53. — Au dessert. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?person_annotation_20230926161247027", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T20:12:47.027Z", "dcterms:modified": "2024-02-29T16:10:18.575Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?person_annotation_20230926161247027#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?person_annotation_20230926161247027#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[2]/persName[3]" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:NaturalPerson", "@id": "https://www.wikidata.org/wiki/Q372984", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "dcterms:contributor": [ { "dcterms:contributor": { "@id": "5", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "John Westbrook" } } ] }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?note_annotation_20230926161135453", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T20:11:35.453Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T20:11:35.453Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?note_annotation_20230926161135453#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?note_annotation_20230926161135453#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Destinée. Ce mot est pris ici dans le sens\n de ce qu'est la vie." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?note_annotation_20230926161135454", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T20:11:35.454Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T20:11:35.454Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?note_annotation_20230926161135454#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?note_annotation_20230926161135454#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[2]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Digestion. Fonction\n de la vie par laquelle les aliments réparent les pertes du corps." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?note_annotation_20230926161135455", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T20:11:35.455Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T20:11:35.455Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?note_annotation_20230926161135455#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?note_annotation_20230926161135455#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[2]/note[2]" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Flan. Tarte faite avec de la crème." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926161358598", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T20:13:58.598Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926161358598#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926161358598#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div/div/list/item[6]/placeName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q30", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926163336524", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T20:33:36.524Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T20:33:36.524Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926163336524#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926163336524#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div/div/list/item[6]/placeName[2]" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926163940686", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T20:39:40.686Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T20:39:40.686Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926163940686#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926163940686#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div/div[2]/p[2]/placeName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926164003527", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T20:40:03.527Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T20:40:03.527Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926164003527#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20230926164003527#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div/div[2]/p[2]/placeName[2]" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20240122153052811", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-01-22T20:30:52.811Z", "dcterms:modified": "2024-01-22T20:30:52.811Z", "dcterms:creator": { "@id": "5", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "John Westbrook" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20240122153052811#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch053.xml?place_annotation_20240122153052811#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div/div[2]/p[2]/placeName[3]/placeName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q43196", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> </rdf:RDF></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch053"> <pb type="page" n="185" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_185.jpg"/> <head>53. — Au dessert. </head> <div type="récit"> <p>Rien n'avait pu tirer de l'esprit de <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> que la guérison du nez de <persName type="fictif" key="françois">François</persName> n'eût été l'effet de cet onguent, à l'odeur effroyable. Rien non plus ne par vint à lui mettre en tête qu'il n'existe pas de sort, bon ou mauvais. <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName> lui dit en vain que le travail, le courage, l'honnêteté, la bonté, font surtout notre destinée*<note type="annotation">Destinée. Ce mot est pris ici dans le sens de ce qu'est la vie.</note> ; elle abandonna l'inutile discours à l'apparition du <objectName>rôti</objectName> porté par <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>. Ce <objectName>rôti</objectName> était un morceau de <objectName>filet</objectName> de <objectName>porc</objectName>, mais si doré, si joli, si odorant, si appétissant, que l'eau en venait à la bouche. Et dès que les morceaux furent au bout des <objectName>fourchettes</objectName>, on félicita la cuisinière. <figure> <caption> Le <objectName>porc</objectName> est un des animaux les plus utiles pour l'<objectName>alimentation</objectName>. Les soies du <objectName>porc</objectName> servent à confectionner des brosses fines et des pinceaux.</caption> </figure> — N'est-ce pas, monsieur <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName>, demanda <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName>, que voilà un <objectName>rôti</objectName> joliment préparé ? Aussi y a-t-on mis du temps et du soin. </p> <pb type="page" n="186" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_186.jpg"/> <p> — Beaucoup trop ! beaucoup trop ! répondit le père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName>. Voulez-vous que je vous dise ? je trouve qu'à cette heure on fait bien des embarras pour rôtir un morceau de <objectName>cochon</objectName>. — Des embarras ! dit <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName> ; mais on en faisait jadis cent et mille fois plus pour rôtir seulement un petit <objectName>cochon de lait</objectName> ! Voulez-vous l'apprendre ? Mon mari va vous dire après dîner ce qu'il lisait hier dans un auteur anglais, <persName ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q372984" ana="britannique" key="Charles Lamb" role="écrivain">Charles Lamb</persName>. Pour la digestion*<note type="annotation">Digestion. Fonction de la vie par laquelle les aliments réparent les pertes du corps.</note>, d'ailleurs, rien ne vaut une bonne histoire. Le <objectName>rôti</objectName>, les <objectName>légumes</objectName>, les <objectName>flans</objectName>*<note type="annotation">Flan. Tarte faite avec de la crème.</note> mangés, et le <objectName>café</objectName> servi, <persName type="fictif" key="m_valon">M. Valon</persName> commença : </p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Quelles opinions ridicules avait <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> ?</item> <item>— Qu'est-ce qui fait notre destinée ?</item> <item> — Quel nouveau <objectName>plat</objectName> apporta <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> et quel en était l'aspect ?</item> <item>— Que dit <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName> au père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName> ?</item> <item>— Quelle remarque malveillante fit le vieillard ?</item> <item>— Reproduisez la réponse piquante de <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName>. </item> <item>— Que lui proposa-t-elle ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head> DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="sciences_naturelles"> <head type="sujets">Sciences naturelles.</head> <div type="questions"> <list> <item>— LE <objectName>PORC</objectName>.</item> <item>— Aspect repoussant de cet animal ; sa brutalité ; son utilité.</item> <item>— Facilités qu'on trouve à le nourrir. </item> <item>— Détails sur la manière de le nourrir ; les porchers.</item> <item>— Parler du <objectName>porc sauvage</objectName> ou <objectName>sanglier</objectName>.</item> <item>— Rappeler qu'aux <placeName key="United States of America" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q30">Etats-Unis</placeName>, dans l'État d'<placeName key="illinois" ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q1204">Illinois</placeName>, on élève des <objectName>porcs</objectName> en nombre prodigieux.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Le <objectName>porc</objectName></term>, animal domestique, s'élève pour sa <objectName>chair</objectName> et sa <objectName>graisse</objectName>. Sa tête énorme, sa gueule fendue, ses mouvements brusques, son cri perçant, joint à l'habitude qu'il contracte de se vautrer sur la terre humide, lui donnent un aspect repoussant. Toutefois, peu d'animaux sont plus utiles ; on en tire une <objectName>viande</objectName> excellente et grasse qui s'accommode avec les <objectName>légumes</objectName> les plus communs et constitue, dans ces conditions, un <objectName>mets</objectName> économique et nourrissant. </p> <p>On <term>nourrit les <objectName>porcs</objectName></term> à l'étable avec du son, les <objectName>glutens</objectName> des amidonneries, les <objectName>drèches</objectName> des distilleries de grains, les <objectName>pommes de terre</objectName>, l'<objectName>orge</objectName>, le <objectName>sarrasin</objectName>, les <objectName>carottes</objectName> et les débris de la cuisine. Dans les pays montagneux où la terre a peu de valeur, les porchers mènent paître ces animaux, réunis en bandes, sur les friches et les chaumes. Aux <placeName>Etats-Unis</placeName>, on élève les <objectName>porcs</objectName> en nombre prodigieux; la ville de <placeName>Chicago</placeName> et celle de <placeName><placeName key="Cincinnati" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q43196">Cincinnati</placeName></placeName> en exportent plus d'un million par an. Le porc vit, à l'état sauvage, dans les bois et les forêts, sous le nom de <term><objectName>sanglier</objectName></term> : c'est un animal dangereux et malfaisant, qui dévaste les terres cultivées voisines des bois et des forêts où il établit son gîte.</p> </div> </div> <div type="industrie"> <head type="sujets">Industrie.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Emploi des soies du <objectName>porc</objectName> pour la fabrication des brosses.</item> <item>— En quoi consiste une brosse ordinaire ? </item> <item>— Comment fabrique-t-on une brosse ? </item> <item>— Nommer diverses sortes de brosses et les usages de chacune d'elles.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Les <term>soies</term> de <objectName>porc</objectName> ou de <objectName>sanglier</objectName> servent à la fabrication des brosses. Cet ustensile, employé pour le nettoyage des vêtements et des chaussures, se compose de deux parties : la <term>patte</term> et les <term>soies</term>. La patte est <pb type="page" n="187" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_187.jpg"/> une plaque de bois ou d'os percée de trous par lesquels on enfile de petits paquets de soies reliés les uns aux autres par des fils de laiton. Le poil est égalisé ensuite pour former la surface avec laquelle on brosse. </p> <p>Il y a des brosses de diverses sortes : brosses à habits, brosses à chapeaux, brosses à dents, à meubles, etc. Celles qui sont destinées à des usages délicats sont confectionnées avec des poils plus fins que ceux dont il vient d'être question.</p> </div> </div> <div cert="high" org="composite" part="Y" sample="initial" type="économie_domestique" xml:space="default" xml:id="sujeco_053"> <head type="sujets">Économie domestique.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Indiquer comment on utilise la <objectName>chair</objectName>, le <objectName>sang</objectName>, la <objectName>graisse</objectName> du <objectName>porc</objectName>.</item> <item>— De quelle manière prépare-t-on un <objectName>rôti</objectName> en général? </item> <item>— <objectName>Garniture</objectName> d'un <objectName>rôti</objectName>. </item> <item>— Manière de le servir et de le découper.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>La <objectName>chair</objectName> du <objectName>porc</objectName> entre dans la confection de nombre de <objectName>mets</objectName>; elle est d'autant meilleure qu'elle paraît plus ferme et plus rougeâtre ; le meilleur <term><objectName>lard</objectName></term> provient d'animaux âgés de 12 à 15 mois. </p> <p>On mange la <objectName>viande de porc</objectName> rôtie, bouillie ou accommodée en <objectName>ragoût</objectName>. Les <objectName>rôtis</objectName>, les <objectName>côtelettes</objectName>, la <objectName>galantine de cochon de lait</objectName>, le <objectName>fromage de cochon</objectName>, sont connus de tout le monde. On prépare encore, suivant divers procédés, les <objectName>rognons</objectName>, les <objectName>pieds</objectName>, la <objectName>langue</objectName>, la <objectName>hure</objectName>, et avec la <objectName>viande hachée</objectName> et assaisonnée les charcutiers font des <objectName>cervelas</objectName>, des <objectName>saucisses</objectName> et des <objectName>andouilles</objectName>. Les <objectName>cuissots</objectName>, salés et fumés, prennent le nom de <term><objectName>jambons</objectName></term>.</p> <p>La <objectName>viande de porc</objectName> et le <objectName>lard</objectName> se conservent longtemps lorsqu'ils ont été salés ; dans cet état, ils forment la base de l<objectName>'alimentation</objectName> dans les campagnes. </p> <p>La <objectName>graisse de porc</objectName>, à l'état naturel, s'appelle le <term><objectName>lard</objectName></term> ; alors elle est adhérente à la peau. Le <term><objectName>saindoux</objectName></term> provient de la <objectName>graisse</objectName> fondue ; l'un et l'autre entrent comme <objectName>assaisonnements</objectName> dans quantité de <objectName>plats</objectName>. Avec le <objectName>sang</objectName> du <objectName>porc</objectName>, mêlé à de la <objectName>graisse</objectName> coupée en menus morceaux, et divers <objectName>assaisonnements</objectName>, on fabrique le <term><objectName>boudin</objectName></term>, qu'on mange ordinairement grillé. </p> <p>DES <objectName>RÔTIS</objectName>. — Pour obtenir un bon <objectName>rôti</objectName>, le premier soin est de proportionner l'ardeur du feu à la nature des <objectName>viandes</objectName>. Le <objectName>bœuf</objectName> et le <objectName>mouton</objectName> demandent à être saisis par un <objectName>feu</objectName> vif; cependant on ne hâtera pas trop la <objectName>cuisson</objectName> et on diminuera le <objectName>feu</objectName> graduellement. Le <objectName>veau</objectName>, le <objectName>porc</objectName> exigent moins de <objectName>feu</objectName>. Dans tous cas, il faut arroser souvent le <objectName>morceau</objectName> qu'on fait rôtir, et pour cela on verse dans le <objectName>plat</objectName> ou dans la <objectName>lèchefrite</objectName> un demi-verre de <objectName>bouillon</objectName> avec une pincée de <objectName>sel</objectName>.</p> <p>Le <objectName>veau</objectName> doit être bien cuit, et il est mieux de l'oindre de <objectName>beurre</objectName> que de <objectName>graisse</objectName>.</p> <p>On <term>sert les <objectName>rôtis</objectName></term> sur un <objectName>plat</objectName> garni soit de <objectName>pommes de terre</objectName> ou de <objectName>carottes</objectName> cuites dans le <objectName>jus</objectName> de la <objectName>viande</objectName>, soit de <objectName>cresson</objectName>. Ce <objectName>jus</objectName>, recueilli dans la <objectName>lèchefrite</objectName>, se sert à part dans une <objectName>saucière</objectName>.</p> <p>On <term>découpe les <objectName>rôtis</objectName></term> en <objectName>tranches</objectName> minces disposées sur un <objectName>plat</objectName> qu'on fait circuler autour de la <objectName>table</objectName> ; la <objectName>saucière</objectName>, où l'on a placé une <objectName>cuiller</objectName>, vient ensuite.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
52. — A table. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036074", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:50:36.074Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:50:36.074Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036074#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036074#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[2]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Ingrédients. Choses qui entrent dans la\n composition d'un mets." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036075", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:50:36.075Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:50:36.075Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036075#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036075#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[2]/note[2]" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Ebullition. Action de bouillir." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036076", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:50:36.076Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:50:36.076Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036076#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036076#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[4]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Animal inférieur. De peu\n d'intelligence ; au-dessous des autres." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036077", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:50:36.077Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:50:36.077Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036077#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036077#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[5]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Flanquer. Placer à côté, entourer." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036078", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:50:36.078Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:50:36.078Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036078#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch052.xml?note_annotation_20231116145036078#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[7]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Sort. Mat dû\n à des influences malfaisantes, d'après les gens ignorants." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> </rdf:RDF></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch052"> <pb type="page" n="181" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_181.jpg"/> <head>52. — A table. </head> <div type="récit"> <p>Quel <objectName>bouillon</objectName> ! ah ! c'est du vrai <objectName>bouillon</objectName> de bourgeois ! s'écria, devant la <objectName>soupe</objectName>, <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName>, en faisant <eventName>claquer</eventName> sa langue. <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, comment le fais-tu ?... <persName type="fictif" key="lisa">Lisa</persName>, ma fille, écou<objectName/>te bien ce qu'on va dire.</p> <p><persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> dit bonnement, pour la vingtième fois, qu'elle faisait le <objectName>pot-au-feu</objectName> comme tout le monde, avec les <objectName>ingrédients</objectName>*<note type="annotation">Ingrédients. Choses qui entrent dans la composition d'un mets.</note> ordinaires de <objectName>viande</objectName>, de <objectName>légumes</objectName> et de <objectName>sel</objectName>; mais qu'elle veillait à n'<eventName>amener</eventName> que lentement l'ébullition*<note type="annotation">Ebullition. Action de bouillir.</note>, puis à la <eventName>maintenir</eventName> égale jusqu'au bout.</p> <pb type="page" n="182" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_182.jpg"/> <p><persName type="fictif" key="lisa">Lisa</persName>, en fait d'attention au <objectName>pot-au-feu</objectName>, ou à quoi que ce soit au monde, ressemblait beaucoup à une <figure> <caption>Les marais salants. L'<objectName>eau de mer</objectName>, en s'évaporant dans les marais salants, marais artificiels où on la fait venir, laisse au fond le <objectName>sel</objectName> dont elle était chargée. Le <objectName>sel</objectName> est indispensable pour <eventName>assaisonner</eventName> les <objectName>aliments</objectName>.</caption> </figure> linotte ; dès le troisième mot, elle était déjà loin de la question.</p> <p>Il y a des gens ainsi construits ; les facultés capitales d'écouter et de regarder, facultés sans lesquelles l'homme passe en cette vie comme un animal, et un animal très inférieur*<note type="annotation">Animal inférieur. De peu d'intelligence ; au-dessous des autres.</note>, semblent leur manquer, quoiqu'ils aient des oreilles et des yeux. Rien ne les arrête, rien ne les touche. Ils sont sans désir d'être agréables, non pas seulement à leur prochain, mais encore à eux-mêmes, par un peu d'effort à faire. Et c'est pourquoi on ne <eventName>mangeait</eventName> jamais rien d'honnêtement préparé chez la voisine <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName>.</p> <figure> <caption>Le<objectName> persil</objectName>, <objectName>plante potagère</objectName>, sert en cuisine pour <eventName>donner</eventName> du goût à certains <objectName>plats</objectName>.</caption> </figure> <p>Après la <objectName>soupe</objectName> vint le <objectName>bouilli</objectName>, couronné de <objectName>persil</objectName>, flanqué*<note type="annotation">Flanquer. Placer à côté, entourer.</note> de <objectName>légumes </objectName>joliment arrangés tout autour.</p> <p>Le vieux père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName> <eventName>mangeait</eventName> à fond comme tout bon paysan à la fête, mais il ne louait pas. <persName type="fictif" key="vincent">Vincent</persName> <pb type="page" n="183" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_183.jpg"/> riait au <objectName>plat</objectName> ; <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> aussi était contente et, après avoir <eventName>bu</eventName> un coup de <objectName>bière,</objectName> elle exprima sa satisfaction : </p> <p>— Oui, c'est à croire que l'incendie de votre maison, en grillant ici bien des choses, a grillé également votre mauvais sort*<note type="annotation">Sort. Mal dû à des influences malfaisantes, d'après les gens ignorants.</note> ; car, depuis, tout vous est prospère, les <eventName>semailles</eventName>, les <eventName>récoltes</eventName>, la basse-cour, et les samedis au marché de la ville. <persName type="fictif" key="françois">François</persName> lui-même n'attrape plus de mauvais coups, et se passe de mon onguent.</p> <p>— Ne parlez pas d'onguent ! s'écria <persName type="fictif" key="françois">François</persName>, vous m'empècheriez de dîner.</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Que dit et demanda <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> après avoir goûté la soupe ? </item> <item>— Que répondit <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> à <persName type="fictif" key="lisa">Lisa</persName> ? </item> <item>— Que savez-vous du caractère de <persName type="fictif" key="lisa">Lisa</persName> ?</item> <item>— A quelles gens ressemblait-elle ? </item> <item>— Quels sont les travers de ces gens ? </item> <item>— Comment le bouilli fut-il <eventName>servi</eventName> ? </item> <item>— Comment se comportaient le père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName>, <persName type="fictif" key="vincent">Vincent</persName> et <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> ? </item> <item>— En quels termes <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> exprima-t-elle la satisfaction qu'elle éprouvait ? </item> <item>— Comment <persName type="fictif" key="françois">François</persName> accueillit-il l'allusion à un certain onguent ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div cert="high" org="composite" part="Y" sample="initial" type="morale" xml:space="default" xml:id="sujmor_052"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list> <item>— DE L'ATTENTION. </item> <item>— A quoi reconnait-on qu'une jeune fille est attentive ? Exemples.</item> <item>— Que gagne-t-on à être attentive ?</item> <item>— Qu'est-ce qui doit exciter l'attention des jeunes filles : 1° chez elles ; 2° à l'école; 3° au dehors ? </item> <item>— Qu'est-ce qu'une étourdie ? </item> <item>— Citez les désagréments qui surviennent aux étourdies.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>On reconnaît qu'une jeune fille est attentive lorsqu'elle écoute posément ce qu'on lui explique, lorsqu'elle regarde avec soin les choses soumises à son examen ; enfin, lorsqu'elle adresse des questions judicieuses et discrètes sur l'objet de l'entretien, quand elle n'a pas compris parfaitement.</p> <p>Un enfant attentif acquiert une foule de connaissances utiles parce qu'il sait regarder, observer, écouter, et qu'on ne sait jamais mieux les choses que lorsqu'on les a apprises soi-même.</p> <p>Bien des objets doivent solliciter l'attention des jeunes filles : </p> <p><term>A l'école</term>, ce seront les récits de sa maîtresse, les lectures qu'elle entendra et fera, les explications sur les leçons, les exercices relatifs aux règles étudiées ; j'ajouterai les bons exemples qui se présenteront à ses yeux.</p> <p><term>Chez elles</term>, que d'occasions de regarder et de se rendre compte ! Les opérations du ménage, les détails de la cuisine, le soin du jardin, les travaux de couture de la maman, sont les principales ; on n'oubliera pas les conseils sur les manières, le langage, les lectures, les fréquentations.</p> <p><term>Au dehors</term>, ce ne seront point les étalages des modistes ni les vitrines des libraires et des confiseurs qui exciteront son attention. Quand elle accompagnera ses parents ou les personnes à qui elle aura été confiée, elle observera la démarche, la tenue des dames bien élevées et leur façon de s'exprimer. Elle considérera l'arrangement intérieur des maisons où elle sera introduite pour en faire son profit, les monuments pour former son goût, les merveilles de la nature pour reconnaître la sagesse, la prévoyance et la bonté de leur auteur.</p> <pb type="page" n="184" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_184.jpg"/> <p><term>Une étourdie</term> considère les objets à la hâte, allant de l'un à l'autre sans réflexion, sans but, sans s'intéresser à rien, sinon à des futilités qui excitent une gaîté de mauvais goût et des saillies ridicules. Elle parle à tort et à travers, quitte à froisser les personnes les plus considérables, ou à s'exposer à devenir la risée de ses compagnes. On augure mal de l'avenir d'une étourdie.</p> </div> </div> <div type="civilité"> <head type="sujets">Civilité.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Comment <eventName>dispose</eventName>-t-on un <objectName>couvert</objectName> lorsqu'on a des invités ? </item> <item>— Comment <eventName>place</eventName>-t-on les invités ?</item> <item>— Quelle est, à table, la tenue d'une jeune fille étourdie et manquant de tact ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>La mise du <objectName>couvert</objectName></term> est une chose importante pour l'ordre et l'agrément du <objectName>repas</objectName>. On dispose la table de manière que la circulation soit facile ; sur la <objectName>nappe</objectName>, on <eventName>placera</eventName> <objectName>deux assiettes</objectName> devant chaque convive avec une <objectName>serviette</objectName>; à droite seront la <objectName>cuiller</objectName>, la <objectName>fourchette</objectName> et le <objectName>couteau</objectName> ; à gauche le <objectName>pain</objectName>, si on ne l'a point posé à côté de la <objectName>serviette</objectName> ; devant, le <objectName>verre</objectName> ou les <objectName>verres à boire</objectName>.</p> <p> Au centre de la <objectName>table</objectName>, sera le <objectName>plateau</objectName> sur lequel on <eventName>mettra</eventName>, à mesure qu'on les apportera, la <objectName>soupière</objectName>, les <objectName>plats</objectName>, le <objectName>saladier</objectName>; à chaque extrémité, les <objectName>salières</objectName>, le <objectName>vin</objectName>, les <objectName>carafes d’eau fraîche</objectName>. On <eventName>dispose</eventName> <objectName>les fruits</objectName> et autres parties du <objectName>dessert</objectName> dans des <objectName>compotiers</objectName> ou des <objectName>assiettes</objectName> et <objectName>plats d'une forme particulière</objectName>, au fond desquels on <eventName>met</eventName> souvent des <objectName>feuilles de vigne</objectName> ou de la <objectName>mousse</objectName> pour faire ressortir les <objectName>fruits</objectName> qu'ils contiennent.</p> <p>Les dispositions de l'éclairage doivent concorder avec le gracieux arrangement des<objectName> couverts</objectName>, des <objectName>plats</objectName> et des <objectName>verres</objectName>.</p> <p>Le maître et la maîtresse de la maison occupent, vis-à-vis l'un de l'autre, les places du milieu. Les deux messieurs les plus considérés prennent place à droite et à gauche de la maîtresse ; les deux dames les plus honorées, à droite et à gauche du maître. La place de droite est la place d'honneur. Si le nombre des hommes est à peu près égal à celui des dames, on a soin de les entremêler, et l'on éloigne les uns des autres les proches parents, afin que la conversation soit plus générale. Les convives les moins âgés et ceux d'un rang inférieur sont aux extrémités de la <objectName>table</objectName>.</p> <p>Une jeune fille étourdie parle à haute voix à table, interrompt les conversations, rit bruyamment, néglige de remercier quand on lui <eventName>offre</eventName> d'un <objectName>plat</objectName>, et commet souvent des maladresses qui achèvent de donner une idée peu avantageuse de son éducation et de ses manières.</p> </div> </div> <div type="sciences_naturelles"> <head type="sujets">Sciences naturelles.</head> <div type="questions"> <list> <item>— LE HOUX. </item> <item>— Décrire l'<objectName>arbuste</objectName> avec ses <objectName>feuilles</objectName> et ses <objectName>fruits</objectName>. </item> <item>— Propriétés de son feuillage. </item> <item>— A quoi peut servir le houx ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Le houx</term>, arbuste toujours vert, a des feuilles luisantes et armées de piquants ; il porte de jolies baies d'un rouge vif qui ne sont d'aucun usage, mais qui produisent un effet charmant sur le vert sombre de la plante. On emploie le houx pour former les clôtures des champs et des pâtures dans les pays montagneux, et ses tiges servent à confectionner des cannes et des manches de fouets.</p> </div> <div type="questions"> <list> <item>LE <objectName>PERSIL</objectName> </item> <item>— Qu'est-ce que le <objectName>persil</objectName> ? </item> <item>— Décrire la <objectName>plante</objectName>. </item> <item>— Époque à laquelle on le sème et on commence à en cueillir. </item> <item>— Diverses sortes de <objectName>persil</objectName>. </item> <item>— Usages du <objectName>persil</objectName> comme assaisonnement.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Le <objectName>persil</objectName></term> est une <objectName>plante potagère</objectName> aromatique employée dans la <objectName>cuisine</objectName> comme assaisonnement. Elle est bisannuelle et porte des feuilles très découpées; on la sème au printemps, et trois mois après on commence à la cueillir. Il y a diverses sortes de <objectName>persil</objectName>, que l'on distingue à la forme des feuilles ; la variété frisée est la plus estimée. <pb type="page" n="185" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_185.jpg"/> Cette <objectName>plante</objectName> entre dans la confection de la plupart des <objectName>sauces </objectName>accompagnant les plats de viande.</p> </div> </div> <div cert="high" org="composite" part="Y" sample="initial" type="économie_domestique" xml:space="default" xml:id="sujeco_052"> <head type="sujets">Économie domestique. </head> <div type="questions"> <list> <item>— LE <objectName>POT-AU-FEU</objectName>. </item> <item>— Qu'entend-on par <objectName>pot-au-feu</objectName> ?</item> <item>— Comment <eventName>prépare</eventName>-t-on le <objectName>pot-au-feu</objectName> ? </item> <item>— Indiquez de quelle façon on le met en train et on le conduit.</item> <item>— Comment <eventName>prépare</eventName>-t-on une <objectName>soupe </objectName>grasse ? </item> <item>— Comment <eventName>prépare</eventName>-t-on un <objectName>potage</objectName> au<objectName> tapioca</objectName>, aux<objectName> pâtes</objectName> d'Italie ? </item> <item>— Établir le prix de revient d'un<objectName> pot-au-feu</objectName> où il entrera, avec les <objectName>légumes</objectName>, 1 kilog. 500 de <objectName>viande</objectName>.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>On entend par <term><objectName>pot-au-feu</objectName></term> un mets formé de <objectName>viande</objectName> de <binaryObject>bœuf</binaryObject> qu'on fait <eventName>bouillir</eventName> non seulement pour la <eventName>manger</eventName>, mais encore et surtout pour en <eventName>obtenir</eventName> du <objectName>bouillon</objectName>.</p> <p>Pour <eventName>préparer</eventName> le <objectName>pot-au-feu</objectName>, on <eventName>place</eventName> un kilogramme de <objectName>bœuf</objectName> dans un <objectName>pot</objectName> avec trois litres d'<objectName>eau</objectName> environ ; on <eventName>sale</eventName> et l'on <eventName>met</eventName> le tout en ébullition, mais très lentement. Après avoir <eventName>enlevé </eventName>l'<binaryObject>écume</binaryObject> à cinq ou six reprises, on <eventName>ajoute</eventName> deux ou trois <objectName>carottes</objectName> et un <objectName>navèt fendus en deux</objectName>, avec un <objectName>poireau ficelé</objectName> et également <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="poireau" xml:space="default">fendu</objectName> ; puis deux <objectName>clous de girofle</objectName> et une <objectName>gousse d'ail</objectName>. Parfois, on <eventName>joint</eventName> à ces <objectName>légumes</objectName> une <objectName>tête de chou</objectName>, mais c'est au détriment de la qualité du <objectName>bouillon</objectName>. On <eventName>donne</eventName> enfin quatre à cinq heures de <eventName>cuisson</eventName>, et l'on <eventName>colore</eventName> le <objectName>bouillon</objectName> avec une cuillerée de <objectName>caramel</objectName> ou des cosses de <objectName>pois séchées au four</objectName>.</p> <p>N. B. — On a cru inutile de donner des développements sur les autres questions d'économie domestique.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
51. — Au gui l'an neuf ! Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?person_annotation_20231116144602092", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:46:02.092Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:46:02.092Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?person_annotation_20231116144602092#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?person_annotation_20231116144602092#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div/div[2]/p/persName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:NaturalPerson", "@id": "https://www.wikidata.org/wiki/Q3218983", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?person_annotation_20231116144602092", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:46:02.092Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:46:02.092Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?person_annotation_20231116144602092#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?person_annotation_20231116144602092#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div[2]/div[2]/p[3]/persName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:NaturalPerson", "@id": "https://www.wikidata.org/wiki/Q954657", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602094", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:46:02.094Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:46:02.094Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602094#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602094#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/head/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": " Gui. Plante qui croit sur divers arbres,\n tels que pommiers, peupliers. " }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602095", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:46:02.095Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:46:02.095Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602095#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602095#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[2]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "\n Buée. Vapeur blanchâtre très légère. " }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602096", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:46:02.096Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:46:02.096Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602096#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602096#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[3]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": " Manne. Ici, nourriture, qu'on\n a seulement la peine de recueillir. " }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602097", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:46:02.097Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:46:02.097Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602097#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602097#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[4]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": " Gala. Grand repas.\n " }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602097", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:46:02.097Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:46:02.097Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602097#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602097#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[14]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": " Mené. Dirigé, conduit. " }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602098", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-11-16T19:46:02.098Z", "dcterms:modified": "2023-11-16T19:46:02.098Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602098#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch051.xml?note_annotation_20231116144602098#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[15]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": " Suppléer. Ajouter ce qui manque.\n " }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> </rdf:RDF></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch051"> <pb type="page" n="177" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_177.jpg"/> <head>51. — Au gui*<note type="annotation"> Gui. Plante qui croit sur divers arbres, tels que pommiers, peupliers. </note> l'an neuf ! </head> <div type="récit"> <p>La maison était en grande tenue de bas en haut, jusqu'à la girouette toute neuve, en forme de moulin à vent, l'œuvre de <persName type="fictif" key="françois">François</persName>. Ce jour de premier de l'an, elle indiquait le nord dune façon fort décidée.</p> <p>L'air, très froid, semblait fait d'invisibles aiguilles ; le givre habillait de blanc les arbres du jardin, à peine voilé d'une buée*<note type="annotation"> Buée. Vapeur blanchâtre très légère. </note> légère.</p> <p>D'un des arbres, un petit rouge-gorge depuis un moment avançait sa jolie tête, guettant de ses yeux perlés, à droite, à gauche, devant, derrière. Il prit bientôt son vol jusqu à la fenêtre, sachant bien que la <pb type="page" n="178" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_178.jpg"/> manne*<note type="annotation"> Manne. Ici, nourriture, qu'on a seulement la peine de recueillir. </note>, si rare aux oiseaux par ce temps d'hiver, se trouvait là assez souvent. C'était le premier invité. </p> <p>Presque aussitôt la porte s'ouvrit, et la face de <persName type="fictif" key="françois"><persName ref="http://www.wikidata.org/entity/Q330270" role="art">François</persName></persName>, suivie de celle de <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName>, se montra. Toutes deux luisaient de bon savonnage au-dessus d'une belle cravate cerise en nœud à coques. Les chemises bien blanches, les vestes et les pantalons parfaitement brossés, tout cela annonçait le grand gala*<note type="annotation"> Gala. Grand repas. </note>.</p> <p>Comme le petit oiseau de tout à l'heure, les deux frères regardèrent à droite, à gauche, puis encore à droite, puis encore à gauche, et enfin ils s'écrièrent :</p> <p>— Les voilà ! les voilà !</p> <figure> <caption>Le givre est le brouillard qui se dépose sous forme de glace sur les végétaux, les toits des maisons, etc., lorsque l'air se refroidit suffisamment.</caption> </figure> <p>D'un côté arrivaient bras dessus, bras dessous, M. et <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName>, en compagnie de <persName type="fictif" key="m_valon">monsieur Georges Valon</persName>, tout fier de sa première culotte qu'il étrennait, et de <persName type="fictif" key="lucie_valon">mademoiselle Lucie Valon</persName>, une blondinette en capeline de tricot blanc de neige, semblable à un bouton de rose dans le duvet. Entre les enfants marchait la maman de toute la troupe, l'excellente <persName type="fictif" key="mme_liénard">Mme Liénard</persName>.</p> <p>En même temps, paraissaient sur la droite la voisine <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName>, son fils <persName type="fictif" key="vincent">Vincent</persName>, sa fille <persName type="fictif" key="lisa">Lisa</persName> et le vieux père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName>.</p> <p><persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName>, endimanché, tout rajeuni par un rasage de barbe soigné et par son linge blanc, les attend sur le seuil.</p> <p>— Mes amis, soyez les bienvenus ! bonne année à vous tous !</p> <p>Bonne année ! bonne année !</p> <p> On s'embrasse.</p> <p> — Salut, ami <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> !.. Et <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> ? où est <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> ?</p> <p>Allez la chercher par là d'où vient une si bonne, si <pb type="page" n="179" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_179.jpg"/> accueillante odeur de bouillon savamment mené*<note type="annotation"> Mené. Dirigé, conduit. </note> et de viande rôtie !</p> <p>On se presse dans la jolie salle où, pour la circonstance, le couvert est mis. La table est en bois blanc, et cela se voit, car il n'y a pas de nappe. Mais une chanson le dit : « On peut bien manger sans nappe », surtout si quelque main pleine de goût a suppléé*<note type="annotation"> Suppléer. Ajouter ce qui manque. </note> à ce petit luxe par un autre aussi joli, sinon plus. Près de chaque <figure> <caption>Branche de houx. Le houx est volontiers recherché pour l'ornement des bosquets.</caption> </figure> <figure> <caption>Le gui est une plante parasite qui croit sur certains arbres ; le gui de chêne était la plante sacrée des Gaulois.</caption> </figure> assiette étaient posées des branches de houx avec leurs graines rouges et des brins de gui avec leurs graines blanches comme de brillantes perles.</p> <p><persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName>, pour qui rien de délicat n'était perdu, prit, au moment où l'on se mettait à table, une de ces branches de gui, et, l'élevant en l'air, poussa le cri joyeux de nos ancêtres les Gaulois :</p> <p>— Au gui l'an neuf !</p> <p>Et <orgName>les Dumay</orgName> répétèrent joyeusement : </p> <p>— Au gui l'an neuf !</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Comment était la maison au matin du 1er janvier ? </item> <item>— Qu'indiquait la girouette et quel temps faisait-il ? </item> <item>— Qu'est-ce que le givre ?</item> <item>— Que faisait un petit rouge-gorge ?</item> <item>— Parlez de la toilette de <persName type="fictif" key="françois">François</persName> et de <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName>.</item> <item>— Que regardaient-ils ; qui virent-ils arriver ? </item> <item>— Donnez quelques détails sur les enfants de <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName>. </item> <item>— Quels étaient les autres invités ? </item> <item>— Comment farent-ils tous reçus ? </item> <item> — Où était occupée <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> pendant que son père recevait tout le monde ? </item> <item>— Comment avait-elle disposé le couvert ? </item> <item>— Quelle idée délicate eut <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName> ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_051"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Rappelez brièvement ce que vous devez à vos parents.</item> <item>—En quelles occasions leur exprime-l-on particulièrement son affec- <pb type="page" n="180" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_180.jpg"/> tion, sa reconnaissance ? </item> <item>— Que préparerez -vous, que présenterez vous alors à votre père, à votre mère, à vos frères, à vos sœurs, aux grands parents? </item> <item> — Pourquoi aimez-vous le premier jour de l'année ? </item> <item>— Quelles résolutions prend-on en ce jour ? </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Mes enfants, au premier jour de l'année surtout, gardez-vous d'oublier ce que vous devez à vos parents : le bienfait de la vie, les soins donnés à votre enfance, la sollicitude, les fatigues, les veilles de celles qui vous ont mises au monde, leur indulgence, le travail auquel vos pères et vos mères s'assujettissent pour vous élever et pour préparer votre avenir, l'éducation que vous avez reçue et les bons exemples qu'ils vous ont offerts. Souvenez-vous qu'il y a dans ces mots, <term>piété filiale</term>, quelque chose qui indique que le père et la mère représentent Dieu sur la terre, et qu'il faut les honorer, les servir, leur obéir et les aimer. (D'après <persName type="historique" ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q3218983">L. DE JUSSIEU</persName>.)</p> <p>C'est une obligation de leur témoigner chaque jour son affection et son respect, mais il se présente des occasions où de touchants usages font aux enfants une loi d'exprimer leurs sentiments aux auteurs de leurs jours. Le premier jour de l'an, l'anniversaire de leur naissance et de leur fête, sont au nombre de ces époques. Qui n'est heureux alors de leur présenter, avec des fleurs, un travail, un objet préparés en secret à leur intention ?</p> <p>Ces modestes offrandes, ces assurances d'une tendresse fidèle, resserrent les liens de la famille. Elles éclairent d'un rayon de joie les plus humbles chaumières ; elles donnent l'espoir de jours meilleurs lorsque le présent est attristé.</p> </div> </div> <div type="histoire" xml:id="sujhis_051"> <head type="sujets">Histoire.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Que vous rappelez-vous de la religion des Gaulois ?</item> <item>— Qu'étaient les druides et les druidesses ? </item> <item>— Racontez avec quelles cérémonies on procédait à la récolte du gui de chêne.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Les Gaulois, nos pères, adoraient un dieu suprême, <term>Ésus</term>, le toutpuissant inconnu, le seigneur des forêts que les prêtres tremblaient de voir apparaître sous la voûte des chênes. Ils adressaient encore leurs hommages à d'autres divinités d'un ordre inférieur : <term>Teutatès</term>, le dieu du commerce et des relations sociales, le dieu redoutable de la nuit auquel on dédiait des monceaux de pierres ; <term>Belen</term>, le roi du soleil, qui réchauffait le cœur des braves et faisait croître le blé, la vigne et les plantes salutaires ; le premier mai, des feux étaient allumés de montagne en montagne dans toute l'étendue des Gaules, célébrant le triomphe annuel du radieux Belen sur le sombre hiver. Puis venaient : <term>Camul</term>, le dieu de la guerre, et <term>Tarann</term>, personnifié par le tonnerre. Les superstitions populaires peuplaient les forêts et les alentours des pierres sacrées, <term>dolmens</term> et <term>menhirs</term>, de génies malfaisants et de fées bonnes ou méchantes.</p> <p>Les <term>druides</term> étaient les prêtres des Gaulois ; ils formaient une grande association et partageaient leur temps entre la méditation et l'enseignement. Ils ne sortaient de leurs sanctuaires que dans des occasions solennelles, pour présider aux sacrifices et remplir les augustes fonctions de juges.</p> <p>Les <term>druidesses</term>, moins nombreuses que les druides, vivaient retirées dans des asiles situés parmi les îles les plus sauvages des côtes de la Bretagne ; on leur attribuait le pouvoir de guérir les maladies, d'apaiser par leurs chants les vents et les flots, et de prédire l'avenir. (D'après <persName type="historique" ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q954657">HENRI MARTIN</persName>.)</p> <p>(Voir, pour la Cueillette du qui de chéne, la page 58 du <title>COURS DE COMPOSITION FRANÇAISE (Degré supérieur, Partie du maître), par <persName type="historique">E. LAPORTE</persName></title>.)</p> </div> </div> <div type="sciences_naturelles" xml:id="sujnat_051"> <head type="sujets">Sciences naturelles.</head> <div type="questions"> <list> <item>— LE GUI. </item> <item>—Décrire le gui.</item> <item>— Où croît -il ?</item> <pb type="page" n="181" facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_181.jpg"/> <item>— Où sont fixées ses racines ? </item> <item>— Où prend-il sa nourriture ? </item> <item>— Est-ce une plante utile ? </item> <item>— Doit-on la laisser sur les arbres oú elle se montre ? </item> <item>— Comment appelle-t-on les plantes de ce genre ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Sur les peupliers et les pommiers dépouillés de leur feuillage par les premiers frimas, on distingue souvent des touffes vertes appartenant à une plante distincte de l'arbre qui la supporte. Elles proviennent d'un végétal singulier, le <term>gui</term>, qui croît spontanément sur divers arbres, notamment sur le chêne ; ses racines pénétrent dans l'écorce de la tige et vivent à ses dépens. Les propriétaires ont donc tout intérêt à en débarrasser les peupliers, les pommiers et les chènes.</p> </div> </div> <div type="hygiène" xml:id="sujhyg_051"> <head type="sujets">Hygiène.</head> <div type="questions"> <list> <item>— LE FROID. </item> <item>— Quand éprouve-t-on du froid ?</item> <item>— Quelle action fâcheuse un froid rigoureux a-t-il sur le tempérament des enfants ? </item> <item>— Quelles indispositions, quels maux résultent du froid ? </item> <item>— Que faut-il faire pour s'en préserver ? </item> <item>— Doit-on se tenir toujours dans une chambre chauffée durant la saison d'hiver, et pourquoi ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>On éprouve une sensation de froid lorsqu’on entre en contact avec un corps (gaz, liquide ou solide) d'une température inférieure à celle de notre corps.</p> <p> Un froid modéré n'exerce aucune action fâcheuse sur l'organisme des enfants lorsqu'ils sont bien vêtus et bien nourris; autrement, il devient la cause de nombreuses indispositions dont la gravité augmente à mesure que la température s'abaisse. Alors le sang est refoulé dans les organes intérieurs du corps, et il se déclare des rhumes, des catarrhes, des bronchites, des pleurésies, des fièvres inflammatoires.</p> <p>On se préserve des effets dangereux du froid, et principalement du froid humide, par le chauffage modéré mais continu des lieux où l'on habite, et en portant des vêtements de laine, à la fois épais et légers. L'alimentation, dans la saison d'hiver, sera substantielle et assez abondante ; on boira un peu de vin pur si l'on doit rester longtemps exposé à l'air extérieur. Mais ce qui vaut encore mieux que ce régime, c'est l'exercice au dehors, la marche jusqu'à ce que la sensation du froid ait disparu, enfin les mouvements gymnastiques. Rien de plus fâcheux que de renfermer continuellement les jeunes filles dans des pièces fortement chauffées et, par cela même, imparfaitement ventilées; il faut, après qu'elles se sont bien couvert la tête et le cou, qu'elles courent et jouent en plein air.</p> <p>Il est à remarquer que la plupart des maladies que les enfants contractent en hiver, proviennent du brusque passage du froid au chaud ou du chaud au froid.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
50. — Faisons nos comptes. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637591", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T18:26:37.591Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T18:26:37.591Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637591#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637591#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Clapier.\n Lieu où l'on élève des lapins." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637593", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T18:26:37.593Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T18:26:37.593Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637593#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637593#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[3]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Industrie.\n Habileté." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637593", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T18:26:37.593Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T18:26:37.593Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637593#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637593#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[4]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Claire-voie.\n Clôture dont les planches laissent du jour entre elles." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637594", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T18:26:37.594Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T18:26:37.594Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637594#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637594#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[6]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Enumération. Action de compter, de\n dénombrer les choses." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637595", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T18:26:37.595Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T18:26:37.595Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637595#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637595#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[6]/note[2]" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Intérêt. Revenu qu'on tire d'une\n somme prêtée ou placée." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637595", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2023-09-26T18:26:37.595Z", "dcterms:modified": "2023-09-26T18:26:37.595Z", "dcterms:creator": { "@id": "1", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "admin" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637595#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.2.2" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?note_annotation_20230926142637595#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[7]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Sans trop tirer dessus. Sans trop d'effort." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.2.2" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?place_annotation_20240417191518386", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:15:18.386Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:15:25.137Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?place_annotation_20240417191518386#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?place_annotation_20240417191518386#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div[3]/div[5]/p[3]/placeName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q1479", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?person_annotation_20240417191532713", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:15:32.713Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:15:32.713Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?person_annotation_20240417191532713#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch050.xml?person_annotation_20240417191532713#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div[3]/div[5]/p[2]/persName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:NaturalPerson" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> </rdf:RDF></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch050"> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_174.jpg" type="page" n="174"/> <head>50. — Faisons nos comptes. </head> <div type="récit"> <p>Jusqu'à épuisement de la basse-cour, du clapier*<note type="annotation">Clapier. Lieu où l'on élève des lapins.</note>, des choux, des chrysanthèmes, ils retournèrent à la ville, le samedi. </p> <p> Et maintenant faisons nos comptes! d'abord ceux du <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_175.jpg" type="page" n="175"/> ménage et de la ferme. Ils furent rendus en famille, un soir, et joyeusement, par la ménagère. Pendant cette dure année, elle avait nourri, blanchi, habillé la maisonnée, et, tous les frais déduits, elle posa sur la table deux cent quarante francs de gain. </p> <p> L'économie, l'ingéniosité, l'industrie*<note type="annotation">Industrie. Habileté.</note> de <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> furent louées comme il convenait par le père. </p> <p> Mais <persName type="fictif" key="françois">François</persName> et <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> réclamèrent leur part des compliments : <persName type="fictif" key="françois">François</persName>, pour avoir confectionné les cabanes à claire-voie*<note type="annotation">Claire-voie. Clôture dont les planches laissent du jour entre elles.</note> pour les lapins, de jolies petites cabanes bièn élevées au-dessus du sol, très gentiment exposées au midi, comme <persName type="fictif" key="m_valon">M. Valon</persName> lui avait dit de le faire. Si les dames de Saint-Quentin s'étaient si bien jetées sur les lapins, c'était en partie à lui, <persName type="fictif" key="françois">François</persName>, qu'on le devait ! </p> <p> — Et à moi aussi ! ajouta <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> ; car, qui est allé chercher les herbes, les lacerons, les coquelicots, la luzerne ? </p> <p> MM. <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> et <persName type="fictif" key="françois">François</persName> furent donc félicités, et ils se rengorgèrent un peu. Après quoi <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName>, ouvrant un grand livre posé devant lui sur la table, y lut l'énumération*<note type="annotation">Enumération. Action de compter, de dénombrer les choses.</note> des recettes et des dépenses. Parmi ces dernières se trouvait l'intérêt*<note type="annotation">Intérêt. Revenu qu'on tire d'une somme prêtée ou placée.</note> payé des 3,500 francs de l'emprunt pour la reconstruction de la maison. </p> <p> Avec cela on joignait les deux bouts, et sans trop tirer dessus*<note type="annotation">Sans trop tirer dessus. Sans trop d'effort.</note>. Pour une année qui débuta par un incendie, n'était-ce pas admirable ? </p> <p><persName type="fictif" key="m_dumay"> M. Dumay</persName> se frotta joyeusement les mains. </p> <p>— Voilà de bons chiffres, dit-il, et de braves enfants.</p> <p> — Mon père, répondit <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName>, répétons-le encore : celui qui possède un morceau, quelque petit qu'il soit, de cette bonne, généreuse et nourricière terre de <placeName>France</placeName>, n'a pas le droit de se dire sans ressources. Tant qu'il nous en restera une motte, nous sommes sûrs de ne pas mourir de faim ! </p> <p> — Eh bien ! dit le père gaiement, c est le moment de pendre la crémaillère ! Après-demain, le premier janvier, grande fête ! Nous avons le temps d'inviter des amis. </p> </div> <div type="questionnaire"> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_176.jpg" type="page" n="176"/> <head>Questionnaire. </head> <list> <item>— Jusqu'à quelle époque le frère et la sœur retournèrentils à la ville ? </item> <item>— Qui avait tenu les comptes de la famille ? </item> <item>— De quoi <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> avait-elle été chargée ? </item> <item>— Quel était le montant du gain définitif ? </item> <item>— Que dit le père ; pourquoi <persName type="fictif" key="françois">François</persName> et <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> réclamèrent-ils leur part d'éloges ?</item> <item>— Que fit <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> et que lut-il ? </item> <item>— Qu'avait-on payé en premier lieu ? </item> <item>— Pourquoi le résultat était-il très satisfaisant ? </item> <item>— Que disait joyeusement le fermier ? </item> <item>— Quelle fut la réflexion de <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> sur la terre de <placeName>France</placeName> ? </item> <item>— Quelle fête fut décidée ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_050"> <head type="sujets">Morale. </head> <div type="questions"> <list> <item>— Comment les plus jeunes enfants même peuvent-ils se rendre utiles à la maison, soit qu'ils habitent la campagne, soit qu'ils résident à la ville ?</item> <item>— Doivent-ils attendre qu'on demande leurs petits services, et pourquoi ? </item> <item>— Comment agira, dans ce cas, une jeune fille prévenante ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p> Les enfants, même les plus jeunes, peuvent se rendre utiles de bien des manières. A la campagne, imitant <persName type="fictif" key="françois">François</persName> et <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName>, ils arracheront les mauvaises herbes, surveilleront les volailles, nettoieront la cour, arroseront les légumes et les fleurs, aideront leur père et leur mère dans leurs travaux multiples. A la ville, les jeunes filles participeront aux soins du ménage et de la cuisine, garderont leurs plus jeunes frères et sœurs, se chargeront sans murmurer des commissions qu'on leur confiera, etc, etc. Leur concours sera d'autant plus méritoire, qu'ils l'offriront de meilleur cœur; ils n'attendront donc point qu'on le leur réclame, s'ils prévoient à l'avance ce à quoi ils peuvent être employés. </p> <p> Dans cet ordre d'idées, une jeune fille prévenante se rendra compte chaque jour, et dès la première heure de la matinée, des travaux à la charge de sa mère ; elle lui offrira immédiatement de la seconder ; puis, au retour de la classe, elle agira de même aussitôt qu'elle aura achevé le travail supplémentaire que madame l'institutrice aura prescrit. </p> </div> </div> <div type="composition" xml:id="sujcom_050"> <head type="sujets">Composition</head> <div type="questions"> <p> Composition. — (A LA CAMPAGNE) Décrire un colombier que l'on devra visiter. — Parler non seulement de sa construction, de son agencement, mais encore des oiseaux, de leurs nids et du produit. </p> </div> <div type="réponses"> <p>(A LA VILLE). Décrire une cage avec ses oiseaux. (Voir comme modèles les exercices 1 et 2, pages 230 et 231 du <title>COURS DE COMPOSITION FRANÇAISE (Degré élémentaire et moyen, Partie du maître), par <persName type="historique">E. LAPORTE</persName>.</title>) </p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_050"> <head type="sujets">Économie domestique. </head> <div type="questions"> <p>— Combien se vendent : un bon poulet, une douzaine d'œufs frais en hiver et en été, deux poulets de l'année, une oie grasse, un canard, un lapin d'un an, une couple de pigeons de moyenne grosseur ? </p> </div> <div type="réponses"> <table> <row> <cell>MODÉLE.</cell> <cell>— Prix d'un bon poulet en hiver</cell> <cell>....</cell> </row> <row> <cell/> <cell>Prix d'un bon poulet en été </cell> <cell>....</cell> </row> <row> <cell/> <cell>Prix d'une douzaine d'œufs frais en hiver</cell> <cell>....</cell> </row> <row> <cell/> <cell>Prix d'une couple de pigeons</cell> <cell>....</cell> </row> <row> <cell/> <cell>Prix d'une douzaine d'œufs, etc., etc.</cell> <cell>....</cell> </row> <row> <cell/> <cell>TOTAL</cell> <cell> ....</cell> </row> </table> </div> <div type="questions"> <p> Comment sera établi le livre de comptes d'une ménagère soigneuse et économe ? — En donner le modèle écrit et le remplir pour une semaine de la saison oú l'on se trouve. (Prendre des renseignements auprès de sa maman pour le prix des choses.) </p> </div> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_177.jpg" type="page" n="177"/> <div type="réponses"> <table> <head>Livre de comptes d'une ménagère.</head> <row> <cell>DATES.</cell> <cell/> <cell>OBJETS DES DÉPENSES ET DES RECETTES.</cell> <cell/> <cell>DÉPENSES. </cell> <cell/> <cell>RECETTES.</cell> </row> <row> <cell>1888.</cell> <cell/> <cell/> <cell/> <cell/> <cell/> <cell/> </row> <row> <cell>Juin.</cell> <cell>25</cell> <cell>Légumes frais...................</cell> <cell>1</cell> <cell>35</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> </row> <row> <cell/> <cell>"</cell> <cell>1kg,500 de bœuf à 2fr,10..........</cell> <cell>3</cell> <cell>15</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> </row> <row> <cell/> <cell>"</cell> <cell>Montant d'une semaine de mon mari.</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> <cell>56</cell> <cell>"</cell> </row> <row> <cell>"</cell> <cell>26</cell> <cell>3m,80 d'indienne à 1fr,40......</cell> <cell>5</cell> <cell>30</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> </row> <row> <cell/> <cell>"</cell> <cell>Pain de la semaine précédente : 6 kilogrammes à 0fr,42......</cell> <cell>2</cell> <cell>52</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> </row> <row> <cell/> <cell>"</cell> <cell>Soldé la note de l'épicier.........</cell> <cell>17</cell> <cell>25</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> </row> <row> <cell>"</cell> <cell>27</cell> <cell>Touché le coupon d'une obligation.</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> <cell>7</cell> <cell>15</cell> </row> <row> <cell/> <cell>"</cell> <cell>Lait, 0fr,15; crème, 0fr,30......... </cell> <cell>"</cell> <cell>45</cell> <cell>7</cell> <cell>15</cell> </row> <row> <cell/> <cell>"</cell> <cell>Beurre et fromage......</cell> <cell>1</cell> <cell>80</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> </row> <row> <cell>"</cell> <cell>28</cell> <cell>Cravate et mouchoirs d'enfant.....</cell> <cell>6</cell> <cell>50</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> </row> <row> <cell/> <cell>"</cell> <cell>4 côtelettes à 0fr,30 (pour mémoire) </cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> <cell>"</cell> </row> </table> <p> A la fin de chaque mois, on totalise les recettes et les dépenses et l'on calcule la diffèrence ; c'est ce qu'on appelle établir la balance. On voit ainsi la situation où l'on se trouve. Les objets achetés à crédit seront suivis de la mention pour mémoire et l'on n'en inscrira point le montant dans la colonne des dépenses. A la fin du mois, on les totalisera à part et on les ajoutera aux dépenses pour reconnaître ce qu'on possède net ou ce dont on est endetté. </p> </div> <div type="réponses"> <head>Modèle de reçu ou quittance.</head> <p> Je, soussignée, reconnais avoir reçu de mademoiselle <persName type="fictif">Quignon (Sylvia)</persName>, la somme de dix-sept francs vingt-cinq centimes, pour solde de l'achat de volailles que je lui ai fait le 2 avril courant.</p><p> <persName type="fictif">ESTELLE DERRIE</persName>. </p><p> <placeName key="Bordeaux" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q1479">Bordeaux</placeName>, le 15 avril 1888. </p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
49. — Il faut s'ingénier. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417191833983", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:18:33.983Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:18:33.983Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417191833983#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417191833983#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Romarin. Arbuste aromatique à fleurs labiées (qui ont comme des lèvres)." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417191857445", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:18:57.445Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:18:57.445Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417191857445#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417191857445#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[2]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Intermédiaire. La personne qui achète au producteur pour vendre au consommateur." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417191927903", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:19:27.903Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:19:27.903Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417191927903#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417191927903#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[3]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Fondre sur. S'abattre impétueusement sur un objet." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417192048229", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:20:48.229Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:20:48.229Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417192048229#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch049.xml?note_annotation_20240417192048229#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[12]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "oa:TextualBody", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": " S'ingénier.\n Chercher, tâcher de trouver quelque chose pour réussir. " }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> </rdf:RDF></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch049"> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_171.jpg" type="page" n="171"/> <head>49. — Il faut s'ingénier. </head> <div type="récit"> <p>Là, en effet, à quatre pas, tout près du puits de fer forgé, sur un <objectName>étal</objectName> s'élève une jolie colline de ces <objectName>choux</objectName>. A la base, en couronne, une quinzaine de <objectName>poulets</objectName> bien plumés, bien blancs, bien en chair, une douzaine de <objectName>lapins</objectName> de la meilleure mine, autant de <objectName>pigeons</objectName>, et un <objectName>panier</objectName> d'<objectName>œufs</objectName>. Puis, dans un coin, en masse gracieuse et colorée, des chrysanthèmes, du réséda parmi un fouillis léger de mignons asters blancs et de feuillage de <objectName>romarin</objectName>*<note>Romarin. Arbuste aromatique à fleurs labiées (qui ont comme des lèvres).</note>.</p> <p>Derrière ces fraîcheurs, Mlle <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, un peu timide, en débutante, regarde de temps en temps vers son frère qui l'a amenée ici, persuadé que le fermier doit se passer d'intermédiaire*<note>Intermédiaire. La personne qui achète au producteur pour vendre au consommateur.</note> , vendre lui-même, autant pour <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_172.jpg" type="page" n="172"/> son propre avantage que pour celui de l'acheteur.</p> <p>Mais voici les deux dames qui viennent ensemble fondre*<note>Fondre sur. S'abattre impétueusement sur un objet.</note> sur le végétal et sur l'animal ! Elles en emplissent les <objectName>paniers</objectName> des deux bonnes, échangent des regards étonnés, quoique prudents, devant la modicité de prix de ces <objectName>marchandises</objectName> excellentes. Elles payent et s'en vont contentes.</p> <p>En deux heures, <objectName>choux de Bruxelles</objectName>, <objectName>volailles</objectName>, <objectName>lapins</objectName>, <objectName>pigeons</objectName>, <objectName>œufs</objectName>, bouquets, tout file ; dames, ménagères, se disputent l'étalage : </p> <figure> <caption>En deux heures, <objectName>choux de Bruxelles</objectName>, <objectName>volailles</objectName>, <objectName>lapins</objectName>, <objectName>œufs</objectName>, bouquets, tout file ; dames et ménagères se disputent l'étalage.</caption> </figure> <p>— Eh ! Mademoiselle ! revenez samedi prochain ; apportez-nous encore des <objectName>choux</objectName>, des <objectName>volailles</objectName>, des <objectName>lapins</objectName> !</p> <p>— Et aussi du <objectName>fromage à la crème</objectName> !</p> <p>— Et du bon <objectName>beurre fin</objectName>.</p> <p>— Et des <objectName>épinards</objectName> !</p> <p>— Et des <objectName>poires</objectName>, des <objectName>pommes</objectName> !...</p> <p>— Nos campagnes ne se préoccupent pas assez de l'estomac et de la friandise des villes, disait <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> à son frère, dans la carriole qui les ramenait à <figure> <caption>Les <objectName>feuilles d'épinards</objectName> se mangent hachées où non hachées, cuites au gras ou au maigre, seules ou avec des <objectName>viandes</objectName>.</caption> </figure> <placeName type="fictif">Fragicourt</placeName>. Tu avais raison, il faut aller à ces fines bouches.</p> <p>L'argent qu'on venait de gagner tinta dans sa poche.</p> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_173.jpg" type="page" n="173"/> <p>— Oui, ma chère, il faut s'ingénier* <note type="annotation"> S'ingénier. Chercher, tâcher de trouver quelque chose pour réussir. </note>, trouver du neuf en ce monde ! </p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Que voyait-on sur un étal près du puits de fer ?</item> <item>— Qu'y avait-il derrière ces fraîcheurs ? </item> <item>— Pourquoi <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> avait-il amené <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> au marché ? </item> <item>— Que firent les deux dames devant l'étalage de la fermière ? </item> <item>— Comment marcha la vente ? </item> <item>— Que demanda-t-on à <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> pour le marché suivant ? </item> <item>— Quelle remarque faisait, au retour <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> à son frère ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_049"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Dans quels cas peut-on penser qu'une jeune fille est hardie ; — timide ? </item> <item>— Pourquoi préfère-t-on les jeunes filles timides à celles qui sont hardies comme des garçons ? </item> <item>— Quand la timidité n'est point exagérée, de quelle qualité est-elle le signe ? </item> <item>— Qu'entend-on par la modestie ? </item> <item>— Quelle fleur en est l'emblème, et pourquoi ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>On reconnaît qu'une jeune fille est hardie quand, à un air assuré, elle joint des manières impérieuses et cassantes ; elle expose ce qu'elle pense avec autorité, discute, tranche, juge sans appel, même en présence de personnes plus âgées et plus instruites qu'elle. Elle porte haut la tête, regarde tout le monde en face, exagère ses gestes ; elle n'a, en un mot, rien de cette grâce délicate, de ce tact discret, de cette parole réservée auxquels on reconnait les personnes bien élevées.</p> <p>Une jeune fille timide à l'excès n'ose exprimer sa pensée ni faire acte de volonté ; elle s'effraye sans raison sérieuse, et sans raison aussi perd souvent le sang-froid qui garde à l'esprit la liberté dont il a besoin. Ce travers, ce défaut est évidemment nuisible, mais il ne faut pas s'en préoccuper outre mesure, car la timidité exagérée se guérit facilement au contact de personnes justes et bienveillantes. Aussi préfère-t-on de beaucoup les enfants timides à celles qui affectent des allures garçonnières.</p> <p>Une timidité raisonnable est l'indice de la modestie, et la modestie annonce le vrai mérite, la justesse de l'esprit et le sentiment des convenances. Elle consiste en une certaine retenue dans la manière de penser et de parler de soi ; elle laisse le cœur ouvert à la vérité ; elle est enfin la plus belle vertu de la jeune fille. Son emblème est l'humble violette qui se dérobe sous l'herbe, mais dont l'odeur exquise révèle bientôt la présence.</p> </div> </div> <div type="sciences_naturelles" xml:id="sujnat_049"> <head type="sujets">Sciences naturelles.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Que nous procurent les puits ? </item> <item>— Pourquoi leur <objectName>eau</objectName> est-elle, à la campagne, préférable à celle des ruisseaux, des mares ?</item> <item>— Qu'est-ce qui gâte, dans le voisinage des habitations, l'<objectName>eau</objectName> que donnent les puits ? </item> <item>— Où faut-il les creuser ? </item> <item>— Qu'est-ce que la margelle; — la poulie, — le seau ? </item> <item>— Pourquoi les enfants prudents ne doivent-ils pas regarder dans les puits ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Les puits nous procurent une <objectName>eau</objectName> fraîche, généralement saine et pure. A la campagne, cette <objectName>eau</objectName> est préférable de beaucoup à celle des mares et des ruisseaux qui reçoivent en tout temps l'écoulement des égouts, des chemins et des lieux habités.</p> <p>Quelquefois il y a des inconvénients graves à employer l'<objectName>eau</objectName> des puits pour les usages ordinaires de la vie ; il en est ainsi lorsque les infiltrations des fumiers et des fosses d'aisances pénètrent jusqu'à la couche inférieure d'où provient la source qui alimente le puits. Il faut donc les creuser à une distance éloignée des lieux où de pareils accidents peuvent survenir.</p> <fw type="footer"/> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_174.jpg" type="page" n="174"/> <p>La margelle est la pierre creuse circulaire posée à la partie supérieure du puits ; on amène l'<objectName>eau</objectName> à la surface au moyen de vases de bois, appelés seaux, qui sont remontés à l'aide d'une machine, connue sous le nom de poulie, formée par un cylindre de bois sur le pourtour duquel on a creusé un sillon où circule la corde qui soutient le seau.</p> <p>On conseille aux enfants de ne jamais se pencher sur les margelles pour considérer le fond du puits ou y jeter quelque chose ; encore moins de s'y asseoir, car une chute dangereuse, sinon mortelle, résulte souvent d'une telle imprudence.</p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_049"> <head type="sujets">Économie domestique.</head> <div type="questions"> <list> <item>— 1° Qu'est-ce que les <objectName>épinards</objectName> ?</item> <item>— Dans quelle saison commencent-ils à donner ? </item> <item>— Comment les récolte-t-on ? </item> <item>— Comment prépare-t-on un plat d'<objectName>épinards au beurre</objectName> ? </item> <item>— Avec quelle <objectName>viande</objectName> les accommode-t-on ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>On connait sous le nom d'<objectName>épinards</objectName> une <objectName>plante</objectName> herbacée que l'on mange comme <objectName>légume</objectName>.</p> <p>Les <objectName>épinards</objectName> commencent à produire des <objectName>feuilles</objectName> dès le mois de juin et on les coupe à mesure qu'elles atteignent leur croissance. Elles repoussent avec rapidité et fournissent ainsi plusieurs coupes jusqu'au moment où l'hiver arrête la végétation.</p> <p>Pour préparer un plat d'<objectName>épinards au beurre</objectName>, on les épluche et on les fait cuire à l'eau bouillante avec de la <objectName>laitue</objectName> pour les rendre plus doux ; retirez-les ; placez-les dans de l'<objectName>eau fraîche</objectName> et pressez ensuite pour en faire sortir l'<objectName>eau</objectName> ; hachez-les menu et mettez-les dans une <objectName>casserole</objectName> avec un bon <objectName>morceau</objectName> de <objectName>beurre</objectName>. Faites bouillir à petit feu pendant un <objectName>quart d'heure</objectName>, et ajoutez après très peu de<objectName> </objectName><objectName>sel</objectName>, du <objectName>sucre</objectName>, de la <objectName>muscade</objectName>, une pincée de <objectName>farine</objectName> ; ajoutez encore un bon morceau de <objectName>beurre</objectName> ; faites mijoter pendant un autre quart d'heure, et servez avec une <objectName>garniture</objectName> de <objectName>croûtons frits</objectName>.</p> <p>On accommode les <objectName>épinards</objectName> avec le <objectName>veau</objectName>, sous le nom de <objectName>fricandeau</objectName>. La <objectName>viande</objectName> est rôtie préalablement et on la dispose sur les <objectName>épinards</objectName> par tranches.</p> </div> <div type="questions"> <list> <item>2° Quel avantage trouvez-vous à vendre directement vos marchandises à ceux qui en ont besoin ? </item> <item>— Dans quel cas la chose sera-t-elle préjudiciable à vos intérêts ? </item> <item>— Quand est-ce qu'une ménagère devra aller vendre ses produits au marché ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Il y a presque toujours du gain, pour les habitants des campagnes, à vendre leurs produits directement sur le marché ; car ils gagnent ainsi la somme que prélèvent les intermédiaires qui viennent leur demander ce qu'ils ont à envoyer à la ville.</p> <p>Toutefois, pour qu'il y ait avantage à procéder ainsi, il faut que les producteurs puissent conduire au marché une quantité considérable de denrées ; autrement, les frais de voyage et la perte du temps réduiraient le bénéfice dans une proportion considérable, et même constitueraient le vendeur en perte.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
48. Au marché. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?place_annotation_20240417192316582", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:23:16.582Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:23:16.582Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?place_annotation_20240417192316582#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?place_annotation_20240417192316582#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p/placeName/placeName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q182744", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?note_annotation_20240417192353261", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:23:53.261Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:23:53.261Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?note_annotation_20240417192353261#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?note_annotation_20240417192353261#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[6]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Victuailles. Provisions qui servent à la nourriture des hommes." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?note_annotation_20240417192415970", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:24:15.970Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:24:15.970Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?note_annotation_20240417192415970#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?note_annotation_20240417192415970#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[10]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Disette. Manque des choses nécessaires à la vie." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?place_annotation_20240417192428127", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:24:28.127Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:24:33.316Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?place_annotation_20240417192428127#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch048.xml?place_annotation_20240417192428127#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[12]/placeName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q90", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> </rdf:RDF></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch048"> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_168.jpg" type="page" n="168"/> <head type="chapitre">48. Au marché. </head> <div type="récit"> <p>C'est un samedi, c'est le marché de <placeName><placeName key="Saint-Quentin" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q182744">Saint-Quentin</placeName></placeName>. La grand'place s'anime. À terre ou sur les <objectName>étals</objectName>, <objectName>légumes</objectName>, <objectName>fromages</objectName>, s'empilent en tas ; le marchand est à son poste, guettant la ménagère. Elle passe:</p> <figure> <caption>La <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carotte</objectName>. <objectName>Plante potagère</objectName> qui sert <objectName>d'aliment</objectName> à l'homme comme aux animaux domestiques.</caption> </figure> <p>— Combien la <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carotte</objectName> ?</p> <p>— Trois sous la <objectName>botte</objectName>.</p> <p>— Trois sous la <objectName>botte</objectName> ! Oh ! oh ! Elle pousse des exclamations presque indignées devant cette cherté, se sauve de là comme d'un lieu de brigandage. Dame ! elle doit défendre le porte-monnaie de la famille.</p> <p>— Voyons, combien en offrez-vous ? Lentement elle retourne la tête : on dispute deux minutes; enfin la <objectName>botte</objectName> est abandonnée à dix <objectName>centimes</objectName>. Le marchand a l'air désolé; il y perd un <objectName>sou</objectName>, « aussi vrai que je vous le dis ! »</p> <p>Vers neuf heures apparaissent les dames, de belles dames aux mains gantées, tenant de jolis petits pa<objectName/>niers, <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_169.jpg" type="page" n="169"/> où déjà se nichent coquettement et visiblement une <objectName>poire de beurré</objectName>, une <objectName>grappe</objectName> de beau <objectName>raisin</objectName>, quelques <objectName>pêches</objectName>. Leurs bonnes, en tablier blanc, les suivent avec de grands <objectName>paniers</objectName> à entasser les <objectName>victuailles</objectName>*<note>Victuailles. Provisions qui servent à la nourriture des hommes.</note>.</p> <p>On se salue, on s'aborde :</p> <p>— Bonjour, Madame !</p> <p>— Àh! Madame, que tout est cher!</p> <p>— Et quelle disette *<note>Disette. Manque des choses nécessaires à la vie.</note> ! </p> <p>— A qui le dites-vous ?</p> <p>— C'est à faire venir ses <objectName>légumes</objectName> de <placeName key="Paris" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q90">Paris</placeName> !</p> <p>— Comme on en fait venir déjà sa <objectName>volaille</objectName>. Ces paysans ont horreur de la <objectName>basse-cour</objectName> et du jardinage. Parcourez le <objectName>marché</objectName>.: des <objectName>poulets</objectName> de carême ! Je viens là-bas de demander des <objectName>choux de Bruxelles</objectName>; le marchand m'a regardée comme si je lui parlais hébreu.</p> <p>La dame qui écoutait poussa tout à coup une petite exclamation :</p> <p>— Mais en voilà, des <objectName>choux de Bruxelles</objectName>! Et bien d'autres choses aussi !</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list type="questionnaire"> <item>— Que voyait-on sur la grande place du marché ?</item> <item>— Quels propos échangeaient les ménagères et les marchands ?</item> <item>— Qu'est-ce qui indignait les ménagères ?</item> <item>— Quelles personnes apparurent vers neuf heures ?</item> <item>— Que tenaient les belles dames et leurs bonnes ?</item> <item>— Que se disaient les dames en s'abordant ?</item> <item>— Quelles réflexions faisaient-elles sur tes paysans et la, rareté des <objectName>produits</objectName> ?</item> <item>— Quelle exclamation fit une dame qui écoutait les propos des autres ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_048"> <head type="sujets">Instruction civique.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Comment appelle-t-on l'échange des produits contre de l'argent ou contre d'autres produits ? Exemples.</item> <item>— Comment le commerce est-il une source de bien-être et de richesse pour tous ? Exemples.</item> <item>— Qualités d'un commerçant.</item> <item>— Comment choisira-t-il ses marchandises ?</item> <item>— Quelle est la meilleure manière de vendre ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>On ne connaît personne qui puisse <term>produire</term> où <term>fabriquer</term> ce qui est nécessaire à tous tes besoins de ta vie. Chacun a une spécialité, c'est à-dire qu'il produit ou fabrique certains objets, certaines choses; et, selon les nécessités auxquelles il doit pourvoir, il les échange contre d'autres produits ou contre une somme d'argent. Ainsi, la <term>modiste</term>, qui confectionne des coiffures, les échange contre de l’argent avec lequel elle achètera des aliments, du chauffage, des vêtements, etc.</p> <p>Cet échange mutuel constitue <term>le commerce</term>, l'une des sources les plus sûres de la richesse. Par le commerce, le cultivateur est assuré de se défaire de ses denrées à un prix rémunérateur; — le menuisier, de ses meubles; — le libraire, de ses livres; — l'<objectName>épicier</objectName>, de ses <objectName>pro- <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_170.jpg" type="page" n="170"/> visions</objectName> si variées, etc., etc., et dans des conditions telles que chacun en tire des bénéfices dont l'accumulation aboutit à constituer une réserve pour l'avenir et, parfois, une fortune.</p> <p>Un commerçant qui désire se former et conserver une clientèle nombreuse, tient â vendre toujours de bonnes choses et se contente d'un bénéfice modéré; on fréquentera d'autant plus volontiers sa boutique qu'il se montrera plus obligeant et plus consciencieux. S'il comprend bien ses intérêts, il choisira ses marchandises parmi celles qui correspondent aux moyens, aux goûts, aux besoins et aux habitudes de sa clientèle, et il ne trompera jamais sur la qualité. Il se souviendra encore que la meilleure manière de vendre est de no point surfaire le prix réel pour se donner le mérite de paraître faire une concession. En général, on n'estime pas le négociant qui ne dit point immédiatement le prix auquel il peut céder sa marchandise.</p> </div> </div> <div type="industrie" xml:id="sujind_048"> <head type="sujets">Industrie.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <head>— LES <objectName>PANIERS</objectName>.</head> <item>— De quelles matières est formé le tissu des <objectName>paniers</objectName> ?</item> <item>— Comment fabrique-l-on les <objectName>paniers</objectName>, les <objectName>corbeilles</objectName> ?</item> <item>— Quelles sont tes diverses sortes de <objectName>paniers</objectName> ? Dites leurs usages.</item> <item>— A quoi servent les <objectName>corbeilles</objectName> ?</item> <item>— Comment orne-t-on les petits <objectName>paniers</objectName> et les <objectName>corbeilles</objectName> où les jeunes filles placent leurs instruments de couture, leurs fils, leurs pièces, etc. ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Les <objectName>paniers</objectName></term> sont des <objectName>ustensiles</objectName> formés d'un tissu d'osier, de jonc ou de paille ; ils servent à contenir les marchandises, les <objectName>provisions</objectName> et, en général, tout ce qu'on veut transporter.</p> <p>On les fabrique, ainsi que les <objectName>corbeilles</objectName>, en tressant les substances dont il vient d'être question; on commence d'abord à établir le fond sur des planchettes amincies; on fait ensuite le contour, les anses, le couvercle s'il y a lieu. Parmi les diverses sortes de <objectName>paniers</objectName>, nous citerons : le <objectName>panier à anse</objectName>, le <objectName>panier à claire-voie</objectName>, le <objectName>panier de marée</objectName>, le <objectName>panier à vendange</objectName>, le <objectName>panier à ouvrage</objectName>, sans oublier l'énorme <objectName>panier</objectName> où les <objectName>cuisinières</objectName> entassent leurs <objectName>achats</objectName> du <objectName>marché</objectName>.</p> <p><term>Les <objectName>corbeilles</objectName></term> ne servent pas au transport des <objectName>denrées</objectName> ou des objets, mais à contenir ce que l'on met en réserve pour quelque temps, comme les <objectName>fruits</objectName>, les fleurs, les <objectName>graines</objectName>, les <objectName>œufs</objectName>, les pièces de couture.</p> <p>On orne les petits <objectName>paniers</objectName> et les <objectName>corbeilles</objectName> où les jeunes filles placent ce qui est nécessaire à leurs travaux de couture, avec des rubans et des tresses de diverses couleurs; on les double avec des étoffes choisies et on les ferme avec des cordons de passementerie terminés par des glands ou des effilés.</p> </div> </div> <div type="agriculture"> <head type="sujets">Agriculture.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <head>— LA <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">CAROTTE</objectName>.</head> <item>— Description de cette <objectName>plante</objectName>.</item> <item>— Quelle est la <objectName>saveur</objectName> de sa <objectName>racine</objectName> ?</item> <item>— Variétés de <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carottes</objectName>.</item> <item>— Donnez quelques détails sur la <objectName>récolte</objectName> et la <objectName>conservation</objectName> de cette <objectName>racine</objectName>.</item> <item>— Usages de la <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carotte</objectName>.</item> </list> </div> <div type="réponses" ana="#machines_appareils"> <p><term>La <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carotte</objectName></term> est une <objectName>plante-racine potagère</objectName> ou fourragère dont la <objectName>racine</objectName>, de forme conique allongée, est la partie nourrissante. Le <objectName>suc</objectName> de cette <objectName>racine</objectName> a une <objectName>saveur</objectName> sucrée très agréable. Parmi les meilleures <objectName>espèces</objectName>, on distingue la <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carotte de Hollande</objectName></term> et la <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carotte nantaise</objectName></term>; cette dernière est jaune et d'excellente qualité. Les <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carottes fourragères</objectName> les plus connues sont : la <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">blanche</objectName></term> à collet vert et la <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">rouge de Flandre</objectName></term>, qui se conserve facilement jusqu'au mois de mars.</p> <p>On arrache les <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carottes</objectName> à la <objectName>pioche</objectName> fourchue, et lorsqu'elles sont débarrassées de la terre qui adhère à leur surface, on les entasse dans des lieux à demi souterrains, sains et suffisamment aérés, mais de telle sorte que la température n'y descende jamais à zéro.</p> <p>La <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carotte</objectName> entre dans l'<objectName>alimentation</objectName> de l'homme et des animaux.</p> </div> </div> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_171.jpg" type="page" n="171"/> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_048"> <head type="sujets">Économie domestique.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>—LES <objectName>VOLAILLES</objectName>.</item> <item>— Qualités que doit présenter une <objectName>volaille</objectName> mise en vente.</item> <item>— Manière de l'apprêter pour le marché.</item> <item>— Ce qu'on fait de la plume.</item> <item>— Prix des volailles au dernier marché.</item> <item>— Comment prépare-t-on un <objectName>poulet rôti</objectName>, une <objectName>poule au riz</objectName>, un <objectName>canard aux navets</objectName> ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Une <objectName>volaille</objectName> mise en vente doit avoir la <objectName>peau</objectName> fine et blanche et un embonpoint satisfaisant. Il vaut mieux la plumer aussitôt tuée et la vider immédiatement, sans rien déchirer, par le moyen d'une incision faite sous la <objectName>cuisse</objectName>. On écrase l'<objectName>os</objectName> saillant de l'estomac et, après l'avoir épluchée, on la flambe légèrement. La plume la plus fine de ces animaux sont à remplir les oreillers et les traversins.</p> <p>Le prix d'un <objectName>poulet</objectName> de l'année est de..., etc., etc.</p> <p><objectName>POULET RÔTI</objectName>. — On prépare de la manière suivante un <objectName>poulet rôti</objectName> : Brûlez les <objectName>pattes</objectName> de manière à pouvoir enlever la <objectName>peau</objectName> écailleuse en frottant; coupez le dessous du <objectName>bec</objectName> et le petit bout des <objectName>ailes</objectName>, puis ficelez et bardez de <objectName>lard</objectName>. Embrochez le <objectName>poulet</objectName> ou posez-le sur un <objectName>plat de fer</objectName> dans un <objectName>four</objectName> très chauffé. Arrosez de son <objectName>jus</objectName> à mesure que vous le retournez; si le <objectName>jus</objectName> est insuffisant, mêlez-y trois <objectName>cuillerées</objectName> d’<objectName>eau</objectName>, du <objectName>sel</objectName> et de <objectName>bouillon</objectName>. Quand il est cuit à point, servez avec du <objectName>cresson</objectName> autour assaisonné de <objectName>vinaigre</objectName> et du <objectName>sel</objectName>, ou mieux à part dans un <objectName>saladier</objectName>.</p> <p><objectName>POULE AU RIZ</objectName>. — On la fait cuire une heure et demie dans l'<objectName>eau</objectName> où elle baigne avec un peu de <objectName>jambon</objectName>, <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="carotte" xml:space="default">carotte</objectName>, <objectName>oignon</objectName>, deux <objectName>clous de girofle</objectName>, <objectName>céleri</objectName>, <objectName>sel</objectName>. Débridez-la et servez-la sur du <objectName>riz</objectName> peu crevé où on a employé du <objectName>bouillon</objectName> non coloré et une partie du <objectName>jus</objectName> de la <objectName>poule</objectName>.</p> <p><objectName>CANARD AUX NAVETS</objectName>. — Après avoir plumé et vidé le <objectName>canard</objectName>, faites roussir de petits <objectName>navets</objectName> dans une <objectName>casserole</objectName> avec du <objectName>beurre</objectName> et un peu de <objectName>sucre</objectName>; retirez-les; faites revenir dans la même <objectName>casserole</objectName> votre <objectName>canard</objectName>; retirez-le et, après avoir nettoyé le fond de la <objectName>casserole</objectName>, faites un <objectName>roux</objectName> avec du <objectName>beurre frais</objectName> et mouillez avec du <objectName>bouillon</objectName>. On y met ensuite le <objectName>canard</objectName> et un <objectName>bouquet garni</objectName>, <objectName>sel</objectName>, <objectName>poivre;</objectName> joignez-y les <objectName>navets</objectName> que vous faites cuire avec le <objectName>canard</objectName> ; dégraissez et servez.</p> <fw type="footer">(Cuisine à la campagne, chez Audot.)</fw> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
47. — Récolte. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?place_annotation_20240108104901810", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-01-08T15:49:01.810Z", "dcterms:modified": "2024-01-08T15:49:01.810Z", "dcterms:creator": { "@id": "5", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "John Westbrook" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?place_annotation_20240108104901810#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?place_annotation_20240108104901810#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div[3]/div[2]/p[5]/objectName/term/placeName/placeName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q234", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?place_annotation_20240122104132063", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-01-22T15:41:32.063Z", "dcterms:modified": "2024-01-22T15:41:32.063Z", "dcterms:creator": { "@id": "5", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "John Westbrook" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?place_annotation_20240122104132063#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?place_annotation_20240122104132063#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div[3]/div[2]/p[5]/objectName[2]/term/placeName/placeName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q954076", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193446482", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:34:46.482Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:34:46.482Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193446482#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193446482#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[2]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Coup de collier. Effort énergique." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193514172", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:35:14.172Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:35:14.172Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193514172#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193514172#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[4]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Coup de collier. Effort énergique." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193534937", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:35:34.937Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:35:34.937Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193534937#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193534937#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[4]/note[2]" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Routine. L'ancien usage avec ses inconvénients, ses défauts." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193659695", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:36:59.695Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:36:59.695Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193659695#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193659695#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[5]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Singularité. Façon d'agir qui ne ressemble point à celle des autres." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193722770", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:37:22.770Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:37:22.770Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193722770#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193722770#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[6]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Gorges chaudes. Faire en société des plaisanteries sur quelqu'un." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193745239", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:37:45.239Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:37:45.239Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193745239#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193745239#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[8]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Distingué. Qui a une apparence, un extérieur annonçant des qualités peu ordinaires." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193803963", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-04-17T23:38:03.963Z", "dcterms:modified": "2024-04-17T23:38:03.963Z", "dcterms:creator": { "@id": "30", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Aya Tarist" }, "oa:motivatedBy": "oa:describing", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193803963#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch047.xml?note_annotation_20240417193803963#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/p[9]/note" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:Note", "dc:format": "text/plain", "rdf:value": "Distingué. Qui a une apparence, un extérieur annonçant des qualités peu ordinaires." }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> </rdf:RDF></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch047"> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_163.jpg" type="page" n="163"/> <head type="chapitre">47. — Récolte. </head> <div type="récit"> <p>Juillet arriva avec son chaud soleil qui gonfle, dore les épis et donne à la terre son aspect le plus doux, le plus maternel.</p> <p>C'était l'heure de la moisson, le coup de collier*<note>Coup de collier. Effort énergique.</note> des longs jours, le fauchage, la mise en gerbe, le charroi, l'engrangement, le battage, t'ensachement de la récolte; l'heure après laquelle, tout ce labeur achevé, le travailleur essuie la sueur de son front, contemple le fruit de sa peine et se dit d'un cœur joyeux : « La misère, le froid, la faim ne viendront pas s'asseoir cet hiver a <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_164.jpg" type="page" n="164"/> mon foyer; je verrai autour de ma table des visages frais, souriants de santé et de plaisir! » </p> <p>Quand le chariot des <orgName>Dumay</orgName> passa et repassa avec ses gerbes de <objectName>blé</objectName>, de <objectName>seigle</objectName>, d'<objectName>orge</objectName>, plus pressées, plus grenues* <note type="annotation">Grenu. Qui porte beaucoup de <objectName>grain</objectName>.</note> qu'en tout autre chariot du village, on le regarda avec un peu de surprise et d'envie.</p> <figure type="illustration"> <caption>Les travaux des champs. 1° Le fauchage ; 2° la mise en gerbes ; 3° le chargement sur la voiture ; 4° le battage avec le fléau ; 5° la mise au grenier de la paille ! 6° la mise en sac du <objectName>grain</objectName>. </caption> </figure> <p>Car les gens de <placeName type="fictif">Fragicourt</placeName>, comme de beaucoup d'autres endroits de <placeName>France</placeName> et d'ailleurs, avaient cru jusqu'ici que, seul, un insensé*<note>Coup de collier. Effort énergique.</note> pouvait ne pas agir selon la vieille routine *<note>Routine. L'ancien usage avec ses inconvénients, ses défauts.</note>.</p> <p>Ils avaient donc ri presque tous des chasses continuelles des <orgName>Dumay</orgName> aux chardons, à la camomille, à la <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_165.jpg" type="page" n="165"/> fumeterre, aux autres pestes. Ils s'étaient surtout moqués de là singularité*<note>Singularité. Façon d'agir qui ne ressemble point à celle des autres.</note> de <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> à combler le moindre espace de terre laissé vide par quelque accident, soit en y repiquant la plante, soit en l'y rempla 1. <objectName>Chou cabus</objectName>. — 2. <objectName>Chou Milan</objectName>. Plantes potagères alimentaires, légèrement indigestes cependant. <figure type="sujets"> <caption>Chrysanthème. Plante d'ornement, à fleurs jaunes.</caption> </figure> çant par une plante d'autre espèce, ainsi qu'il avait été fait pour le champ ou les <objectName>betteraves</objectName>, ravagées par les vers blancs, furent remplacées par les <objectName>choux de Bruxelles</objectName>.</p> <figure type="sujets"> <caption>Le <objectName>potiron</objectName>. C'est une <objectName>plante potagère</objectName> qui donne une <objectName>soupe</objectName> rafraîchissante.</caption> </figure> <p>Ah! quelles gorges chaudes*<note>Gorges chaudes. Faire en société des plaisanteries sur quelqu'un.</note> se firent encore de ces gringalets de <objectName>choux</objectName>, hauts sur tige et maigres comme petits bâtons ! Si seulement, en plantant des choux là où on n'en avait jamais vu, ces <orgName>Dumay</orgName> eussent mis des <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">cabus</objectName>, des <objectName>milans</objectName>, des <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key=" chou" xml:space="default">choux</objectName> connus! Mais des <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou de bruxelles" xml:space="default">bruxelles</objectName>! trois ou quatre feuilles au bout d'un manche à balai !</p> <p>Cependant, à la longue, les manches à balai virent leur tige écailleuse se couvrir de petits bourgeons; et <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_166.jpg" type="page" n="166"/> chaque bourgeon était un des mignons <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux</objectName> attendus. <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> et <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> les guignaient de l'œil; ils savaient bien tous deux ce qu'on en ferait!</p> <p>Ils guignaient aussi, dans leur basse-cour, de jolis <objectName>lapins</objectName>, des <objectName>volailles</objectName> non pas grasses, non pas extrêmement distinguées*<note>Distingué. Qui a une apparence, un extérieur annonçant des qualités peu ordinaires.</note> , mais de ces <objectName>volailles</objectName> bien en chair, robustes, qui ont presque autant d'approbateurs que les grasses.</p> <p>Et dans un coin du jardin allait s'épanouir une abondante floraison de chrysanthèmes, d'asters*<note>Distingué. Qui a une apparence, un extérieur annonçant des qualités peu ordinaires.</note> blancs, de réséda, en face du carré où se prélassaient, comme des rentiers, deux maîtres <objectName>potirons</objectName>.</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list type="questionnaire"> <item>— Quels effets produit le chaud soleil de juillet ?</item> <item>— Exposez les travaux du laboureur pendant ce mois.</item> <item>— Que se dit le laboureur à la vue d'une abondante récolte ?</item> <item>— Comment était le chariot des <orgName>Dumay</orgName> au retour des champs ?</item> <item>— Expliquez ce que représente chaque vignette de la page 104 ;</item> <item>— de la page 103.</item> <item>— Pourquoi les gens de <placeName type="fictif">Fragicourt</placeName> étaient-ils surpris à la vue de la récolte du fermier ?</item> <item>— De quoi avaient-ils ri, de quoi s'étaient-ils moqués ?</item> <item>— Sur quel <objectName>légume</objectName> se faisaient-ils des gorges chaudes ?</item> <item>— Que disaient-ils ?</item> <item>— Qu'est-ce qui excitait l'attention de <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> et de <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName> à propos des <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux</objectName> ?</item> <item>— Que considéraient-ils également dans la basse-cour;</item> <item>— dans le jardin ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_047"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <head>— LA ROUTINE.</head> <item>— Qu'est-ce qu'agir selon la routine ?</item> <item>— Puisque les hommes découvrent chaque jour de nouveaux moyens d'améliorer leur vie, que doit faire une personne sensée ?</item> <item>— Si jamais on ne changeait rien dans ses habitudes de travail et dans ses procédés, que verrions-nous ?</item> <item>— Montrez qu'il est cependant nécessaire de n'accueillir les nouveautés qu'avec prudence. Exemples.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Agir selon <term>la routine</term>, c'est faire les choses selon une méthode depuis longtemps pratiquée sans se préoccuper de savoir s'il existe ou non des améliorations.</p> <p>Une personne sensée, qui n'ignore pas que chaque jour les hommes apportent des modifications avantageuses aux procédés en usage dans toutes les professions, cherche à s'instruire de ces modifications, à les essayer pour son compte personnel, et finalement à les adopter si l'expérience donne des résultats favorables.</p> <p>Supposons qu'on n'ait jamais rien changé dans la manière de se loger, de se vêtir, de travailler, de se nourrir, etc., etc., où en serions nous aujourd'hui ? Nous couvrirons notre corps de peaux infectées; nous ferions notre nourriture des <objectName>fruits</objectName> âpres des bois ou de la <objectName>chair</objectName> crue des animaux; nous cultiverons la terre comme les sauvages avec un os ou un morceau de bois durci ; enfin, nous nous abriterions et nous coucherions soit sous les arbres, soit dans les cavités humides et sombres des rochers.</p> <p>Et même si nous nous reportons à une époque à peine éloignée de nous d'un demi-siècle, nous n'userions ni des machines qui fabriquent les étoffes à un bon marché fabuleux, ni des chemins de fer, ni des <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_167.jpg" type="page" n="167"/> télégraphes électriques, ni de ces procédés qui, en 50 ans, ont doublé la production de blé dans notre beau pays de <placeName>France</placeName>.</p> <p>Toutefois il faut accueillir qu'avec prudence les modifications qu'on nous vante; elles peuvent avoir produit de bons effets au loin et, chez nous, ne pas répondre aux espérances des inventeurs. Le plus sage consiste à l'aire des essais sur une petite échelle et à consulter les gens expérimentés, avant de prendre un parti. Sinon on s'expose à des mécomptes qui, plus d'une fois, ont conduit à la ruine ceux qui les ont subis.</p> </div> </div> <div type="composition" xml:id="sujcom_047"> <head type="sujets">Composition.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Plus d'une fois, vous avez fait, au mois de juillet, une promenade dans la campagne ou dans un jardin public ; décrivez ce que vous avez vu en cette circonstance.</item> <item>— N'oubliez pas de joindre des réflexions, des remarques, à vos souvenirs.</item> </list> <note>(Voir comme modèles : Les quatre saisons et Le printemps, pages 245 et 249, <title>Degré élémentaire et moyen du COURS DE COMPOSITION FRANÇAISE, par <persName type="historique">E. LAPORTE</persName></title>.)</note> </div> </div> <div type="complexe"> <head type="sujets">Agriculture et Horticulture.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <head>— LE <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">CHOU</objectName>.</head> <item>— Dire ce qu'est cette <objectName>plante</objectName> et, si l'on peut, comment on la cultive.</item> <item>— Indiquer le procédé suivi pour conserver les <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux</objectName> en hiver.</item> <item>— Espèces de <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux</objectName>; ce qui en fait la différence.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p> <term>Le <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">chou</objectName></term> est une <objectName>plante potagère</objectName> dont certaines espèces cependant peuvent être adoptées comme <objectName>plantes fourragères</objectName>.</p> <p>Le <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">chou</objectName> que nous cultivons au point de vue alimentaire est une <objectName>plante</objectName> bisannuelle dont les feuilles épaisses, à grosses nervures, se réunissent en une boule souvent plus volumineuse que la tête d'un homme. On le sème en pépinière et, au mois de mai, on le repique sur un terrain bien fumé ; il ne tarde pas à croître et, en fin de saison, ou peut l'utiliser.</p> <p>Pour conserver les <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux</objectName> en hiver, il convient de les mettre à l'abri de la gelée, soit en les arrachant et en les enfouissant dans la terre, la racine en l'air, soit en les transportant dans une cave.</p> <p>Les principales espèces de <objectName>choux</objectName> comestibles sont : les <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux milans</objectName></term> aux feuilles frisées, les <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux cabus</objectName></term>, les <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux rouges</objectName></term>. On appelle <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux-fleurs</objectName></term> une variété de <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux</objectName> dont les rameaux et les fleurs forment une masse blanche et tendre qui fournit un légume délicat. Le <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">chou navet</objectName></term> a une racine ronde et charnue comme celle du navet.</p> <p>Les <term>variétés fourragères</term> sont : le <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">chou cavalier rouge</objectName></term> ou <objectName><term cert="high" evaluate="all" key="chou" xml:space="default">caulet de <placeName><placeName key="Flanders" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q234">Flandre</placeName></placeName></term></objectName>, le <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">chou branchu</objectName></term> ou <objectName><term>chou mille-têtes du <placeName><placeName key="Poitou" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q954076">Poitou</placeName></placeName></term></objectName>, et le <term><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">chou mœllier</objectName></term>.</p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_047"> <head type="sujets">Économie domestique.</head> <div type="questions"> <list type="exercices"> <item>— Comment fait-on cuire les <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux</objectName> pour un <objectName>plat maigre</objectName> ?</item> <item>— Comment fait-on cuire des <objectName>choux</objectName> avec du <objectName>bœuf</objectName> ou du <objectName>porc salé</objectName> ?</item> <item>— Que savez-vous de la <objectName>choucroute</objectName> ?</item> <item>— Comment la mange-t-on ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <head><objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">CHOU EN RAGOÛT</objectName>.</head> <p>— Faites-le blanchir dix minutes avec du <objectName>sel</objectName>; foncez la <objectName>casserole</objectName> de <objectName>graisse</objectName>, de <objectName>lard de poitrine</objectName> ou de <objectName>jambon</objectName> dessalé, et placez-y moitié de vos <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux</objectName>, soit par <objectName>feuilles</objectName> entières, soit hachés grossièrement. Assaisonnez de nouvelle <objectName>graisse</objectName>, de <objectName>poivre</objectName>, de <objectName>sel</objectName>, si l'on n'a pas mis de <objectName>lard</objectName>; ajoutez, l'autre moitié du <objectName>chou</objectName>; versez du <objectName>bouillon</objectName> ou de l'<objectName>eau</objectName> à hauteur de la moitié de la <objectName>cuisson</objectName>; faites cuire d'abord vivement, puis ensuite longtemps à petit feu. Quand la cuisson est achevée, faites écouler le <objectName>jus</objectName> produit, renversez le <objectName>chou</objectName> sur un <objectName>plat</objectName> en versant dessus la <objectName>cuisson</objectName>. On fait ce <objectName>plat</objectName> au maigre en n'employant que du <objectName>beurre</objectName>.</p> <p>Souvent, le <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">chou</objectName> entre dans les <objectName>légumes</objectName> du <objectName>pot-au-feu </objectName>préparé soit <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_168.jpg" type="page" n="168"/> à la <objectName>viande de bœuf</objectName>, soit à celle de <objectName>porc salé</objectName>. On l'introduit dans le <objectName>pot</objectName> en quartiers lorsque l'<objectName>écume</objectName> a monté et a été complètement enlevée.</p> <p><objectName>CHOUCROUTE</objectName>. — On appelle <term><objectName>choucroute</objectName></term> du <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">chou</objectName> préparé en conserve. On la fabrique avec des <objectName>choux à grosse pomme</objectName>, non frisés, que l'on coupe en <objectName>filets</objectName> minces au moyen d'un <objectName>couteau</objectName> spécial. On place dans un <objectName>baril</objectName>, sur un <measure>lit</measure> de <objectName>sel</objectName>, une <measure cert="high" quantity="8" unit="cm" xml:space="default">couche</measure> de ces <objectName cert="high" evidence="internal" full="yes" instant="unknown" key="chou" xml:space="default">choux</objectName> de huit centimètres de hauteur, et l'on sème dessus du <objectName>genièvre</objectName>, du <objectName>poivre en grains</objectName> et des <objectName>feuilles de laurier</objectName>; on foule avec un <objectName>morceau de bois</objectName>. On place une nouvelle couche de <objectName>choux</objectName>, une couche de <objectName>sel</objectName>, et de deux en deux lits, du <objectName>genièvre</objectName>, du <objectName>poivre</objectName> et du <objectName>laurier</objectName>, comme il vient d'être dit. Le <objectName>baril</objectName> étant plein aux trois quarts, est recouvert d'une forte <objectName>toile</objectName>, d'un <objectName>couvercle</objectName> de bois qui entre dans le <objectName>fût</objectName>, puis d'un <objectName>poids</objectName> de 30 à 40 kilogrammes. Bientôt la <objectName>fermentation</objectName> commence; le <objectName>couvercle</objectName> descend et l'<objectName>eau</objectName> qui se forme surnage; on en enlève une partie sans laisser le <objectName>couvercle</objectName> à sec. Au bout d'un <objectName>mois</objectName>, la <objectName>choucroute</objectName> commence à être bonne.</p> <p>Pour <term>accommoder et manger la <objectName>choucroute</objectName></term>, après l'avoir retirée du <objectName>baril</objectName> et lavée à plusieurs <objectName>eaux</objectName>, on la met dans une <objectName>casserole</objectName> avec un bon morceau de <objectName>lard de poitrine fumé</objectName>, des <objectName>saucisses</objectName> et des <objectName>cervelas</objectName>, de la <objectName>graisse de rôti</objectName>, du <objectName>genièvre</objectName>, du <objectName>vin blanc</objectName> et du <objectName>bouillon</objectName>. Faites cuire six heures, et même plus, à feu doux. Servez dessus le <objectName>petit lard</objectName>, les <objectName>saucisses</objectName> et les <objectName>cervelas</objectName>.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
46. — Hier et aujourd'hui. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"/></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch046"> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_160.jpg" type="page" n="160"/> <head>46. — Hier et aujourd'hui. </head> <div type="récit"> <p>Mais le père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName> mit bientôt un terme à cette légère émotion dont il profita pour remonter sur son dada qui était de rabaisser le présent au bénéfice du passé :</p> <p>— Voilà ! dit-il, les hommes de ce temps-là étaient des hommes, comme le drap dont ils s'habillaient était du drap. On savait le faire durer; on n'était pas des mirliflors* <note type="annotation">Mirliflore. Jeune homme qui fait le coquet; l'agréable.</note>.</p> <p>Et tout en regardant d'un air narquois la propreté, la <fw type="header">HIER ET AUJOURD'HUI. 161</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_161.jpg" type="page" n="161"/> gentillesse de la salle, les fleurs, en pots qui égayaient les appuis des fenêtres, il ajouta :</p> <p>— Nous n'avions pas besoin de tout ca pour vivre; une maisonnette bien terrée* <note type="annotation">Terrée. Dont le sol est formé de terre battue.</note> nous suffisait contre l'hiver; la porte y servait de fenêtre.</p> <p>— Et quand vos petits terriers étaient bloqués par les neiges? demanda <persName type="fictif" key="m_valon">M. Valon</persName>.</p> <p>— Nous restions chez nous.</p> <p>— Et quand vos rues sans gravier se délayaient à n'y pouvoir mettre le pied?</p> <p>— Nous avions des échasses ! Il vous faut, à vous, des rues pavées, des maisons de millionnaire* <note type="annotation">Millionnaire. Celui qui possède une fortune au moins égale à un million.</note> avec de grandes fenêtres, du sable sur le carreau, le diable à quatre* <note type="annotation">Diable à quatre. C'est-à-dire ce qui fait grand bruit, ce qui produit beaucoup d'effet.</note>! Sans compter les fins morceaux* <note type="annotation">Fins morceaux. Mets choisis.</note> : de la viande presque tous les jours, tandis que nous en mangions une ou deux fois l'an, nous contentant de choux, de pois secs, de pommes de terre, de lait. Parlez-moi des gens que nous étions!</p> <p>— Il y en avait avant vous de plus accommodants encore, répondit <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName>, c'étaient ceux qui habitaient des creux de rocher. Tu te souviens de la femme de la caverne, <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> ?</p> <p>— J'y pensais, Madame.</p> <p>— Mais, ajouta <persName type="fictif" key="m_valon">M. Valon</persName>, ceux-là étaient encore des raffinés* <note type="annotation">Raffiné. Celui qui ne pratique pas la simplicité dans ses goûts et ses manières.</note> auprès de leurs ancêtres, qui, sachant se passer même de ces antres, vivaient dans les fourrés, et couchaient sur la terre nue à l'abri des arbres.</p> <p>— La vérité, dit <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName>, c'est, il me semble, que l'homme quitta le fourré pour la caverne, et celle-ci pour la hutte au soleil, bâtie de ses mains, à son gré.</p> <p>Le groupement* <note type="annotation">Groupement. Action de réunir les gens pour agir en commun.</note> lui permit alors la vie en société <figure> <caption>La pomme de terre. Ce précieux tubercule, dont Parmentier a propagé la culture en <placeName>France</placeName>, constitue une nourriture solide et saine. La fécule de pomme de terre est utilisée en pâtisserie et ou médecine.</caption> </figure> <fw type="header">162 SUZETTE.</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_162.jpg" type="page" n="162"/> pour laquelle il est fait. Il commençait à s'affiner* <note type="annotation">Affiner. Devenir plus délicat, plus fin.</note>, à se donner une existence de plus en plus assurée et délicate.</p> <p>Et cette continuelle recherche du mieux ennoblit l'homme en élevant sans cesse le but à atteindre, en stimulant* <note type="annotation">Stimuler. Exciter à faire une chose.</note> ses facultés* <note type="annotation">Faculté. Le talent, l'aptitude, le pouvoir de faire une chose.</note> d'intelligence et de travail. Et elle accroît aussi son plaisir de vivre. J'imagine encore, <persName type="fictif" key="benoît">père Benoît</persName>, que nous n'échangerions pas trop facilement le pot-au-feu de chaque dimanche contre celui d'une fois l'an, les souliers contre les sabots, les moissons contre les jachères* <note type="annotation">Jachère. Terre cultivée que l'on a laissée reposer.</note>, les fleurs contre les ronces.</p> <p>Là-dessus, le père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName>, qui était au bout de sa pipe, donna le bonsoir, sans en dire plus.</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Quelle était la manie du père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName> ?</item> <item>— Répétez son observation malveillante.</item> <item>— Quel aspect présentait la salle à manger ?</item> <item>— Quelle nouvelle observation fit le vieux voisin ?</item> <item>— Reproduisez la conversation qu'il eut avec <persName type="fictif" key="m_valon">M. Valon</persName>.</item> <item>— Que lui dit <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName> sur les hommes des premiers âges ?</item> <item>— Qu'ajouta sou mari ?</item> <item>— Comment <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName> exposa-t-elle les progrès de l'homme pour son habitation ?</item> <item>— Quel est le résultat de cette recherche du mieux ?</item> <item>— Quelle chose plaisante finit-elle par dire au père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName> ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_046"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Ce qu'est la société.</item> <item>— Avantages que les hommes trouvent à vivre en société.</item> <item>— Obligations des hommes réunis en société, les uns envers les autres.</item> <item>— Quelles sont, dans une société, les seules personnes dispensées de travailler ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>La société</term> est un assemblage d'hommes unis par les liens de la famille et par des lois qui règlent leurs rapports communs.</p> <p>L'homme est né pour vivre avec ses semblables. « En dehors de la « société, il devient une brute, » disait un ancien philosophe. L'homme isolé est condamné, soit à périr s'il devient malade ou âgé, soit à vivre misérable.</p> <p>Les hommes réunis en société se protègent et se prêtent un secours mutuel. Tout ce que fait l'un d'entre eux profite aux autres; il naît ainsi des relations, des sentiments qui adoucissent les misères de la vie et diminuent les craintes que cause l'incertitude de l'avenir.</p> <p>Les sociétés humaines sont fondées sur des engagements qui obligent chacun des membres à ne rien faire qui porte préjudice à autrui, et sur la soumission à une autorité protectrice des droits de chacun et de tous. Il en serait autrement que les faibles seraient opprimés par les plus forts, régime qui détruirait la morale et troublerait les relations qui se forment entre les hommes.</p> <p>Celui qui vit en société a pour obligation principale de travailler, puisque le travail de chacun profite à la société entière; les infirmités de la vieillesse, la faiblesse du premier âge seules peuvent en dispenser, en dehors de certains cas exceptionnels, comme la perte de la vue, une paralysie, etc.</p> </div> </div> <div type="composition" xml:id="sujcom_046"> <head type="sujets">Composition.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Décrire une petite maison rurale que ses habitants se plaisent à entourer, à garnir, à embellir d'arbustes d'agrément, de fleurs, d'espaliers. Opposer à ce tableau celui de ces habita- <fw type="header">RÉCOLTE. 163</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_163.jpg" type="page" n="163"/> tions malpropres dont l'intérieur et l'extérieur témoignent de l'incurie des gens qui les occupent.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>(Voir <title>Degré élémentaire et moyen du COURS DE COMPOSITION FRANÇAISE, par <persName type="historique">E. LAPORTE</persName></title>, pages 230 et 312.)</p> </div> </div> <div type="complexe"> <head type="sujets">Horticulture.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Quelles fleurs et plantes peut-on entretenir, en hiver, dans les chambres d'une maison ?</item> <item>— Quels soins réclament-elles ?</item> <item>— Quelles plantes d'agrément peut-on conserver, en hiver, dans un lieu chaud, pour les repiquer au printemps ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Les fleurs</term> sont l'ornement de la maison; durant la belle saison, elles s'épanouissent aux alentours, grimpent le long des murailles, ornent les fenêtres de leurs corolles embaumées, aux couleurs éclatantes. En hiver, elles font à l'intérieur la joie des regards; elles nous procurent comme un reflet des beaux jours.</p> <p>On peut avoir à peu de frais nombre de fleurs à la maison pendant la saison rigoureuse, pourvu qu'on ait eu la précaution de les rentrer avant les premières gelées d'automne. Telles sont les chrysanthèmes, les géraniums, les pensées, les crocus, les jacinthes, les tulipes, les primevères, les bruyères et jusqu'aux violettes.</p> <p>Ces plantes ne prospèrent qu'à la condition d'être maintenues à une température douce et égale et de recevoir le plus longtemps possible les rayons du soleil. Il est utile de les arroser de temps en temps avec de l'eau attiédie et de les débarrasser des poussières provenant de l'atmosphère des chambres. A cet effet, on a la précaution de les changer de pièce lorsqu'on balaye ou époussète, à moins qu'on ne les recouvre d'un voile.</p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_046"> <head type="sujets">Économie domestique.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Combien en coûterait-il à une jeune fille pour orner sa chambre, en hiver, de deux pieds de jacinthes, d'une bruyère, d'un feuillage et d'un petit camélia? (Calculer séparément le prix des pots, des caïeux de jacinthes, etc.)</item> <item>— Voir au besoin un jardinier fleuriste.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>MODÈLE. — Prix de 5 pots à fleurs à 0f, 15 l’un. . . . . . . . .</p> <p>Prix de 2 caïeux de jacinthes à 0f, 23 l'un. . . . . . .</p> <p>Prix d'un pied de bruyère. . . . . . . . . . . . </p> <p>TOTAL. . . . . .</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
45. — Veste, gilet, calotte. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?person_annotation_20240304111446286", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-03-04T16:14:46.286Z", "dcterms:modified": "2024-03-04T16:15:03.144Z", "dcterms:creator": { "@id": "9", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Diane Jakacki" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?person_annotation_20240304111446286#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?person_annotation_20240304111446286#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/figure/caption/persName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:NaturalPerson", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q517", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?place_annotation_20240304111540273", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-03-04T16:15:40.273Z", "dcterms:modified": "2024-03-04T16:15:54.651Z", "dcterms:creator": { "@id": "9", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Diane Jakacki" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?place_annotation_20240304111540273#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?place_annotation_20240304111540273#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/figure/caption/placeName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q649", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?place_annotation_20240304111558111", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-03-04T16:15:58.111Z", "dcterms:modified": "2024-03-04T16:16:11.555Z", "dcterms:creator": { "@id": "9", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Diane Jakacki" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?place_annotation_20240304111558111#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?place_annotation_20240304111558111#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div/figure/caption/placeName[2]" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:RealPlace", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q649", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?person_annotation_20240304111623267", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-03-04T16:16:23.267Z", "dcterms:modified": "2024-03-04T16:16:38.893Z", "dcterms:creator": { "@id": "9", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Diane Jakacki" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?person_annotation_20240304111623267#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?person_annotation_20240304111623267#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div/div[2]/p/persName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:NaturalPerson", "@id": "https://www.wikidata.org/wiki/Q517", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?person_annotation_20240304111646272", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-03-04T16:16:46.272Z", "dcterms:modified": "2024-03-04T16:17:02.003Z", "dcterms:creator": { "@id": "9", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "Diane Jakacki" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?person_annotation_20240304111646272#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch045.xml?person_annotation_20240304111646272#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div/div[2]/p[3]/persName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:NaturalPerson", "@id": "https://www.wikidata.org/wiki/Q517", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> </rdf:RDF></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch045"> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_157.jpg" type="page" n="157"/> <head>45. — Veste, gilet, calotte. </head> <div type="récit"> <p>— Quoique toujours à l'air, mes bras n'en grossirent pas moins, si bien qu'un beau jour, à l'école — dans ce temps-là, c'était un vieux soldat de la retraite de <placeName type="réel">Moscou</placeName> qui nous faisait la classe, et chacun de nous, pour le chauffage, apportait sa bûche à son tour, — donc ce beau jour-là, portant la mienne, qui était de taille, je me baisse.... Crac! crac ! la veste se partage dans le dos, du haut en bas.</p> <p>Je fus à la fois content et peiné. Car ce vieil habit, voyez-vous.... bon, vous le saurez tout à l'heure!... Ma mère resta un moment en contemplation, les yeux sur ce dos. Puis m'ayant retourné, elle me sourit comme si je venais de faire une bonne action.</p> <figure> <caption>La retraite de <placeName key="Moscow" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q649">Moscou</placeName>. En 1812, <persName key="Napoleon" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q517">Napoléon Ier</persName>, après être entré à <placeName key="Moscow" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q649">Moscou</placeName>, y pensait hiverner. Mais les Russes incendièrent la ville, qu'il fallut abandonner, et l'armée dut battre en retraite à travers d'immenses plaines de neige, par un froid terrible. Le désastre des Français fut complet au passage de la <placeName>Bérésina</placeName>, et en sortant de la <placeName>Russie</placeName>, la grande armée ne comptait plus que 24,000 hommes sur près de 400,000.</caption> </figure> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_158.jpg" type="page" n="158"/> <p>Et huit jours après, j'endossais ma veste sous la forme d'un gilet. Je le portai trois ans. Dans ce gilet, j'achevai mes études, qui n'étaient pas alors très compliquées* <note type="annotation"> Compliqué. Qui est composé d'un grand nombre de choses.</note>. Mais il fallut enfin lui donner un remplaçant.</p> <p>— Cette fois, ce fut fini ? demanda <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>.</p> <p>— Fini ah, que nenni! et que vous ne valez pas votre grand mère, ma <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, si vous croyez qu'un habit a fini son temps quand il a passé d'habit en veste et de veste en gilet ! L’hiver qui suivit m'en trouva coiffé.</p> <p>— Coiffé de votre gilet, papa !</p> <p>— Oui, de mon gilet, mais il était devenu calotte. Et voilà ce qu'il reste de la calotte, dit-il, en prenant le morceau de drap vert. Je le croyais bien perdu.</p> <p>— Bon, s'écria <persName type="fictif" key="françois">François</persName> joyeusement, je disais bien à <persName type="fictif" key="françois">Suzette</persName> qu'il n'en fallait pas rapetasser* <note type="annotation">Rapetasser. Raccommoder grossièrement de vieux habits.</note> mon pantalon.</p> <p>— En effet, dit <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName>, ce morceau est le reste d'un vêtement célèbre, comme vous l'avez appelé, papa.</p> <p><persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> était devenu tout grave :</p> <p>— Un vêtement ne peut pas être célèbre parce que je l'ai porté sous plusieurs formes, répondit-il; j'aurais dit dire « glorieux » au lieu de « célèbre » — il regarda <persName type="fictif" key="m_valon">M</persName>. et <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon,</persName> très attentifs, — oui, glorieux! Car mon grand-père, <persName type="fictif" key="mathias">Mathias Dumay</persName>, en était vêtu lorsqu'il alla, comme délégué* <note type="annotation">Délégué. Celui qui est envoyé par d'autres pour agir et décider en leur nom.</note> de <placeName type="fictif">Fragicourt</placeName>, voter pour l'élection des députés aux États généraux* <note type="annotation">États généraux. Assemblée des députés des trois ordres de la nation sous l'ancienne monarchie. </note> de 1789.</p> <p>Les enfants battirent des mains, <persName type="fictif" key="jacques">Jacques</persName>, <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName>, <persName type="fictif" key="françois">François</persName>, et même <persName type="fictif" key="charlot">Charlot</persName> ayant appris, par l'école et par les livres, la grandeur de cette époque dans notre histoire nationale. Quelque petit qu'eût été' le rôle* <note type="annotation">Rôle. Manière d'agir dans les affaires du monde.</note> de <persName type="fictif" key="mathias">Mathias Dumay</persName> à cette heure magnifique de l'affranchissement humain* <note type="annotation">Humain. Qui se rapporte à l'homme. </note>, ses descendants saluaient l'ancêtre avec une fierté attendrie* <note type="annotation">Fierté attendrie. Fierté mêlée de tendresse.</note>.</p> <p>— Oui, nous conserverons cela comme une relique ! s'écria <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> en élevant le morceau de drap, que <persName type="fictif" key="m_valon">M</persName>. et <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName> prirent ensuite pour le regarder.</p> <p>Et les enfants répétèrent :</p> <p>— Nous le conserverons !</p> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_159.jpg" type="page" n="159"/> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Qui dirigeait l'école au temps où <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> la fréquentait ?</item> <item>— Quoi accident y arriva un certain jour ?</item> <item>— Que fit la mère quand son fils fut de retour ?</item> <item>— Quel parti sut-elle tirer des restes de la veste;</item> <item>— de ceux du gilet quand ce dernier vêtement fut hors du service ?</item> <item>— Quel souvenir rappelait à <persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> le dernier morceau du vieil habit ?</item> <item>— Que firent les enfants quand leur père eut parlé des États généraux de 1789 ?</item> <item>— Qu'ajouta <persName type="fictif" key="suzette">Suzette</persName> ?</item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div cert="high" org="composite" part="Y" sample="initial" type="histoire" xml:space="default" xml:id="sujhis_045"> <head type="sujets">Histoire.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Racontez dans quelles conditions désastreuses l'armée française, pendant l'hiver de 1812, battit en retraite de <placeName>Moscou</placeName> à la frontière russe.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <head>RETRAITE DE RUSSIE.</head> <p>— <persName ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q517" key="Napoleon">Napoléon</persName> quitta <placeName>Moscou</placeName> le 23 octobre 1812, après avoir fait sauter le Kremlin ; arrêté dans sa marche par les forces considérables des Russes, il se porta avec l'armée sur <placeName>Smolensk</placeName>. C’était une grande faute que lui faisaient commettre ses généraux, car le pays était entièrement dévasté. Le froid, qui descendit à 25 et même 30° au-dessous de zéro, fit d'innombrables victimes ; la route était couverte de débris humains qui perçaient sous la neige.</p> <p>Au milieu de plaines immenses, sous une neige qui effaçait les chemins et s'amoncelait dans les ravins, l'armée, harcelée par les cosaques, avait à lutter à la fois contre la nature et contre l'ennemi. Chevaux et vivres manquaient ; on ne pouvait recueillir les blessés, qui jonchaient le sol, et restaient abandonnés aux loups et aux vautours quand ils n'étaient pas achevés par les Russes. Aussi beaucoup de soldats quittaient le drapeau, jetaient leurs armes et suivaient l'armée en traînards jusqu'à ce qu'ils tombassent épuisés de fatigue et de misère.</p> <p>L'épisode le plus terrible de la retraite de <placeName>Russie</placeName> est le passage de la <placeName>Bérésina</placeName>. L'ennemi avait détruit le pont ; <persName ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q517" key="Napoleon">Napoléon</persName> on fit élever à la hâte deux autres sur chevalets par les pontonniers, qui, plongés dans l'eau glacée pendant deux jours et deux nuits, périrent presque tous. Une partie de l'armée put gagner l'autre rive; mais les traînards et la multitude qui s'étaient refusés à passer quand la chose était sans danger, se précipitèrent sur les ponts avec un désordre qui causa d'affreux malheurs, quand apparurent les Russes. Les boulets ennemis, tombant au milieu de cette foule compacte, y traçaient d'horribles sillons et arrachaient des cris de terreur aux pauvres femmes fugitives qui étaient sur des voitures avec leurs enfants. On se serrait, on se foulait, on montait sur ceux qui étaient trop faibles pour se soutenir et on les écrasait sous les pieds. Quand il fallut détruire les ponts pour arrêter l'ennemi, nombre de traînards qui s'étaient obstinés à rester sur le rivage se précipitèrent sur les ponts en flammes, tandis que d'autres se jetaient dans l'eau glacée et y trouvaient la mort.</p> <p>L'armée s'éloigna profondément affectée de ce spectacle.</p> </div> </div> <div type="industrie" xml:id="sujind_046"> <head type="sujets">Industrie.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Objet des cheminées.</item> <item>— Parties dont elles se composent.</item> <item>— Qu'est-ce que la suie ? </item> <item>— Comment en débarrasse-t-on le tuyau ? </item> <item>— Parler des petits ramoneurs.</item> <item>— Décrire un poêle de fonte ou de faïence.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>On appelle <term>cheminées</term> des foyers ouverts adossés à un mur et surmontés d'un tuyau de maçonnerie par lequel les produits de la combustion se rendent, au dehors. Elles se composent chacune de <term>l'âtre</term> ou <term>foyer</term> proprement dit, du chambranle qui l'encadre et du tuyau dont il a été question. Des ouvertures appelées <term>ventouses</term> amènent près du foyer l'air extérieur et facilitent l'ascension de la fumée. Les <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_160.jpg" type="page" n="160"/> cheminées donnent un chauffage agréable et sain, quoiqu'elles utilisent à peine un dixième de la chaleur produite.</p> <p>La fumée dépose sur les parois du tuyau une matière noirâtre et bitumineuse, la <term>suie</term>, qui s'enflamme et brûle avec facilité. Si on la laisse s'accumuler, elle constitue un véritable danger d'incendie. On en débarrasse les cheminées en y faisant passer un fagot qui monte et descend au moyen d'une corde. De petits enfants, appelés <term>ramoneurs</term>, rendent le même service en s'introduisant dans le tuyau et en détachant la suie avec une lame de fer emmanchée solidement.</p> <p><term>Les poêles</term> sont des espèces de caisses de fonte ou de terre à poterie, recouverte de faïence, dans lesquelles on allume du feu. La flamme échauffe l'appareil, qui répand une douce chaleur dans la pièce ; la fumée se rend au dehors par un système de tuyaux qui permet d'utiliser, à peu de chose près, toute la chaleur produite.</p> </div> </div> <div type="hygiène" xml:id="sujhyg_046"> <head type="sujets">Hygiène.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Quels avantages présente le chauffage au moyen des cheminées ?</item> <item>— Quels en sont les deux inconvénients principaux ?</item> <item>— Quels avantages présente l'usage des poêles ?</item> <item>— Comment remédie-t-on à l'insuffisance du renouvellement de l'air et à la sécheresse de l'atmosphère de la chambre où l'on a installé un poêle ?</item> <item>— Quel gaz dangereux dégagent les poêles de fonte chauffés au rouge ?</item> <item>— Quels effets pernicieux produit ce gaz ?</item> <item>— Comment remédier à ce grave inconvénient ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Le chauffage au moyen des cheminées assure la ventilation des pièces où elles sont installées; on y respirera donc en tout temps un air suffisamment pur ; mais ce mode de chauffage est dispendieux en raison du peu de chaleur utilisée.</p> <p>Il n'en est pas de même des poêles à ce dernier point de vue ; mais, à leur tour, ils ont le grave inconvénient de ne pas assurer le renouvellement de l'air de la chambre ou de la salle, de dessécher cet air et, souvent, de laisser échapper certains gaz malfaisants produits par la combustion.</p> <p>On remédie à l'insuffisance de la ventilation en ouvrant assez fréquemment les fenêtres, et à la sécheresse, en plaçant sur l'appareil un vase à large ouverture qu'on maintient rempli d'eau.</p> <p>Les poêles de fonte, dont l'usage est si répandu, laissent filtrer à travers leurs parois, lorsqu'elles sont chauffées au rouge, un gaz empoisonné qui provoque des maux de tête et occasionne, en bien des cas, des fièvres dangereuses et même mortelles. Tout poêle de fonte devrait être recouvert d'une enveloppe de tôle, car le fer ainsi préparé ne présente plus l'inconvénient que nous venons de signaler. </p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
44. — Le vieil habit vert. Document <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-model href="http://www.tei-c.org/release/xml/tei/custom/schema/relaxng/tei_all.rng" type="application/xml" schematypens="http://relaxng.org/ns/structure/1.0"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/CSS/suzette_cwrc.css"?><TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"> <teiHeader> <fileDesc> <titleStmt> <title type="main">Suzette: a Digital Edition</title> <respStmt> <persName>John Westbrook</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Editor</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Diane Jakacki</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Project Manager</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Annie Girton</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2018-2020</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Sarah Haber</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-2022</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Rebecca Heintzelman</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2020-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Juliya Harnood</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2021-Present</resp> </respStmt> <respStmt> <persName>Jaehoon Pyon</persName> <orgName>Bucknell University</orgName> <resp>Research Assistant and Encoder, 2023-Present</resp> </respStmt> </titleStmt> <publicationStmt> <distributor>Bucknell University</distributor> <pubPlace> <address> <addrLine>One Dent Drive</addrLine> <addrLine>Lewisburg, PA 17837</addrLine> </address> </pubPlace> <availability> <licence>Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International</licence> </availability> </publicationStmt> <sourceDesc> <biblStruct> <monogr> <title>Suzette: Livre de Lecture Courante à l’Usage des Jeunes Filles. Morale—Leçon de choses, Economie Domestique – Ménage – Cuisine – Couture</title> <author>Robert Halt</author> <textLang>French</textLang> <imprint> <date>1889</date> <distributor>Libraire Classique Paul Delaplane</distributor> <pubPlace>Paris, France</pubPlace> </imprint> </monogr> </biblStruct> </sourceDesc> </fileDesc> <xenoData><rdf:RDF xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:as="http://www.w3.org/ns/activitystreams#" xmlns:cwrc="http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:geo="http://www.geonames.org/ontology#" xmlns:oa="http://www.w3.org/ns/oa#" xmlns:schema="http://schema.org/" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#" xmlns:fabio="https://purl.org/spar/fabio#" xmlns:bf="http://www.openlinksw.com/schemas/bif#" xmlns:cito="https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#" xmlns:org="http://www.w3.org/ns/org#"> <rdf:Description rdf:datatype="http://www.w3.org/TR/json-ld/"> <![CDATA[{ "@context": { "dcterms:created": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:created" }, "dcterms:issued": { "@type": "xsd:dateTime", "@id": "dcterms:issued" }, "oa:motivatedBy": { "@type": "oa:Motivation" }, "@language": "en", "rdf": "http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#", "rdfs": "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#", "as": "http://www.w3.org/ns/activitystreams#", "cwrc": "http://sparql.cwrc.ca/ontologies/cwrc#", "dc": "http://purl.org/dc/elements/1.1/", "dcterms": "http://purl.org/dc/terms/", "foaf": "http://xmlns.com/foaf/0.1/", "geo": "http://www.geonames.org/ontology#", "oa": "http://www.w3.org/ns/oa#", "schema": "http://schema.org/", "xsd": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#", "fabio": "https://purl.org/spar/fabio#", "bf": "http://www.openlinksw.com/schemas/bif#", "cito": "https://sparontologies.github.io/cito/current/cito.html#", "org": "http://www.w3.org/ns/org#" }, "id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch044.xml?person_annotation_20240229110623047", "type": "oa:Annotation", "dcterms:created": "2024-02-29T16:06:23.047Z", "dcterms:modified": "2024-02-29T16:08:49.383Z", "dcterms:creator": { "@id": "5", "@type": [ "cwrc:NaturalPerson", "schema:Person" ], "cwrc:hasName": "John Westbrook" }, "oa:motivatedBy": "oa:identifying", "oa:hasTarget": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch044.xml?person_annotation_20240229110623047#Target", "@type": "oa:SpecificResource", "oa:hasSource": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch044.xml", "@type": "dctypes:Text", "dc:format": "text/xml" }, "oa:renderedVia": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:softwareVersion": "3.4.0" }, "oa:hasSelector": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu/sites/default/files/2023-07/suzette_ch044.xml?person_annotation_20240229110623047#Selector", "@type": "oa:XPathSelector", "rdf:value": "TEI/text/body/div/div[3]/div/div[2]/p[3]/persName/persName" } }, "oa:hasBody": { "@type": "cwrc:NaturalPerson", "@id": "http://www.wikidata.org/entity/Q34969", "dc:format": "text/plain" }, "as:generator": { "@id": "https://leaf.bucknell.edu", "@type": "as:Application", "rdfs:label": "LEAF-Writer", "schema:url": "https://leaf-writer.lincsproject.ca/", "schema:softwareVersion": "3.4.0" } }]]> </rdf:Description> </rdf:RDF></xenoData><profileDesc> <langUsage> <language ident="fr">French</language> <language ident="en">English</language> </langUsage> </profileDesc> </teiHeader> <text> <body> <div xmlns:ns0="http://www.tei-c.org/ns/1.0" type="chapitre" xml:lang="fr" n="ch044"> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_153.jpg" type="page" n="153"/> <head>44. — Le vieil habit vert. </head> <div type="récit"> <p>— Bon, écoutez. Mon grand-père, <persName type="fictif" key="mathias">Mathias Dumay</persName>, avait un bel et grand habit vert avec des boutons de cuivre ; je le vois encore sur le dos de mon père qui en hérita, et qui ne le mettait qu'aux grandes occasions* <note type="annotation">Grandes occasions. Époques marquées par un événement peu ordinaire.</note>. <fw type="footer"><fw type="sig">9.</fw></fw> <fw type="header">154 SUZETTE.</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_154.jpg" type="page" n="154"/> Pour le surplus du temps, l'habit restait accroché dans une armoire avec des paquets de mélilot* <note type="annotation">Mélilot. Plante qui ressemble au trèlle.</note> desséché. Le mélilot avait alors la réputation d'écarter les mites. Cependant, un beau jour, elles l'attaquèrent, ne s'en prenant heureusement qu'aux manches, qui, d'ailleurs, furent aussi bien trouées que des écumoires.</p> <p>Ici le père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît</persName> ôta sa pipe de ses lèvres :</p> <p>— Pardon, dit-il, <persName type="fictif" key="m_dumay">Denis Dumay</persName>, si je t'arrête; le mélilot n'a jamais chassé les mites. Nous avions dans ce temps-la, et ma fille <persName type="fictif" key="ludivine">Ludivine</persName> a encore un secret de conjuration qui les empêche de nuire en les ensorcelant* <note type="annotation">Ensorceler. Causer des maladies, des accidents par des pratiques bizarres à l'effet desquelles on ne croit plus.</note>; mais ta mère aimait à faire à sa tête.</p> <p><persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName>, qui connaissait la manie du <persName type="fictif" key="benoît">père Benoît</persName>, sourit et continua :</p> <p>— Les basques et le reste étaient intacts* <note type="annotation">Intact. En bon état. </note>. Ma mère, devant le désastre, poussa quelques lamentations contre les ravageurs du pauvre monde, puis, l'habit en main, le tint devant moi en me disant de ne pas bouger. Elle prenait ma mesure, me comparait au vêtement : « Ah! bien! ça ira, dit-elle enfin; je pourrai t'en faire un habillement complet ! » </p> <p>Cette nouvelle m'enchanta, quoique je n'aimasse pas beaucoup le vert, le bleu étant alors à la mode. Bref, j'en eus veste et pantalon, un vêtement des dimanches qui, après long usage, devint vêtement de tous les jours. Mais alors je me mis à grandir comme une perche, et malheureusement il se garda d'en faire autant. Plus je m'allongeais, plus il remontait, des manches vers les coudes, des ourlets du pantalon vers les genoux.</p> <p>Ma mère, à qui plusieurs fois je fis constater ces fâcheuses dispositions de l'ancien habit vert, finit par additionner les jambes du pantalon d'un bon bout de <figure> <caption>Les mites. Petits insectes qui se développent dans les étoffes de laine, dans les peaux, dans les fourrures, dans les plumes, dans les crins et qui les rongent. Pour éviter ce dégât, il faut battre soigneusement et souvent les étoffes et avoir la précaution de mettre dans les armoires où l'on renferme ses vêtements, des morceaux de camphre et des sachets de poivre.</caption> </figure></p> <fw type="header">LE VIEIL HABIT VERT. 155</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_155.jpg" type="page" n="155"/> <p>velours côtelé. Des manches, elle ne s'occupa pas et mes bras prirent l'air tant qu'il leur plut.</p> <p><persName type="fictif" key="m_dumay">M. Dumay</persName> s'interrompit pour recevoir <persName type="fictif" key="m_valon">M</persName>. et <persName type="fictif" key="mme_valon">Mme Valon</persName>, qui venaient passer la soirée chez leurs amis. On leur fit place, on les mit au courant de l'histoire, et il continua :</p> </div> <div type="questionnaire"> <head>Questionnaire.</head> <list> <item>— Comment était l'habit du grand-père ?</item> <item>— Quand le mettait-il ? </item> <item>— En restait-il ensuite ? </item> <item>— Quels ravages commirent les mites ? </item> <item>— Quelle fut la remarque du père <persName type="fictif" key="benoît">Benoît </persName>? </item> <item>— Qu'est-ce qui prouve que le fermier ne partageait pas les idées de son voisin ? </item> <item>— Quel parti la mère tira-t-elle des restes de l’habit ? </item> <item>— Qu'arriva-t-il au bout de quelques années ? </item> <item>— Quel remède y apporta la mère ? </item> <item>— Quelles personnes survinrent ? </item> </list> </div> <div type="exercices"> <head>DÉVELOPPEMENT DES SUJETS PROPOSÉS POUR EXERCICES.</head> <div type="morale" xml:id="sujmor_044"> <head type="sujets">Morale.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Qu'est-ce qu'être économe ? </item> <item>— Qu'est-ce que des économies ? </item> <item>— Qu'est-ce que l'économie ? </item> <item>— Pourquoi est-il sage d'économiser dans toutes les conditions ? </item> <item>— Qu'arrive-t-il lorsqu'on ne se montre pas économe ? </item> <item>— Quelles personnes peuvent être toujours charitables ? </item> <item>— Résultat des plus faibles économies.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p><term>Être économe</term>, c'est ne pas dépenser au delà de ce qui est nécessaire, tout en mettant quelque argent en réserve pour les nécessités de l'avenir. L'argent ainsi épargné prend le nom d'économies.</p> <p><term>L'économie</term> est l'ordre, la règle qu'on apporte dans un ménage afin que la dépense soit toujours au-dessous des recettes. Lorsqu'elle est exagérée, cette qualité devient le vice connu sous le nom d'avarice, odieuse disposition qui ferme la main de l'homme riche même quand on sollicite auprès de lui quelques secours.</p> <p>Le sage <persName type="historique" ref="https://www.wikidata.org/wiki/Q34969"><persName key="Benjamin Franklin" ref="http://www.wikidata.org/entity/Q34969" ana="américaine" role="écrivain">Franklin</persName></persName> dit quelque part :</p> <p><l>« Celui qui ne sait point épargner à mesure qu'il gagne, mourra sans </l><l>« avoir un sou, après avoir été toute sa vie collé sur son ouvrage. Si </l><l>« vous voulez être riche, n'apprenez pas seulement comment on gagne, </l><l>« mais encore comment on épargne. Un peu répété fait un beaucoup; </l>«<l> soyez en garde contre les petites dépenses. Si vous voulez toujours </l><l>« avoir de l'argent dans votre poche, dépensez un sou de moins que « votre bénéfice net. »</l></p> <p>Quand un homme ne se montre pas économe, il tombe dans la misère à la première suspension de travail ; il ne peut secourir les pauvres, et il se prive ainsi de l'une des plus douces satisfactions de la vie. Seuls, les gens qui épargnent se trouvent en mesure d'être charitables : il y a toujours dans leur bourse une pièce pour l'indigent, et dans leur cuisine un morceau de pain pour celui qui en manque.</p> <p>Les économies les plus faibles finissent, à la suite des années, par produire des sommes considérables. Celui qui met de côté un sou par jour, peut placer chaque année à la Caisse d'épargne 18 fr. 25. — S'il commence à l'âge de 20 ans, et qu'il continue ainsi à vivre jusqu'à l'âge de 50 ans, il posséderait alors 18 fr. 25 x 137 fr. 50 = 2,509 francs, qu'il ne sera pas embarrassé de placer de manière à avoir 100 francs de rentes.</p> <p>S'il eût économisé 0 fr. 10 par jour, il eût obtenu 5,000 francs, soit 200 francs de rentes. L'homme qui dépense quotidiennement 0 fr. 25 en tabac et en liqueurs, pourrait avoir A la môme époque 12,500 francs, <fw type="header">156. SUZETTE.</fw> <pb facs="https://raw.githubusercontent.com/BucknellDSC/suzette/master/images/page_images/Suzette_156.jpg" type="page" n="156"/> soit au minimum 500 francs de rentes. De plus, il serait en mesure de léguer à ses enfants, au lieu de dettes et de meubles délabrés, un fort joli petit héritage.</p> </div> </div> <div type="composition" xml:id="sujcom_044"> <head type="sujets">Composition.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Comparez deux jeunes filles dont l'une sait ménager ses affaires de classe et économiser plumes, papier et crayons, tandis que l'autre n'est pas soigneuse. Ne pas oublier d'indiquer ce que l'avenir réserve à chacune d'elles. </item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>(Voir le <title>COURS DE COMPOSITION FRANÇAISE (Degré élémentaire et moyen) de <persName type="historique">E. LAPORTE</persName></title>, pages 276, 281, 295, Partie du maître.)</p> </div> </div> <div type="sciences_naturelles" xml:id="sujnat_044"> <head type="sujets">Sciences naturelles.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Quels sont les ennemis des vêtements d'hiver et des fourrures pendant la belle saison ?</item> <item>— Quels ravages commettent ces insectes ?</item> <item>— Comment préserve-t-on les vêtements ?</item> <item>— Décrire une mite.</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Il est une espèce d'insectes qu'on appelle mites ou teignes qui, non seulement, vivent aux dépens des récoltes amassées dans nos greniers, mais qui s'attaquent aux étoffes, aux fourrures, à la laine des matelas, etc.</p> <p>A l'état parfait, ces insectes sont de petits papillons blancs ou jaunâtres, sauf l'extrémité de leurs ailes supérieures qui est noire; leur larve ou chenille se construit une demeure dans les étoffes et dans les matières que nous venons d'indiquer; elle en use même comme d'une nourriture. Ainsi la destruction marche rapidement, et souvent le désastre est irrémédiable.</p> <p>Pour préserver des mites ou teignes les vêtements de laine et les fourrures, le meilleur procédé est de les exposer, fréquemment à l'air, de les battre, de les agiter un peu en pleine lumière. Les plantes ou substances à odeur forte, telles que le camphre, le poivre, le tabac, les éloignent. On emploie encore, pour détruire, avec succès, ces insectes, les fumigations de tabac et l'essence de térébenthine.</p> <p>Une mite... (Voir la description plus haut.)</p> </div> </div> <div type="économie_domestique" xml:id="sujeco_044"> <head type="sujets">Économie domestique.</head> <div type="questions"> <list> <item>— Quand est-ce qu'un vêtement est vraiment hors de service ?</item> <item>— Quel usage convient-il de faire des vieux habits, des habits trop courts, 1° dans une famille de personnes qui travaillent pour vivre ;</item> <item>— 2° dans une famille riche ?</item> <item>— Que pensez-vous des personnes qui s'attachent à suivre continuellement les modes ?</item> <item>— Comment faut-il être à ce point de vue ?</item> </list> </div> <div type="réponses"> <p>Un vêtement est vraiment hors de service lorsqu'il est usé au point de ne plus être utilement reprisé ou raccommodé, et encore lorsqu'il est devenu trop étroit et trop court. Dans le premier cas, on en détache les parties en meilleur état pour les employer comme doublure ou pièces. Dans le second cas, on découd les habits, on les nettoie et il est facile à une ménagère intelligente et adroite d'en confectionner d'autres à l'usage des plus jeunes enfants.</p> <p>Dans les familles riches, les vêtements mis au rebut pourront être donnés à des familles pauvres qui sauront certainement en tirer bon parti.</p> <p>Il faut se garder de ce travers dangereux et coûteux qui consiste à suivre exactement tous les caprices de la mode, quelque ridicules qu'ils soient bien souvent ; il n'y a point dans un ménage de source plus directe d'embarras d'argent. Les personnes sages adoptent les changements généraux que la mode impose aux vêtements, mais en se gardant de descendre dans tous les détails, et encore on' évitant de mettre au rebut ce qui peut faire bon usage, sous prétexte qu'on serait ridicule.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI>
