaine, elle ne </l> <l>« l'inspire pas ; mal dirigée, elle devient un danger. »</l> (<persName type="historique">Vessiot</persName>, inspecteur d'académie.) Donc, tout système d'instruction doit être fondé sur un enseignement moral : ainsi d'ailleurs l'a compris le gouvernement français dans la rédaction des Programmes scolaires.</p> </div> </div> <div type="horticulture"> <head type="sujets">Horticulture.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Quelles fleurs une jeune fille, une ménagère peuvent-elles cultiver dans le jardin de la maison ; — dans des pots, à la ville, pour orner les chambres à la belle saison ?</item> <item>— Comment se <fw type="header">GRANDS PROJETS. 105</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_105.jpg" type="page" n="105"/> procure-t-on ces fleurs à bon compte ? — Récolte des graines ; manière de les conserver.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Dans le jardin de la maison, une jeune fille ou sa mère peuvent cultiver successivement des perce-neige, des violettes, des pervenches, des primevères, des tulipes ; puis, quand la température devient plus chaude, elle plante des dahlias, des géraniums, des pois de senteur, des haricots d'Espagne, des belles-de-nuit, des pétunias, des balsamines, des verveines, des giroflées, des juliennes, des phlox, des reines-marguerites, des œillets d'Inde, des tagettes, etc. Elle entretiendra comme plantes vivaces et arbustes, les pivoines, les lis, les rosiers, les fuchsias, les hortensias.</p> <p>A la ville, on aura, en hiver, des jacinthes, des crocus, des primevères, des roses de Noël ; au printemps, des tulipes, des narcisses, des giroflées, et à mesure qu'avancera la belle saison, des rosiers nains, des fuchsias, des géraniums, des fulgens, des bégonias, des azalées et divers feuillages.</p> <p>A la campagne, on se procure facilement des fleurs en semant des graines recueillies en automne ou achetées chez les grainiers de la ville. Les graines seront choisies sur les pieds vigoureux ; on ne prendra que les plus mûres et les plus saines, et on les conservera dans des sachets, en un lieu sec dont la température sera toujours égale pendant la saison rigoureuse.</p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_029"> <head type="sujets">Économie domestique.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Quelles fleurs placerez-vous : sur vos fenêtres, sur la cheminée, sur la table ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Je placerai de préférence sur les fenêtres des plantes grimpantes qui tamiseront les rayons brûlants du soleil d'été, telles que les volubilis, les pois de senteur. Sur la cheminée, il convient de placer des fleurs peu encombrantes, comme les jacinthes, les tulipes, les giroflées ou un feuillage. Enfin, sur la table, des feuillages à larges feuilles, des azalées, un camélia égayeront les regards.</p> </div> </div> <div type="hygiène" xml:id="sujhyg_029"> <head type="sujets">Hygiène.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Quand ne faut-il pas laisser de fleurs dans les chambres ?</item> <item>— Quel effet y produisent-elles ?</item> <item>— Comment procéder lorsqu'on a des fleurs ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Pendant la nuit, les fleurs dégagent de l'acide carbonique, gaz malsain qui peut produire l'asphyxie ou causer de violents maux de tête quand il entre en trop forte proportion dans l'air que nous respirons. Il est donc dangereux de maintenir des fleurs pendant la nuit dans les chambres à coucher ; il faut, jusqu'au matin, les déposer soit dans un vestibule, soit dans une pièce non habitée.</p> </div> </div> <div type="industrie" xml:id="sujind_029"> <head type="sujets">Industrie.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Préparation et usages de la <objectName>crème</objectName>.</item> <item>— Fabrication et usages du <objectName>beurre</objectName> (<objectName>baratte</objectName>, pétrissage, moulage, etc.).</item> <item>— Régions d'où l'on tire le meilleur <objectName>beurre</objectName>.</item> <item>— Fabrication et usages du <objectName>fromage</objectName>.</item> <item>— Diverses sortes de <objectName>fromages</objectName>.</item> <item>— Pays d'où viennent les meilleurs <objectName>fromages</objectName>.</item> <item>— Prix de la <objectName>crème</objectName>, du litre de <objectName>lait</objectName>, du demi-kilogramme de <objectName>beurre</objectName>, d'un <objectName>fromage</objectName> dont vous mangez ordinairement ; le tout au cours du dernier <objectName>marché</objectName>.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>LA <objectName>CRÈME</objectName>. — La <objectName>crème</objectName> est la partie la plus grasse du <objectName>lait</objectName> ; elle est plus légère que l'autre, ce qui fait qu'elle tend à monter à la partie supérieure des <objectName>pots</objectName> où l'on verse le <objectName>lait</objectName>. On la recueille au moyen de <objectName>cuillers</objectName> dans des <objectName>vases</objectName> larges et peu profonds quelques heures après que le <objectName>lait</objectName> y repose. C'est un <objectName>aliment</objectName> agréable, rafraîchissant, et on l'emploie principalement en <objectName>cuisine</objectName> pour les <objectName>sauces</objectName> et les <objectName>liaisons</objectName>.</p> <p>LE <objectName>BEURRE</objectName>. — Le <objectName>beurre</objectName> est une <objectName>substance alimentaire</objectName>, grasse, onctueuse, de couleur jaunâtre et qui provient de la <objectName>crème</objectName>. Pour <term>faire le <objectName>beurre</objectName></term>, on introduit de la <objectName>crème</objectName> dans un <objectName>vase de bois conique</objectName> appelé <term><objectName>baratte</objectName></term>, dont le <objectName>couvercle</objectName> supérieur est percé d'un <fw type="header">106 SUZETTE.</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_106.jpg" type="page" n="106"/> trou par où passe un bâton terminé par une épaisse <objectName>rondelle de bois</objectName>. On élève et l'on abaisse rapidement ce <objectName>bâton</objectName>, dit <term><objectName>bat-beurre</objectName></term>, dans la <objectName>crème</objectName>. Peu à peu le <objectName>beurre</objectName> apparaît et se réunit en <objectName>grumeaux</objectName> ; alors on le retire à la main ; on le pétrit et finalement on le lave à grande <objectName>eau</objectName> pour qu'il y reste le moins possible de <objectName>petit-lait</objectName>. On obtient ainsi des <objectName>pains</objectName> auxquels on donne diverses formes à l'aide de <objectName>moules en bois</objectName>.</p> <p>Le meilleur <objectName>beurre</objectName> provient de la <placeName corresp="suzpl0297" key="Normandy" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q18677875">Normandie</placeName> et de la <placeName corresp="#suzpl0297" key="Brittany" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q12130">Bretagne</placeName>, parce qu'on y donne à la fabrication les soins qu'elle exige.</p> <p>LE <objectName>FROMAGE</objectName>. — Le <objectName>fromage</objectName> est un <objectName>aliment</objectName> qui se fait avec du <objectName>lait</objectName> séparé de la <objectName>crème</objectName> et du <objectName>petit-lait</objectName>. Toutefois, lorsqu'on veut qu'il soit tendre et de bon goût, on y laisse un peu de <objectName>crème</objectName>.</p> <p>Pour faire le <objectName>fromage</objectName>, on introduit la matière tirée du <objectName>lait</objectName>, le <term><objectName>caillé</objectName></term>, dans un <objectName>moule cylindrique en osier</objectName> ; elle s'y égoutte et prend de la consistance. Ce produit, connu sous le nom de <term><objectName>fromage frais</objectName></term>, peut être mangé. Si on fait égoutter plus longtemps le <objectName>fromage</objectName>, après l'avoir salé à diverses reprises et en le retournant tous les jours, on obtient du <objectName>fromage</objectName> plus ferme et de longue conservation. Ceux qui contiennent de la <objectName>crème</objectName> deviennent, après ce traitement, onctueux comme du <objectName>beurre</objectName> ; tels sont les <objectName>fromages</objectName> de <objectName/><objectName><placeName corresp="suzpl0338" key="Brie" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q914050">Brie</placeName></objectName>, de <placeName corresp="suzpl0339" key="Camembert" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q217077"><objectName>Camembert</objectName></placeName>, d'<objectName><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="fromage" xml:space="default"/></objectName><placeName corresp="suzpl0340" key="Époisses" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q287529">Epoisses</placeName>, de <placeName corresp="suzpl0341" key="Rollot" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q711896"><objectName>Rollot</objectName></placeName>, de <placeName corresp="suzpl0342" key="Gérardmer" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q461219">Gérardmer</placeName><objectName/>, d'<placeName corresp="suzpl0343" key="Auvergne" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q1152">Auvergne</placeName><objectName/>, de <objectName><placeName corresp="suzpl0344" key="Neufchâtel-en-Bray" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q659248">Neufchâtel</placeName></objectName>.</p> <p>Nous ne parlerons que pour mémoire des énormes <objectName>fromages</objectName> de <objectName/><placeName corresp="suzpl0345" key="Gruyères" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q69600">Gruyère</placeName> fabriqués dans le <placeName>Jura</placeName> et qui sont si appréciés, du roquefort à la <objectName>pâte</objectName> duquel on mêle des <objectName>moisissures</objectName> pour qu'il présente des <objectName>marbrures</objectName>. Ce dernier est d'un prix élevé et il est très recherché des amateurs.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>